Thari Kanji Recipe in Tamil: ரம்ஜான் வரப்போகிறது. ரம்ஜான் என்றாலே நமது நினைவுக்கு வருவது பிரியாணியும் நோம்பு கஞ்சியும் தான். ஆனால், எப்போதாவது நீங்க தரி கஞ்சி பற்றி கேள்விப்பட்டதுண்டா? ஆம், தரி கஞ்சியும் ரம்ஜான் ஸ்பெஷல் ரெசிபி தான். வாருங்கள், ரம்ஜான் ஸ்பெஷல் தரி கஞ்சி எப்படி செய்வது என பார்க்கலாம். இதோ உங்களுக்கான ரெசிபி.
தேவையான பொருட்கள்:
நெய் - 1 தேக்கரண்டி
ரவை - 1/2 கப்தண்ணீர் - 1 1/2 கப் பால் - 1 லிட்டர் காய்ச்சி ஆறவைத்தது
சர்க்கரை - 1/2 கப்
உப்பு - 1 சிட்டிகை
ஏலக்காய்த்தூள் - 1 சிட்டிகை
நெய் - ஒரு கப்
முந்திரி - 10
சின்ன வெங்காயம் - 4
திராட்சை - 10
தரி கஞ்சி செய்முறை:
- அகல கடாயில் நெய் சேர்த்து உருகியதும் ரவையை சேர்த்து மிதமான தீயில் 3 நிமிடம் வறுத்து கொள்ளவும்.
- தண்ணீர் சேர்த்து ரவையை வேகவைக்கவும்.
- அடுத்து பால் சேர்த்து ரவையை கட்டி இல்லாமல் கரைத்து விட்டு மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
- பின்பு சர்க்கரை, உப்பு, ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து கலந்து விடவும்.
- பானில் நெய் சேர்த்து உருகியதும் முந்திரி, சின்ன வெங்காயம், திராட்சை இவற்றை அடுத்தடுத்து சேர்த்து வறுத்து கொள்ளவும்.
- பிறகு கஞ்சியுடன் சேர்த்து கலந்து விட்டால் சுவையான தரி கஞ்சி தயார்.
தரி கஞ்சி ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
அதிகரித்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி: கஞ்சியில் உள்ள புரோபயாடிக்குகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தி, உடலை தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.
நச்சு நீக்கம்: செரிமான அமைப்பிலிருந்து நச்சுகளை வெளியேற்றி, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த கஞ்சி உதவுகிறது.
எடை மேலாண்மை: கஞ்சியில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது. இது பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும், முழுமையின் உணர்வை ஊக்குவிக்கவும் உதவும்.
தோல் ஆரோக்கியம்: கஞ்சியில் உள்ள புளித்த பொருட்கள் சரும அமைப்பை மேம்படுத்தவும் முகப்பருவை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும்.
ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்: கஞ்சியில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது.
இரத்த சர்க்கரை ஒழுங்குமுறை: கஞ்சியில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் புரோபயாடிக் பண்புகள் காரணமாக இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
இதய ஆரோக்கியம்: ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்த அளவை ஆதரிப்பதன் மூலமும், வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும் கஞ்சி இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும்.
கல்லீரல் ஆரோக்கியம்: கஞ்சி அதன் நச்சு நீக்கும் பண்புகள் மற்றும் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கம் காரணமாக கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க முடியும்.
மூளை ஆரோக்கியம்: காஞ்சியால் ஆதரிக்கப்படும் ஒரு சீரான குடல் நுண்ணுயிரி, மன ஆரோக்கியத்தை நேர்மறையாக பாதிக்கும்.
Pic Courtesy: Freepik
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version