நம் அன்றாட உணவில் நாம் சேர்க்கும் சில உணவுப்பொருள்களை பெரும்பாலும் கடைகளில் வாங்கியே பயன்படுத்துகிறோம். இதற்கென ஒரு சமையலறைப் பெட்டியையே வைத்திருப்போம். இதில் பல்வேறு வகையான மசாலாப் பொருட்களை சேமித்து வைக்கலாம். அவை ஒவ்வொன்றுமே அதன் தனித்துவமான சுவை, அமைப்பு மற்றும் தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. அவ்வாறு உணவில் சேர்க்கப்படும் மசாலாப் பொருள்களில் ஒன்றாக சாட் மசாலா அமைகிறது. இந்த மசாலா கலவையைத் தூவுவது ஒரு எளிய உணவை ஒரு சுவையான உணவாக மாற்றுகிறது. சாட் மசாலா என்பது சுவையைப் பற்றியது மட்டுமல்லாமல் உடல் ஆரோக்கியத்திற்குப் பல நன்மைகளை அளிக்கக்கூடிய மசாலா ஆகும்.
சாட் மசாலா என்றால் என்ன?
இந்திய உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மிகச்சிறந்த மசாலா சாட் மசாலா ஆகும். இது பொதுவாக பல்வேறு வகையான சிற்றுண்டிகள் மற்றும் தேசி பானங்களில் உப்பு-காரமான-காரமான சுவை சுயவிவரத்தை உருவாக்குவதற்காக சேர்க்கப்படுகிறது. இது பல்வேறு ஆரோக்கியமான மற்ற மசாலாப் பொருள்களின் கலவையைக் கொண்டு தயார் செய்யப்படுகிறது. நாம் வெளியில் வாங்குவதை விட்டுவிட்டு, இப்போது எளிமையான முறையில் நம் வீடுகளிலேயே சாட் மசாலாவைத் தயார் செய்யலாம். இதில் சாட் மசாலா தயார் செய்யும் முறை மற்றும் அதன் நன்மைகள் குறித்து காணலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Egg Masala Toast: வெறும் 2 முட்டை இருந்தால் போதும் சுவையான முட்டை மசாலா டோஸ்ட் செய்யலாம்!
சாட் மசாலா தயார் செய்வது எப்படி?
தேவையான பொருள்கள்
- சீரகம் - 1-1/4 கப்
- கொத்தமல்லி விதைகள் - 1 கப்
- மாங்காய் தூள் - 1/2 கப்
- கரம் மசாலா - 2.5 தேக்கரண்டி
- கருப்பு கல் உப்பு (பொடித்தது) - 1-1/4 கப்
- அஜ்வைன் - 1/2 கப்
- உலர்ந்த புதினா இலைகள் (பொடியாக நறுக்கியது) - 1/2 கப்
- கருப்பு மிளகு (பொடியாக நறுக்கியது) - 4 தேக்கரண்டி
- சிட்ரிக் அமிலம் - 2 தேக்கரண்டி
சாட் மசாலா செய்யும் முறை
- முதலில் ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் அஜ்வைனைச் சேர்த்து அடர் பழுப்பு நிறமாக வறுக்க வேண்டும்.
- பிறகு, வாணலியில் இருந்து எடுத்து குளிர்விக்கலாம். அதன் பின், அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக பொடி செய்ய வேண்டும்.
- இப்போது சாட் மசாலா தயாராகி விட்டது. இதை காற்று புகாத ஜாடியில் சேமித்து பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.
இப்போது, இதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள மசாலாப் பொருட்களை கவனமாக ஆராய்ந்தால், அவை ஒவ்வொன்றுமே, சுவைகளை விட அதிக நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. இவை செரிமானம், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
சாட் மசாலா சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்
நீரேற்றமாக இருப்பதற்கு
ஒரு கிளாஸ் சாஸ் அல்லது நிம்பு பானியில் ஒரு சிட்டிகை சாட் மசாலாவைச் சேர்ப்பதைப் பார்த்திருப்போம். ஏன் தெரியுமா? இந்த மசாலா சேர்ப்பது சுவையை அதிகரிக்கிறது. அது மட்டுமல்லாமல், சாட் மசாலாவில் கருப்பு உப்பு உள்ளது. மேலும், இது பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்களின் சக்திவாய்ந்த மூலமாகக் கருதப்படுகிறது. இவை எலக்ட்ரோலைட்டுகளை நிரப்பவும் உடலில் உள்ள நீர் உள்ளடக்கத்தை சமநிலைப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: மீண்டும் மீண்டும் கேட்கத் தூண்டும் வாழைக்காய் மசாலா சாதம்! இப்படி செஞ்சா மிச்சமே இருக்காது
செரிமானத்தை ஊக்குவிக்க
சாட் மசாலாவில் பயன்படுத்தப்படக்கூடிய கிட்டத்தட்ட அனைத்து மசாலாப் பொருட்களுமே ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் நிறைந்ததாகும். இவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. மேலும், இது வீக்கத்தைத் தடுக்கவும், வாயுவைக் குறைக்கவும், உணவை மிகவும் திறமையாக உடைக்க உதவும் நொதிகளைத் தூண்டவும் உதவுகிறது.
பசியைத் தூண்டுவதற்கு
சாட் மசாலாவில் உள்ள சீரகம், கருப்பு உப்பு, மிளகு மற்றும் அம்சூர் போன்ற மசாலா பொருள்களின் கலவையானது செரிமான சாறுகளின் வெளியீட்டைத் தூண்ட உதவுகிறது. இவை வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும், உமிழ்நீரைத் தூண்டவும், பசியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.
இது போன்ற ஏராளமான நன்மைகளைப் பெற சாட் மசாலாவை வீட்டிலேயே தயார் செய்வது மிகவும் நல்லது.
இந்த தகவல் உங்களுக்கு பிடித்திருக்கும் என நம்புகிறோம். இந்த கட்டுரையை உங்கள் நண்பர்களுக்கும், உறவினர்களுக்கும் பகிருங்கள். ஆரோக்கியம் தொடர்பான இதுபோன்ற பல சுவாரஸ்ய தகவல்களுக்கு தொடர்ந்து ஒன்லி மை ஹெல்த் உடன் இணைந்திருங்கள், மேலும் OnlyMyHealth பேஸ்புக் மற்றும் இன்ஸ்டா பக்கத்தை பின்தொடர இந்த இணைப்பை கிளிக் செய்யுங்கள்- Onlymyhealth Tamil Facebook, Onlymyhealth Tamil Instagram
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Masala Rice: இந்த 4 மசாலா இருந்தா போதும் சுவையான மசாலா சாதம் தயார்!
Image Source: Freepik
தகவலின் துல்லியம், நம்பகத்தன்மை, சரியான நேரத்தில் வழங்குதல் மற்றும் உண்மைத்தன்மையை உறுதி செய்ய அனைத்து சாத்தியமான நடவடிக்கைகளும் எடுக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், Onlymyhealth.com இதற்கு எந்தப் பொறுப்பையும் ஏற்காது. இந்த வலைதளத்தில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு தகவலையும் பயன்படுத்துவது பார்வையாளர்களின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மட்டுமே. ஏதேனும் மருத்துவத் தேவைகள்/தொடர்ச்சியான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால், மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள வலைத்தளத்தில் எங்கள் குழு அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரால் பதில்கள்/கருத்துகள் வடிவில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு ஆலோசனை/குறிப்புகளையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பாக, ஒரு தகுதிவாய்ந்த மருத்துவ பயிற்சியாளரை அணுகுமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
