Ganesh Chaturthi: गणेश चतुर्थी से साल के मुख्य त्योहार शुरू हो जाते हैं। 7 सितंबर को गणेश चतुर्थी है। इस दिन से गणेश उत्सव शुरू हो जाता है। इस समय घरों में सफाई और पकवान बनाने की तैयारियां चल रही हैं। गणेश उत्सव के दौरान घरों में तरह-तरह के पकवान और मिठाइयों को बनाया जाता है। इनमें तेल, मैदा और चीनी की मात्रा ज्यादा हेाती है। ऐसी चीजें खाने में तो बहुत स्वादिष्ट लगती हैं लेकिन इनका सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ता है। ब्लड शुगर लेवल बढ़ने के साथ-साथ हार्ट की बीमारी, स्ट्रोक और हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या भी दोगुनी रफ्तार से बढ़ने लगती है। आप गणेश उत्सव पर सेहतमंद रहें, इसलिए हम आपको कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बता रहे हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को तेजी से बढ़ाते हैं और आपको इनका सेवन करने से बचना चाहिए। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डाइटीशियन सना गिल (Sanah Gill) से बात की।
1. ज्यादा पंचामृत पीने से बढ़ सकता है शुगर- Avoid Excess Quantity of Panchamrit
त्योहार पर या पूजा में पंचामृत को प्रसाद के रूप में दिया जाता है। लेकिन पंचामृत का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल सामान्य से कई गुना बढ़ सकता है। पंचामृत को दही और चीनी के कॉम्बिनेशन से बनाया जाता है। जिन लोगों को डायबिटीज है, उन्हें इसका ज्यादा सेवन करने से बचना चाहिए। पंचामृत में ड्राईफ्रूट्स और दूध भी मिलाया जाता है जिससे यह एक हेल्दी डिश बन पाती है लेकिन सीमित मात्रा में ही पंचामृत का सेवन करना चाहिए।
2. शरबत और सॉफ्ट ड्रिंक्स न पिएं- Avoid Drinking Sharbat
त्योहार के सीजन के दौरान घरों में शरबत और सॉफ्ट ड्रिंक्स ज्यादा पी जाती है। शरबत के सिरप में चीनी की मात्रा ज्यादा होती है। इसका सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ता है। इसके अलावा शरबत का सेवन करने से पाचन क्रिया बिगड़ सकती है और पेट में दर्द व गैस की समस्या हो सकती है। कुछ लोगों को ज्यादा शरबत पीने से दस्त की समस्या भी होने लगती है। इसी तरह त्योहार के सीजन में ज्यादा कोल्ड ड्रिंक पीने से ब्लड शुगर लेवल और वजन दोनों बढ़ जाता है।
3. ज्यादा मोदक खाने से बचें- Avoid Eating Modak
गणेश चतुर्थी पर बनने वाले मोदक खाने में तो स्वादिष्ट लगते हैं लेकिन इन मोदक का ज्यादा सेवन करने से वजन बढ़ सकता है। मोदक को गुड़ या चीनी से बनाया जाता है। ऐसे में ये वेट गेन का कारण बन सकते हैं। खासकर जिन लोगों को डायबिटीज है, उन्हें मोदक-लड्डू का ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए। मोदक को खोया डालकर बनाया जाता है। खोया खाकर ब्लड शुगर बढ़ सकता है। खोए वाली मिठाई खाने से कोलेस्ट्रॉल भी तेजी से बढ़ता है और आपको हार्ट की बीमारी हो सकती है।
4. त्योहार पर आलू खाने से बचना चाहिए- Avoid Eating Potato
त्योहार पर बनने वाली कई डिशेज में आलू मिलाया जाता है। आलू में कार्ब्स की भरपूर मात्रा होती है। कार्ब्स से कैलोरीज बढ़ सकती हैं। कैलोरीज, मोटापे का कारण बनती हैं। अगर आप बीपी के मरीज हैं, तो भी आपको आलू का ज्यादा सेवन करने से बचना चाहिए। आलू में स्टार्च पाया जाता है। इसे खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है इसलिए आलू की डिशेज का सेवन करने से बचें। आलू की जगह सोया का सेवन कर सकते हैं।
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5. मैदा वाली चीजों का सेवन न करें- Avoid Refined Flour
मैदा और रिफाइंड आटे से बनने वाली चीजों का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल तेजी से बढ़ता है। इसलिए आपको त्योहार पर मैदे की मठरी, नमकीन, मैदा से बनने वाली डिशेज का सेवन नहीं करना चाहिए। अपनी डाइट में सफेद चावल, समोसे और चावल जैसी चीजों का सेवन न करें। इसी तरह त्योहार पर ज्यादा तला-भुना खाने से बचें। इनमें कैलोरीज ज्यादा होती हैं और ऐसी चीजों का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ने लगती है।
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