पित्ताशय की पथरी (गॉलब्लैडर स्टोन) होने पर क्या खाएं और किन चीजों से करें परहेज, एक्सपर्ट से जानें पूरी डाइट

पित्ताशय की पथरी या गॉलब्लैडर स्टोन होने पर आपको फाइबर इंटेक बढ़ाना चाह‍िए और फैटी फूड्स को कम देना चाह‍िए 

Yashaswi Mathur
Written by: Yashaswi MathurPublished at: Jul 02, 2021Updated at: Jul 20, 2021
पित्ताशय की पथरी (गॉलब्लैडर स्टोन) होने पर क्या खाएं और किन चीजों से करें परहेज, एक्सपर्ट से जानें पूरी डाइट

गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन है तो कैसी डाइट लें? गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन या पित्ताशय की पथरी के मरीज की डाइट ब‍िल्‍कुल क‍िसी हेल्‍दी डाइट ले रहे व्‍यक्‍त‍ि जैसी ही होगी। तला-भुना खाना, शुगर कम करें, फाइबर इंटेक जैसे फल-सब्‍ज‍ियां और तरल पदार्थ बढ़ाएं। गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन है तो फैटी चीजों से दूर रहें, कैफीन का सेवन न करें। आपको ऐसे डेयरी प्रोडक्‍ट्स भी अवॉइड करने हैं जि‍नमें ज्‍यादा फैट हो। आपको अपनी डाइट में लो-फैट प्रोटीन, लो-फैट डेयरी प्रोडक्‍ट्स को ही रखना है। कुछ स्‍टडीज में ऐसा कहा गया है जो लोग हेल्‍दी डाइट लेते हैं उन्‍हें गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन होने की संभावना कम होती है या दोबारा स्‍टोन नहीं होते पर इसपर कोई पुख्‍ता र‍िसर्च नहीं है। गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन है तो इसका ये मतलब नहीं है कि आपको भूखा रहना है या कम खाना है, बल्‍क‍ि आप द‍िनभर में तीन की जगह पांच छोटे मील खा सकते हैं। गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन होने पर आपको कैसी डाइट लेनी चाह‍िए, क्‍या खाना है और क्‍या अवॉइड करना है इसके बारे में हम आगे लेख में व‍िस्‍तार से बात करेंगे। इस व‍िषय पर ज्‍यादा जानकारी के ल‍िए हमने लखनऊ के वेलनेस डाइट क्‍लीन‍िक की डाइटीश‍ियन डॉ स्‍म‍िता सिंह से बात की। 

healthy diet for gallstones

गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन है तो कैसी डाइट लें? (Diet for people with stones in gallbladder)

गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन होने के क्‍या नुकसान हैं? गॉलब्‍लैडर हमारे डाइजेस्‍ट‍िव स‍िस्‍टम का एक ह‍िस्‍सा है। गॉब्‍लैडर एक इंजाइम बनाता है ज‍िसे हम बाइल कहते हैं। बाइल की मदद से लीवर में फैट पचता है। अगर पित्ताशय की पथरी या गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन होते हैं तो ये बाइल का रास्‍ता रोकते हैं यानी बाइल डक्‍ट को ब्‍लॉक कर देते हैं ज‍िसके कारण फैट पचाने वाला इंजाइम लीवर तक पहुंच नहीं पाता और आपको दर्द, उल्‍टी, कब्‍ज की श‍िकायत होने लगती है। अगर आपके गॉलब्‍लैडर में भी जांच के बाद स्‍टोन की पुष्‍ट‍ि हुई है तो ऐसी डाइट लें-

  • ब्रेकफास्‍ट: (Breakfast) 4 इडली+सांभर/ ब्राउन ब्रेड+लो-फैट चीज/ उबले अंडे/ उपमा+लो-फैट म‍िल्‍क 
  • म‍िड-मील: (Mid-meal) काले चने/ फल/ स्‍प्राउट्स/ दही फ्रूट+सलाद 
  • लंच: (Lunch) दही+वेज‍िटेबल सलाद/ एक कप चावल+सलाद/ एक कप दाल+पालक सब्‍जी+दही/ 2 रोटी+सब्‍जी+सलाद/ पुलाव+सोया चंक करी 
  • ईवन‍िंग-मील: (Evening-meal) पोहा/ फल/ 2 ओटमील ब‍िस्‍क‍िट 
  • ड‍िनर: (Dinner) उपमा/ बीन्‍स की सब्‍जी/ रोटी+टमाटर की सब्‍जी/ रोटी+भ‍िंडी की सब्‍जी/ म‍िक्‍स वेज‍िटेबल सब्‍जी+रोटी

गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन होने पर कौनसे फूड्स को डाइट में शाम‍िल करें? (Foods for people with stones in gallbladder)

soy milk

  • दूध की जगह सोया म‍िल्‍क पी सकते हैं। 
  • सब्‍ज‍ियों में आप बीन्‍स और पत्‍तेदार सब्‍जी जैसे पत्‍तागोभी या पालक चुनें। 
  • होल ग्रेन में आप ब्राउन राइस, होल ग्रेन ब्रेड खा सकते हैं। 
  • हेल्‍दी फैट्स में आप फ‍िश ऑयल, ऑल‍िव ऑयल चुन सकते हैं।
  • फाइबर से डाइजेस्‍ट‍िव स‍िस्‍टम अच्‍छा रहता है और गॉलब्‍लैडर में बीमारी का खतरा भी कम होता है। 
  • ऐसे फल और सब्‍जि‍यां खाएं ज‍िनमें व‍िटामि‍न सी, कैल्‍श‍ियम, व‍िटाम‍िन बी हो ताक‍ि आपका ब्‍लैडर हेल्‍दी रहे। 
  • आपको फाइबर इंटेक बढ़ाने के ल‍िए ताजे फल और सब्‍ज‍ियों को अपने हर मील में शाम‍िल करना है।
  • गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन है तो आप लो-फैट प्रोटीन ले सकते हैं जैसे- नट्स, सीड्स, टोफू आद‍ि। 
  • गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन है तो आप लो-डेयरी प्रोडक्‍ट्स लें जैसे-सोया म‍िल्‍क, लो-फैट म‍िल्‍क, बादाम म‍िल्‍क आद‍ि।

