भूख लगते ही मीठा खाने की गलती पड़ सकती है भारी, डाइटिशियन ने बताए नुकसान

जब पेट में गड़गड़ाहट होने लगती है और अचानक कुछ मीठा खाने की तलब उठती है, तो ज्यादातर लोग तुरंत चॉकलेट, मिठाई, बिस्किट या कोल्ड ड्रिंक की ओर हाथ बढ़ा देते हैं। यह आदत आम लग सकती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि भूख लगने पर मीठा खाना आपकी सेहत के लिए बेहद खतरनाक हो सकता है? खासकर अगर यह रोज की दिनचर्या बन चुकी है, तो यह ब्लड शुगर, वजन, पाचन और हार्मोनल बैलेंस, सभी पर बुरा असर डाल सकती है। आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग अक्सर झटपट एनर्जी पाने के लिए मीठे का सहारा लेते हैं, लेकिन यह एनर्जी बहुत ही शॉर्ट टर्म होती है, जबकि उसके नुकसान लंबे समय तक असर छोड़ते हैं। इस लेख में जयपुर स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) से जानिए, भूख लगते ही मीठा खाना सेहत पर क्या असर डालता है?

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डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन कहती हैं, "यह तात्कालिक राहत बाद में नुकसानदेह बन जाती है।" जब आप खाली पेट मीठा खाते हैं तो ब्लड शुगर लेवल अचानक बढ़ता है और थोड़ी देर बाद उतनी ही तेजी से गिर भी जाता है। इसका असर मूड, एनर्जी और पाचन तीनों पर पड़ता है।

1. ब्लड शुगर में उतार-चढ़ाव

जब आप भूख में मीठा खाते हैं, तो ब्लड शुगर लेवल में अचानक उछाल आता है। पैंक्रियाज को उस अतिरिक्त ग्लूकोज को संभालने के लिए ज्यादा मात्रा में इंसुलिन रिलीज करना पड़ता है। डाइटिशियन अर्चना जैन बताती हैं, ''यह प्रक्रिया बार-बार दोहराने पर शरीर में इंसुलिन रेजिस्टेंस विकसित हो सकता है, जो टाइप-2 डायबिटीज का शुरुआती संकेत है।'' इस उतार-चढ़ाव का असर न सिर्फ ब्लड शुगर पर बल्कि मस्तिष्क की एनर्जी और एकाग्रता पर भी पड़ता है। इससे कुछ देर बाद थकान, चिड़चिड़ापन, सिर दर्द और दोबारा भूख लगने जैसी समस्याएं बढ़ जाती हैं।

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2. वजन बढ़ने का भी खतरा

जब आप अचानक मीठा खाते हैं, तो शरीर उसे तुरंत उपयोग नहीं कर पाता। इंसुलिन इस अतिरिक्त ग्लूकोज को फैट सेल्स में स्टोर कर देता है। यही फैट धीरे-धीरे पेट और कमर पर जमा होती जाती है। डाइटिशियन अर्चना जैन कहती हैं, ''भूख में शुगर से मिलने वाली एनर्जी अस्थायी होती है, पर उसका फैट में बदल जाना स्थायी असर छोड़ता है। यही कारण है कि बिना ज्यादा खाने के भी कुछ लोगों का वजन तेजी से बढ़ने लगता है।''

3. पाचन पर असर

खाली पेट शुगर या मीठा खाने से पेट में एसिडिटी और ब्लोटिंग की समस्या हो सकती है। डाइटिशियन अर्चना जैन के अनुसार, ''खाली पेट मीठा खाने पर पेट में गैस बनने लगती है और कुछ लोगों को मतली या उल्टी जैसा महसूस होता है। खासतौर पर जिनका पाचन कमजोर है या जिन्हें एसिड रिफ्लक्स की दिक्कत है, उनके लिए यह आदत बेहद हानिकारक है।'' मीठा खाने से गट माइक्रोबायोम (gut microbiome) यानी आंतों में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया का संतुलन भी बिगड़ सकता है।

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4. हार्मोनल हेल्थ पर असर

मीठा खाने से सेरोटोनिन और डोपामाइन जैसे फील-गुड हार्मोन अस्थायी रूप से बढ़ जाते हैं, जिससे व्यक्ति को थोड़ी देर के लिए अच्छा महसूस होता है। डाइटिशियन अर्चना जैन के अनुसार, ''अगर आप हर बार तनाव या भूख में मीठे की ओर भागते हैं, तो दिमाग इसे कंफर्ट फूड के रूप में पहचानने लगता है। धीरे-धीरे यह आदत क्रेविंग में बदल जाती है और बिना मीठे के मूड बिगड़ने लगता है।'' यह हार्मोनल असंतुलन, खासकर महिलाओं में, पीरियड अनियमितता और एक्ने जैसी समस्याओं को भी बढ़ा सकता है।

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डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन सलाह देती हैं कि अगर बहुत भूख लगी है तो तुरंत मीठे की जगह कुछ हेल्दी विकल्प चुनें। जब आप फाइबर और प्रोटीन युक्त चीजें खाते हैं, तो ब्लड शुगर धीरे-धीरे बढ़ता है, जिससे शरीर को लगातार एनर्जी मिलती है और मीठे की क्रेविंग अपने-आप कम होने लगती है।

• मुट्ठीभर भुने चने या मूंगफली
• एक केला या सेब जैसे नेचुरल शुगर वाले फल
• छाछ, नारियल पानी या नींबू पानी
• गुड़ और नट्स की थोड़ी मात्रा
• एक छोटा बाउल स्प्राउट्स जिसमें थोड़ा नींबू और नमक डालें

निष्कर्ष

भूख लगने पर मीठा खाना भले ही पल भर की राहत दे, लेकिन यह शरीर के लिए लंबे समय में यह नुकसान लेकर आता है। यह ब्लड शुगर, वजन, पाचन और हार्मोनल हेल्थ सभी को प्रभावित करता है। डाइटिशियन अर्चना जैन कहती हैं कि यदि आपको बार-बार भूख लगती है या मीठा खाने की इच्छा होती है, तो यह आपके शरीर के डिहाइड्रेशन का संकेत भी हो सकता है। समय पर संतुलित भोजन, पर्याप्त पानी और प्रोटीनयुक्त स्नैक्स से यह समस्या आसानी से दूर की जा सकती है।

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