Ragi Kanji Recipe in Tamil: காலம் காலமாக ராசி ஆரோக்கியம் நிறைந்த பொருளாக கருதப்படுகிறது. அதனால் தான் நமது முன்னோர்கள் தங்கள் உணவில் ராகியை சேர்த்தார்கள். இன்னும் நம்மில் பலரது வீடுகளில் ராகி கஞ்சி செய்து வழக்கமாக உள்ளது.
இது ஆரோக்கியத்திற்கு அவ்வளவு நல்லது. வாருங்கள் வீட்டிலேயே சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியம் நிறைந்த ராகி கஞ்சி செய்வது எப்படி என பார்க்கலாம்.
செய்முறை:
ராகி மாவு - 1/4 கப்
தண்ணீர் - 3 கப் (1 கப் - 250 மிலி)
கெட்டியான தயிர்
சின்ன வெங்காயம்
பச்சை மிளகாய் - 2 எண்கள்
கொத்துமல்லி தழை
உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Kollu Sadam: உடல் எடையை சட்டுனு குறைக்க உதவும் கொள்ளு சாதம் செய்வது எப்படி?
ராகி கஞ்சி செய்முறை:
- ராகி மாவை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
- மறுநாள் காலையில், தண்ணீரில் உருவாகும் மேல் நுரை அகற்றவும். ராகி மாவுடன் தண்ணீரின் அடிப்பகுதியை நன்றாக கலக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
- ராகி கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி 15 நிமிடங்கள்/அது கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். இடைவெளியில் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.
- முடிந்ததும், தீயை அணைத்து, ராகி கலவையை முழுவதுமாக ஆற விடவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Schezwan Noodles: இனி வீட்டிலேயே செய்யலாம் ஹோட்டல் ஸ்டைல் செஸ்வான் நூடுல்ஸ்!!
- ஆறிய ராகி கலவையில் கெட்டியான தயிர், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி தழை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- கஞ்சி மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால் தண்ணீர் ஊற்றி கரைக்கவும்.
- அவ்வளவுதான், ஆரோக்கியமான ராகி கஞ்சி பரிமாற தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதை மண்பானைகளில் சேமித்து, எப்போது வேண்டுமானாலும் சாப்பிட்டு அனுபவிக்கலாம்.
ராகி கஞ்சி சாப்பிடுவதன் நன்மைகள்:
எடை இழப்பு
ராகியில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் உள்ளது, இது உங்களுக்கு நிறைவாகவும் உடல் எடையை குறைக்கவும் உதவும்.
எலும்பு ஆரோக்கியம்
ராகி கால்சியத்தின் நல்ல மூலமாகும், இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
நீரிழிவு மேலாண்மை
ராகியில் நார்ச்சத்து மற்றும் பாலிபினால்கள் உள்ளன, இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்கவும், இன்சுலின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவும்.
செரிமானம்
ராகியில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து, உங்கள் குடல் வழியாக உணவை மிகவும் திறமையாக நகர்த்த உங்கள் உடல் உதவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம் : Milagu Sadham: மாதவிடாய் வலியை குறைக்கும் மிளகு சாதம் எப்படி செய்வது?
பசையம் இல்லாதது
ராகி இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது, இது பசையம் இல்லாத உணவுகளில் கோதுமைக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாக அமைகிறது.
இரத்த சோகை தடுப்பு
ராகியில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவுகிறது.
Pic Courtesy: Freepik