How to make Kaara Appam In Tamil: How To make Kandhar Appam In Tamil: தீபாவளி என்றாலே நமது நினைவுக்கு வருவது புத்தாடையும், பட்டாசும், நொறுக்கு தீனியும், இனிப்புகளும் தான். தீபாவளி வர ஒரு வாரம் இருக்கும் போதே நமது வீடுகளில் பலகாரங்கள் செய்ய துவங்கி விடுவார்கள். அதிரசம், லட்டு, குளோப் ஜாமும், வடை, அப்பம், முறுக்கு, ஜாங்கிரி என இனிப்புக்கு பஞ்சமே இல்லாமல் அடுக்கி வைப்பார்கள்.
நமக்கு பிடித்த இனிப்புகளை ஆரோக்கியமாக சாப்பிட்டால் எப்படி இருக்கும் என எப்போதாவது நீங்கள் நினைத்தது உண்டா? அப்படி நீங்கள் ஏதாவது புதிதாக செய்ய முயற்சி செய்தால் நாங்கள் உங்களுக்கு உதவுகிறோம். இந்த முறை கார அப்பம் செய்து அசத்துங்கள். வாருங்கள் கார அப்பம் எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Diwali Snacks Recipes: தீபாவளிக்கு தித்திக்கும் கந்தர் அப்பம் செய்யலாமா? இதோ ரெசிபி!
தேவையான பொருட்கள்
பச்சரிசி - 1 கப் (250 கிராம்)
துவரம் பருப்பு - 75 கிராம்
உளுத்தம் பருப்பு - 50 கிராம்
காய்ந்த மிளகாய் - 3
சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி
துருவிய தேங்காய் - 5 மேசைக்கரண்டி
பெருங்காயத்தூள் - 1 சிட்டிகை
கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் - 10 மெல்லியதாக நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் - 1 பொடியாக நறுக்கியது
கறிவேப்பிலை - பொடியாக நறுக்கியது
முந்திரி பருப்பு - நறுக்கியது
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
கார அப்பம் செய்முறை:
- ஒரு பாத்திரத்தில் பச்சரிசி, துவரம் பருப்பு, உளுந்து சேர்த்து கழுவி 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
- பிறகு ஊறவைத்த அரிசி மற்றும் பருப்பை சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு விழுதாக அரைக்கவும்.
- பின்பு மிக்ஸி ஜாரில் காய்ந்த மிளகாய், சீரகம், தேங்காய், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Vengaya Kosu: இட்லி தோசைக்கு ஏற்ற செட்டிநாடு வெங்காய கோசு செய்வது எப்படி?
- அடுத்து கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
- பிறகு நறுக்கிய முந்திரி பருப்பு சேர்த்து வெங்காயம் பொன்னிறம் ஆகும் வரை வதக்கவும்.
- பின்பு வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த தேங்காய் கலவையை மாவில் சேர்க்கவும்.
- அடுத்து உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
- கடாயில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றவும், எண்ணெய் சூடானதும் அதில் மாவை சிறு சிறு கரண்டி அளவு ஊற்றி இருபுறமும் பொன்னிறம் ஆகும் வரை பொரித்து எடுத்தால் கார அப்பம் தயார்!
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Diwali Sweets Recipe: சுரைக்காயை வைத்து பர்பி செய்யலாமா? இதோ ரெசிபி!
கார அப்பம் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
பசையம் இல்லாத மற்றும் சைவ உணவு: அப்பம் புளித்த அரிசி மற்றும் தேங்காய் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், இதில் கோதுமை அல்லது பால் பொருட்கள் இல்லை.
கலோரிகள் குறைவு: அப்பத்தில் கலோரிகள் குறைவு, இது எடையைக் குறைக்க உதவும்.
நார்ச்சத்து நிறைந்தது: அப்பத்தில் நார்ச்சத்து, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதம் உள்ளது.
வைட்டமின் பி12: அப்பத்தில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு வைட்டமின் பி12 நிறைந்துள்ளது.
குடலுக்கு உகந்தது: அப்பத்தில் புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்துள்ளன, இது குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை நிரப்பும்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: ஆப்பத்தில் கறிவேப்பிலை, மஞ்சள் மற்றும் ரை போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன, அவை மருத்துவ மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
ஜீரணிக்க எளிதானது: அப்பம் ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் குடலுக்கு நல்லது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Diwali Snacks Recipes: தீபாவளிக்கு மொறு மொறு ராகி முறுக்கு செய்யலாமா? இதோ ரெசிபி!
சமையல் முறை: தென்னிந்திய உணவு பெரும்பாலும் தேங்காய் எண்ணெயில் சமைக்கப்படுகிறது, இது தோல், முடி மற்றும் இதயத்திற்கு நல்லது.
அப்பம் இனிப்பு தேங்காய் பால், கலவை காய்கறி குண்டு, கொண்டைக்கடலை குழம்பு, காரமான இறைச்சி கறி, அல்லது வெங்காயம், தக்காளி, தேங்காய், கொத்தமல்லி இலைகள் சட்னியுடன் பரிமாறலாம்.
Pic Courtesy: Freepik