$
How To make Kandhar Appam In Tamil: தீபாவளி என்றாலே நமது நினைவுக்கு வருவது புத்தாடையும், பட்டாசும், நொறுக்கு தீனியும், இனிப்புகளும் தான். தீபாவளி வர ஒரு வாரம் இருக்கும் போதே நமது வீடுகளில் பலகாரங்கள் செய்ய துவங்கி விடுவார்கள். அதிரசம், லட்டு, குளோப் ஜாமும், வடை, அப்பம், முறுக்கு, ஜாங்கிரி என இனிப்புக்கு பஞ்சமே இல்லாமல் அடுக்கி வைப்பார்கள்.
நமக்கு பிடித்த இனிப்புகளை ஆரோக்கியமாக சாப்பிட்டால் எப்படி இருக்கும் என எப்போதாவது நீங்கள் நினைத்தது உண்டா? அப்படி நீங்கள் ஏதாவது புதிதாக இனிப்பு செய்ய முயற்சி செய்தால் நாங்கள் உங்களுக்கு உதவுகிறோம். இந்த முறை ஆரோக்கியமான முறையில் கந்தர் அப்பம் செய்து அசத்துங்கள். வாருங்கள் கந்தர் அப்பம் எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Diwali Snacks Recipes: தீபாவளிக்கு மொறு மொறு ராகி முறுக்கு செய்யலாமா? இதோ ரெசிபி!
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சரிசி - 1 கப்
உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 கப்
வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி
தண்ணீர்
ஏலக்காய் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
தேங்காய் துருவல் - 2 மேசைக்கரண்டி
வெல்லம் - 1/4 கப்
கந்தர் அப்பம் செய்முறை:
- முதலில், பச்சரிசியை 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
- உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
- ஊறிய பச்சரிசி, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் வெந்தயம் சேர்த்து மிக்ஸியில் கெட்டியாக அரைக்கவும்.
- அரைத்த மாவுடன், ஏலக்காய் தூள், தேங்காய் துருவல், வெல்லம் சேர்த்து கலக்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Diwali Sweets Recipe: சுரைக்காயை வைத்து பர்பி செய்யலாமா? இதோ ரெசிபி!
- வெல்லம் கரையும் வரை கலக்கவும்.
- அகல கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, இதில் சிறிய கரண்டியில் அப்பம் மாவை ஊற்றவும்.
- அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து அப்பத்தை சுடவும்.
- இருபுறமும் பொன்னிறமானதும், எடுத்தால் கந்தர் அப்பம் தயார்.
கந்தர் அப்பம் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
பசையம் இல்லாத மற்றும் சைவ உணவு: அப்பம் புளித்த அரிசி மற்றும் தேங்காய் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், இதில் கோதுமை அல்லது பால் பொருட்கள் இல்லை.
கலோரிகள் குறைவு: அப்பத்தில் கலோரிகள் குறைவு, இது எடையைக் குறைக்க உதவும்.
நார்ச்சத்து நிறைந்தது: அப்பத்தில் நார்ச்சத்து, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதம் உள்ளது.
வைட்டமின் பி12: அப்பத்தில் புளிக்கவைக்கப்பட்டு வைட்டமின் பி12 நிறைந்துள்ளது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Multigrain Pumpkin Dosa: புரோட்டீன் அதிகம் உள்ள மல்டிகிரேன் பூசணி தோசை செய்யலாமா?
குடலுக்கு உகந்தது: அப்பத்தில் புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்துள்ளன, இது குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களை நிரப்பும்.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: ஆப்பத்தில் கறிவேப்பிலை, மஞ்சள் மற்றும் ரை போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன, அவை மருத்துவ மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.
ஜீரணிக்க எளிதானது: அப்பம் ஜீரணிக்க எளிதானது மற்றும் குடலுக்கு நல்லது.
சமையல் முறை: தென்னிந்திய உணவு பெரும்பாலும் தேங்காய் எண்ணெயில் சமைக்கப்படுகிறது, இது தோல், முடி மற்றும் இதயத்திற்கு நல்லது.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் கொள்ளு துவையல் எப்படி செய்வது?
அப்பம் இனிப்பு தேங்காய் பால், கலவை காய்கறி குண்டு, கொண்டைக்கடலை குழம்பு, காரமான இறைச்சி கறி, அல்லது வெங்காயம், தக்காளி, தேங்காய், கொத்தமல்லி இலைகள் சட்னியுடன் பரிமாறலாம்.
Pic Courtesy: Freepik