வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் vs பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பனீர் - இதில் எது உடலுக்கு நல்லது? நிபுணரின் கருத்து

இன்றைய காலகட்டத்தில் சந்தைகளில் வாங்கக்கூடிய பெரும்பாலான பொருள்களில் இரசாயனங்கள், சாயங்கள் மற்றும் இன்னும் பல்வேறு கலப்பட பொருள்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. மக்கள் பலரும் இந்த பொருள்களையே வாங்கி பயன்படுத்த விரும்புகின்றனர். போதிய நேரமில்லாததால் வீட்டிலேயே செய்யக்கூடிய சில பொருள்களைத் தவிர்த்தும், கடைகளில் விற்பனை செய்யக்கூடிய பொருள்களை வாங்கி பயன்படுத்துகின்றனர். இது அப்போதைக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாக இருப்பினும், நாளடைவில் இதில் சேர்க்கப்படும் கலப்பட பொருள்கள் அவர்களின் உடல் ஆரோக்கியத்தைக் கடுமையாக பாதிக்கக்கூடும்.

அவ்வாறு, பனீர் சாப்பிட விருப்பமுள்ளவர்கள் பலர் உள்ளனர். ஆனால், பெரும்பாலான நேரங்களில் அதை கடைகளில் வாங்கி பயன்படுத்துவதையே வழக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர். எனினும், எளிமையான முறையில் வீட்டிலேயே பாதுகாப்பான முறையில், ஆரோக்கியமாக பனீரைத் தயார் செய்யலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் மற்றும் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பனீர் - இதில் எது சிறந்தது என்பது குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர் லோவ்னீத் பத்ரா அவர்கள் தனது இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் சில குறிப்புகளைப் பகிர்ந்துள்ளார். அதைப் பற்றி இங்குக் காண்போம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் vs பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பனீர் - எது சிறந்தது?

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் லோவ்னீத் பத்ரா அவர்கள், “பனீர் புரதம் நிறைந்தது, ஆனால் எல்லா பனீர்களும் சமமாக இல்லை. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் பொதுவாக வெற்றி பெறுவதற்கான காரணம் இதுதான்:” என்று தனது பதிவைத் தொடங்கியுள்ளார்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Paneer Disadvantages: இந்த உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் பனீர் சாப்பிடக்கூடாது தெரியுமா?

சேர்க்கைகள் இல்லாத பனீர்

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பனீர் பெரும்பாலும் பாதுகாப்புகள் மற்றும் நிலைப்படுத்திகளைக் கொண்டதாகும். அதே சமயம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீரானது பால் மற்றும் எலுமிச்சை/வினிகர் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகிறது.

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பனீர் - இதில் சிட்ரிக் அமிலம், நிலைப்படுத்திகள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்படுவதாக நிபுணர் கூறுகிறார். இவை உணர்திறன் வாய்ந்த குடல்களை எரிச்சலடையச் செய்யலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் - பால் மற்றும் எலுமிச்சை/வினிகர் மட்டுமே சேர்க்கப்படுவதால் இது சுத்தமான & எளிமையான தீர்வாக அமைகிறது

குறைந்த சோடியம் உள்ள பனீர்

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பனீர்களில் சேர்க்கப்படும் கூடுதல் உப்பு இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது. மேலும் இது நீர் தக்கவைப்பை ஏற்படுத்துகிறது. அதே சமயம், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் இயற்கையாகவே குறைந்த சோடியம் நிறைந்தது என நிபுணர் கூறுகிறார்.

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பனீர் - இதில் பெரும்பாலும் உப்பு/சோடியம் சேர்க்கப்படுகிறது. இது நீர் தக்கவைப்பு மற்றும் அதிக இரத்த அழுத்தம் ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் - இது இயற்கையாகவே குறைந்த சோடியம் நிறைந்ததாகும்.

அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த பனீர்

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பனீருடன் ஒப்பிடுகையில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீரிலிருந்து அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறலாம்.

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பனீர் - இது பதப்படுத்துதலின் போது கால்சியம் மற்றும் பி வைட்டமின்களைக் குறைக்கிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் - இந்த பனீர் வகையானது அதிக உயிர் கிடைக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் பனீர் சாப்பிடலாமா.? நிபுணரிடம் இருந்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள்..

சிறந்த கொழுப்புகள்

சில பிராண்டுகள் பால் பவுடர் அல்லது காய்கறி கொழுப்புகளுடன் செலவுகள் மற்றும் தரத்தைக் குறைக்கின்றன.

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பனீர் - இதில் சேர்க்கப்படும் பால் பவுடர் அல்லது காய்கறி கொழுப்புகள் மோசமான புரத-கொழுப்பு விகிதம், சாத்தியமான டிரான்ஸ் கொழுப்புகளுக்கு வழிவகுக்கலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் - இது தூய பால் புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்ததாகும்.

View this post on Instagram

A post shared by Lovneet Batra (@lovneetb)

புதியது மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானது

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்டவை வாரக்கணக்கில் இருக்கலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் மென்மையானதாகும், புதியவையாகும். மேலும் இது குடலுக்கு ஏற்றதாகும்.

பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பனீர் - இந்த பனீர் நாட்கள் அல்லது வாரக்கணக்கில் பழமையானதாக இருக்கலாம். இது ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள் நிறைந்ததாகவும், ஜீரணிக்க கடினமானதாகவும் இருக்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் - இது புதிய, மென்மையான மற்றும் செரிமானத்திற்கு எளிதானதாக அமைகிறது.

நிபுணரின் கூற்றுப்படி, உண்மையான ஊட்டச்சத்துக்கு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் எப்போதும் சிறந்த தேர்வாக பகிர்ந்துள்ளார். மேலும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் தூய்மை, புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காக வெற்றி பெறுகிறது என்றும் குறிப்பிடுகிறார்.

பொறுப்புத்துறப்பு

இதில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. எனினும், தனிப்பட்ட தகவல்களைப் பெற விரும்புபவர்கள் அல்லது புதிய முயற்சிகளைக் கையாள விரும்புபவர்கள் எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: பனீரை இந்த சைவ உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிடுங்க.. புரோட்டீன் டபுள் மடங்கு ஆகும்..

Image Source: Freepik