இனி கடையில வாங்க வேணாம்! சுவை, மணத்தை அள்ளித் தரும் சாம்பார் பொடியை இப்ப வீட்டிலேயே சிம்பிளா செய்யலாம்

Sambar masala powder recipe: இன்று பலரும் கடைகளில் விற்பனை செய்யப்படும் பொருள்களையே பயன்படுத்தி வருகிறோம். ஆனால், ஒரு சில பொருள்களை நம் வீடுகளில் எளிமையாக தயார் செய்யலாம். தென்னிந்திய உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமாக விளங்கும் சாம்பார், இட்லி, வடை, தோசை, சாதம், ஊத்தப்பம் போன்ற சுவையூட்டும் உணவுகளுடன் பரவலாக இணைக்கப்படும் ஒரு அற்புத துணையாக சாம்பார் அமைகிறது. சூடான சாம்பார் குறிப்பாக, காலை நேரத்தில் நமக்கு ஆறுதலை அளிக்கக்கூடிய ஒரு உணவாகும். சாம்பாருக்கு அதன் தனித்துவமான தென்னிந்திய சுவையை வழங்குவது, அதில் நாம் சேர்க்கக்கூடிய சுவைகளின் வெடிப்பைச் சேர்க்கக்கூடிய பொடியாகும்.

அதாவது உலர் வறுத்த சாம்பார் பொடி முழு சமையல் அனுபவத்தையும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றுகிறது. பெரும்பாலான இந்திய வீட்டு சமையலறைகளில், கடைகளில் வாங்கப்படும் சாம்பார் பொடிகளைப் பயன்படுத்தியே சாம்பார் தயார் செய்யப்படுகிறது. எனினும், சந்தையில் வாங்கும் பொடிகளைத் தவிர்ப்பது எப்போதும் சிறந்ததாகும். ஏனெனில், கடைகளில் வாங்கும் பொடியில் நீண்ட காலத்திற்கு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய செயற்கைப் பொருள்கள் காணப்படலாம்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Kumbakonam Kadappa: இட்லி தோசைக்கு சட்னி சாப்பிட்டு சலித்துவிட்டதா? இந்த முறை கும்பகோணம் கடப்பா செய்யுங்க!

எனினும், இயற்கையான முறையில் எந்தவொரு இரசாயனப் பொருள்களும் இல்லாமல் வீட்டிலேயே சாம்பார் மசாலாவைத் தயாரிப்பது ஒரு எளிய வழியாக அமைகிறது. இந்த நறுமண பொடியில் பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இவை அனைத்துமே உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை தரக்கூடிய பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் சாம்பாருக்கு சுவையைத் தரக்கூடிய சாம்பார் பொடியை வீட்டிலேயே தயாரிக்கும் முறை குறித்து காணலாம்.