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गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन होने पर कौनसे फूड्स अवॉइड करें (Avoid these foods if you have stones in gallbladder)

avoid food in gallstone

  • अगर आपको गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन के कारण दर्द है या उल्‍टी जैसे लक्षण हैं तुरंत डॉक्‍टर के पास जाएं। 
  • ऐसे लक्षण नजर आने पर आपको फैटी फूड पूरी तरह से अवॉइड करना चाह‍िए। 
  • गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन है और फैटी फूड खा रहे हैं तो दर्द का कारण आपका खाना हो सकता है इसल‍िए खाना हल्‍का रखें। 
  • अगर आपके गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन है तो आप जंक फूड, स्वीट ड्रिंक्‍स को अवॉइड करें। 
  • गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन होने पर आपको चाय, कॉफी या एल्‍कोहॉल का सेवन नहीं करना चाह‍िए। 
  • आपको ऐसे फूड्स को अवॉइड करना है ज‍िसको खाने से कोलेस्‍ट्रॉल बढ़ जाए।
  • अगर आपके गॉल ब्‍लैडर में स्‍टोन है तो आपको ब्रेड, पास्‍ता नहीं खाना चाह‍िए। 
  • क्रीमी सॉस, चीज़, मेयोनीज़ भी अवॉइड करें। 
  • आइसक्रीम, केक, ब‍िस्‍किट, कोकोनट या पॉम ऑयल अवॉइड करें।
  • फ्राइड च‍िकन, पोटैटो फ्राइस, सॉसेज से भी दूर रहें।
  • हाई-फैट डेयरी प्रोडक्‍ट्स जैसे फुल फैट म‍िल्‍क को अवॉइड करें। 
  • गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन है तो पीनट ऑयल भी अवॉइड करें। 

क्‍या हेल्‍दी डाइट लेने से गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन नहीं होते? (Healthy diet can reduce risk of gallbladder stones or not) 

gallbladder stone

  • पित्ताशय की पथरी या गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन उन लोगों के भी हो सकता है जो हेल्‍दी डाइट लेते हैं।
  • ये जरूर संभव है कि हेल्‍दी डाइट लेने से गॉलब्‍लेडर में स्‍टोन होने की आशंका कम हो पर ऐसा नहीं होगा इस बात की कोई गारंटी नहीं है।
  • हार्मोनल और मेटाबॉल‍िक कारणों के चलते गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन हो जाते हैं। 
  • क‍िसी भी तरह की डाइट लेने से गॉलब्‍लैडर के स्‍टोन खत्‍म नहीं हो सकते। 
  • एक बार स्‍टोन न‍िकलने के बाद भी दोबारा स्‍टोन होने की आशंका होती है।
  • एक स्‍टडी के मुताब‍िक वेज‍िटेबल प्रोटीन से गॉलब्‍लैडर में बीमारी का र‍िस्‍क कम होता है।
  • सर्जरी के बाद दोबारा स्‍टोन न हो इसके ल‍िए आप हाई फाइबर फूड्स जैसे- फल, सब्‍ज‍ियां, प्रोटीन और लो-डेयरी प्रोडक्‍ट्स ले सकते हैं। 

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गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन की सर्जरी से पहले कैसी डाइट होनी चाह‍िए? (Diet before gallbladder stone surgery)

गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन है तो आप सर्जरी से पहले कुछ बातों का ध्‍यान रखें-

गॉल स्‍टोन का मतलब होता है ऐसे पत्‍थर जो गॉल ब्‍लैडर में जमा हो जाते हैं और बाइल के फ्लो को ब्‍लॉक करते हैं। 

  • गॉल ब्‍लैडर में स्‍टोन है तो आराम से धीरे-धीरे खाने को अच्‍छी तरह से चबाकर खाएं।
  • सर्जरी से पहले फाइबर इंटेक पर ध्‍यान दें, फल, सब्‍ज‍ियां खाएं। 
  • होल ग्रेन फूड्स जैसे ओट्स, का सेवन भी कर सकते हैं। 
  • ज्‍यादा लंबे या हैवी खाना एक बार में न खाएं।
  • ज्‍यादा फैटी फूड न खाएं ज‍िसे पचाने में समय लगे। 
  • ज्‍यादा से ज्‍यादा तरल पदार्थ का सेवन करें। 
  • रिफाइंड कॉर्ब्स और शुगर को कम से कम रखें।
  • सर्जरी के बाद डाइट को हल्‍का रखें।

गॉल ब्‍लैडर में स्‍टोन किसी को भी हो सकता है, डॉक्‍टर ये नहीं कहते हैं क‍ि हेल्‍दी डाइट लेने से आपके गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन नहीं होंगे पर आप पौष्‍ट‍िक भोजन और रेगुलर एक्‍सरसाइज से गॉलब्‍लैडर में स्‍टोन के र‍िस्‍क को कम कर सकते हैं।

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