ஆளி விதை முதல் மக்கானா வரை.. உடலை ஸ்ட்ராங்காக்கும் 12 விதைகள்! எப்படி சாப்பிடுவது, நன்மைகள் மற்றும் யார் தவிர்ப்பது?

அன்றாட உணவில் விதைகளைச் சேர்ப்பது, உடலின் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. விதைகள் சிறியவையாக இருப்பினும், அவை அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவையாகும். மேலும் இதில் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தவையாகக் கருதப்படுகிறது. இதன் வளமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் காரணமாக, அவை செரிமான ஆரோக்கியம், ஹார்மோன் சமநிலை, தோல் ஆரோக்கியம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை ஆதரிக்கும் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன.

அன்றாட உணவில் விதைகளை சாலட்களில், ஸ்மூத்திகளில் அல்லது பேக்கரி பொருட்களில் சேர்க்கலாம். இதில் ஆரோக்கியமான விதைகள் குறித்தும், அதை சாப்பிடும் முறை மற்றும் யார் தவிர்க்க வேண்டும் என்பது குறித்து புகழ்பெற்ற இருதயநோய் நிபுணர் டாக்டர் அலோக் சோப்ரா அவர்கள் தனது இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் குறிப்பிட்டுள்ளார். இதில் அதைப் பற்றி காண்போம்.

உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும் சிறந்த விதைகள்

ஆளிவிதை

இதில் உள்ள நார்ச்சத்துக்கள் சீரான செரிமானம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த குடல் ஆரோக்கியத்தையும் உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. மேலும் இதில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

எப்படி சாப்பிடுவது: உடல் முழு விதைகளையும் திறம்பட ஜீரணிக்க முடியாது. எனவே, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு எப்போதும் அரைத்து பயன்படுத்தலாம். இதை ஸ்மூத்திகள், தயிர் அல்லது ஓட்ஸில் சேர்க்கலாம்.

குறிப்பு: "மலம் தளர்வாக இருந்தால் தவிர்க்கவும்," டாக்டர் சோப்ரா அறிவுறுத்தினார்.

சியா விதை

இவை நீரேற்றத்திற்கு சிறந்தவையாகும். ஏனெனில், இது தண்ணீரில் அவற்றின் எடையை விட 12 மடங்கு வரை உறிஞ்சுகிறது. இதில் அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளது. இவை விரைவான ஆற்றலை அளிக்கின்றன.

எப்படி சாப்பிடுவது: எப்போதும் 30 நிமிடங்கள் முதல் 2 மணி நேரம் வரை ஊற வைக்கலாம். இதற்கு சியா தண்ணீரை குடிக்கலாம் அல்லது புட்டுகளில் சேர்க்கலாம்.

குறிப்பு: அவற்றை உலர்வாக சாப்பிடுவது வீக்கம் அல்லது மூச்சுத் திணறல் அபாயத்தை ஏற்படுத்தும்.

பூசணி விதை

பூசணி விதைகளில் குறிப்பாக துத்தநாகம் அதிகமாக உள்ளது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்க உதவுகிறது. அவற்றின் மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து காரணமாக அவை மாதவிடாய் ஆரோக்கியத்தையும் ஆதரிக்கின்றன. இது PMS அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும்.

எப்படி சாப்பிடுவது: "லேசாக வறுத்து ஒரு நாளைக்கு 1-2 தேக்கரண்டி சாப்பிடுங்கள். சாலடுகள் அல்லது சிற்றுண்டிகளில் தெளிக்கவும்" என்று மருத்துவர் சோப்ரா குறிப்பிட்டார்.

குறிப்பு: இவை அதிக கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளன. குறிப்பாக எடை இழக்க முயற்சிக்கும் போது அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

முலாம்பழ விதை

முலாம்பழ விதைகள் உடலுக்கு குளிர்ச்சியான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. இது வெப்பமான மாதங்களில் அவற்றை புத்துணர்ச்சியூட்டும் சிற்றுண்டியாக ஆக்குகின்றன. அவை செரிமானத்திற்கு சிறந்தவை, ஆரோக்கியமான குடலை ஊக்குவிக்கின்றன.

எப்படி சாப்பிடுவது: பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ சாப்பிடுங்கள். விதை கலவைகள் அல்லது லட்டுகளில் இவற்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

குறிப்பு: மிதமாக சாப்பிடுங்கள், அதிகப்படியான நுகர்வைத் தவிர்க்கவும்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு சியா விதைகளின் நன்மைகள் - குடல்நோய் நிபுணர் விளக்கம்!

எள் விதை

எள் விதைகள் கால்சியத்தின் சிறந்த பால் அல்லாத மூலமாகும். அவை குளிர்காலத்தில் சூடாக வைத்திருக்கும் மற்றும் எலும்பு மற்றும் மூட்டு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும். எள் பயன்பாடு சருமத்திற்கும் கூந்தலுக்கும் நல்லது.

எப்படி சாப்பிடுவது: லேசாக வறுத்து சாப்பிடலாம். சட்னிகள், லட்டுகள் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தலாம்.

குறிப்பு: "கோடைகாலத்தில் சூடாக இருந்தால் அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்" என்று சோப்ரா குறிப்பிட்டார்.

பெருஞ்சீரக விதை

இது செரிமான நன்மைகளுக்கு நன்கு அறியப்பட்டவையாகும். அவை வயிற்றுக்கு இதமளிக்க உதவும் குளிர்ச்சியான விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் புதிய சுவாசத்தை ஊக்குவிக்கும். உணவுக்குப் பிறகு பெருஞ்சீரகம் விதைகளை மென்று சாப்பிடுவது செரிமானத்தை எளிதாக்கும் ஒரு பொதுவான நடைமுறையாகும்.

எப்படி சாப்பிடுவது: உணவுக்குப் பிறகு மெல்லுங்கள் அல்லது வெதுவெதுப்பான நீரில் (வெந்தய தேநீர்) சேர்க்கலாம்.

குறிப்பு: சிறந்த செரிமானத்திற்கு, அதிகமாக உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்.

கொத்தமல்லி விதை

"கொத்தமல்லி விதைகள் லேசான செரிமான ஆதரவை வழங்குகின்றன, வீக்கம் மற்றும் அசௌகரியத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன," என்று டாக்டர் சோப்ரா குறிப்பிட்டார்.

எப்படி சாப்பிடுவது: ஒரே இரவில் ஊறவைத்து, மறுநாள் காலையில் தண்ணீரை வடிகட்டி குடிக்கவும்.

குறிப்பு: டாக்டர் சோப்ராவின் கூற்றுப்படி, கொத்தமல்லி விதைகள் மிகவும் பாதுகாப்பானவை மற்றும் லேசான தன்மை கொண்டவை என்பதால் கூடுதல் முன்னெச்சரிக்கை தேவையில்லை.

பாப்பி விதை

பாப்பி விதைகள் அதன் அமைதியான விளைவுகளுக்கு அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. அவை சிறந்த தூக்கத்தை மேம்படுத்துவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன. அவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வுக்கு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.

சாப்பிடும் முறை: அரைக்கும் முன் ஊறவைக்கவும். இவற்றை கறிகள் அல்லது இனிப்பு வகைகளில் சேர்க்கலாம்.

குறிப்பு: அதிக அளவு உட்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை தூக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

சூரியகாந்தி விதை

சூரியகாந்தி விதைகளில் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம். அவை இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பதாகவும் அறியப்படுகிறது.

எப்படி சாப்பிடுவது: தயிர் கிண்ணங்கள், ஓட்ஸ் மற்றும் பிற உணவுகளில் சிறிது வறுத்த விதைகளைச் சேர்க்கவும்.

குறிப்பு: சோடியம் அதிகமாக இருக்கும் என்பதால், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பதிப்புகளைத் தவிர்க்கலாம்.

சணல் விதை

சணல் விதைகள் அனைத்து ஒன்பது அமினோ அமிலங்களையும் கொண்ட முழுமையான புரத மூலத்தை வழங்குகின்றன. கூடுதலாக, அவை ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களில் நிறைந்துள்ளன, ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கின்றன.

எப்படி சாப்பிடுவது: சாலடுகள், சூப்கள் அல்லது ஸ்மூத்திகளில் தெளிக்கலாம்.

குறிப்பு: அவை கலோரிகள் நிறைந்தவை, எனவே மிதமாக உட்கொள்ளலாம்.

View this post on Instagram

A post shared by Alok Chopra (@dralokchopra)

தர்பூசணி விதை

தர்பூசணி விதைகளில் மெக்னீசியம் நிரம்பியுள்ளது, இது தசை மற்றும் நரம்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது. அவை இரும்பு மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தையும் வழங்குகின்றன.

எப்படி சாப்பிடுவது: வறுத்த விதைகளை டிரெயில் கலவையில் சேர்க்கவும்.

குறிப்பு: அவை அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், பகுதியைக் கட்டுப்படுத்துவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மக்கானா

மக்கானா அதன் அதிக புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக திருப்திக்கு சிறந்தது. பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் எடை மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது. அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த இந்த விதைகள் "மனம்-உடல் சமநிலையை ஊக்குவிக்கின்றன" என்று டாக்டர் சோப்ரா கூறினார்.

எப்படி சாப்பிடுவது: நெய்யுடன் வறுக்கவும். சிற்றுண்டியாக சாப்பிடவும் அல்லது கீரில் சேர்க்கவும்.

குறிப்பு: சோடியம் அதிகமாக இருப்பதால், பேக் செய்யப்பட்ட மசாலா பதிப்புகளைத் தவிர்க்கவும்.

இதனைத் தொடர்ந்து, "இவை வெறும் விதைகள் அல்ல - அவை சமநிலை, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, செரிமானம் மற்றும் நீண்ட கால உயிர்ச்சக்தி போன்றவற்றின் அமைதியான சக்திகள் ஆகும். இவற்றை புத்திசாலித்தனமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், சரியாக சாப்பிடலாம், மேலும் அவை உள்ளே இருந்து உங்களை ஆதரிக்கும்" என்று டாக்டர் சோப்ரா முடித்தார்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: சியா சீட்ஸ் முதல்.. ப்ரோக்கோலி வரை.. குடல் ஆரோக்கியத்திற்கான நார்ச்சத்து உணவுகள் இங்கே.!  மருத்துவர் பரிந்துரை..

Image Source: Freepik