உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் பனீர் சாப்பிடலாமா.? நிபுணரிடம் இருந்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள்..

இன்றைய காலகட்டத்தில், உயர் இரத்த அழுத்தம் ஒரு பொதுவான ஆனால் கடுமையான பிரச்சனையாக மாறியுள்ளது. மக்களின் வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள், மன அழுத்தம் மற்றும் தவறான உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள் காரணமாக இந்தப் பிரச்சனை வேகமாக அதிகரித்து வருகிறது. ஒவ்வொரு ஆண்டும், நாட்டில் நீரிழிவு மற்றும் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளின் எண்ணிக்கை மிகப்பெரிய அளவில் அதிகரித்து வருகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம் காரணமாக, மக்களுக்கு இதயப் பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயம் அதிகம்.

இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறை பழக்கவழக்கங்களில் பல முக்கியமான மாற்றங்களைச் செய்ய மருத்துவர்கள் மக்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்தியாவில் பெரும்பாலான வீடுகளில் பனீர் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், இந்த பிரச்சனையில் பனீர் சாப்பிடலாமா என்ற கேள்வி உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளின் மனதில் அடிக்கடி எழுகிறது. எசென்ட்ரிக்ஸ் டயட் கிளினிக்கின் உணவியல் நிபுணர் ஷிவாலி குப்தாவிடமிருந்து, உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் பனீர் சாப்பிடலாமா என்பதை அறிவோம்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் பனீர் சாப்பிடலாமா?

இந்தியாவில் பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் வீடுகளில் ஏதாவது ஒரு பனீர் உணவை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பனீர் மக்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். இதில் தசைகளை வலுப்படுத்த புரதம், எலும்புகள் மற்றும் பற்களுக்கு கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் பி12, ரைபோஃப்ளேவின், பாஸ்பரஸ் ஆகியவை உள்ளன. ஆனால், பனீர் தேவை அதிகரித்து வருவதால், அதில் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்க உப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகை பனீர் உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் தூய பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பனீரை குறைந்த அளவில் உட்கொள்ளலாம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். பனீரில் உள்ள புரதம் மற்றும் கால்சியம் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துவதோடு இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது. இதனுடன், பனீரில் மற்ற உணவுகளை விட குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது உடல் பருமனைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. அதே நேரத்தில், வைட்டமின் பி12 இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும். ஆனால், மற்ற அனைத்தையும் போலவே, இதை அதிகமாக சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

மேலும் படிக்க: இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் கொய்யா சாப்பிடலாமா.? நிபுணரிடம் இருந்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள்..

உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் சந்தையில் கிடைக்கும் பனீர் ஏன் தவிர்க்க வேண்டும்?

சோடியம் உள்ளடக்கம்

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் அதிக அளவு சோடியம் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். சந்தையில் கிடைக்கும் பதப்படுத்தப்பட்ட பனீரில் அதிக சோடியம் உள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பனீர் குறைந்த உப்பு கொண்டது மற்றும் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்தால் பாதுகாப்பானது.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு

பனீரில் உள்ள நிறைவுற்ற கொழுப்பு, LDL-ஐ அதாவது கெட்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கும், இது இதயத்தில் அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தையும் அதிகரிக்கும். இதைத் தவிர்க்க, குறைந்த கொழுப்பு அல்லது டோன் செய்யப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பனீரை உட்கொள்ளுங்கள்.

உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் எப்படி, எவ்வளவு பனீர் சாப்பிட வேண்டும்?

நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிகமாக பால் பொருட்களை உட்கொள்ளக்கூடாது. இப்போதைக்கு, உங்கள் இரத்த அழுத்தம் எல்லைக்குள் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 30 முதல் 50 கிராம் வரை பனீர் உட்கொள்ளலாம். மேலும், வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது பனீருக்கு ஆரோக்கியமான மாற்று வழி இல்லையென்றால், நீங்கள் அதை உட்கொள்ளலாம்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் பனீர் உட்கொள்ளும்போது என்ன முன்னெச்சரிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்?

* புதிய மற்றும் உப்பு சேர்க்காத பனீர் மட்டும் சாப்பிடுங்கள்.

* டோன்ட் அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து மட்டுமே பனீர் தயாரிக்கவும்.

* வறுத்த பனீர் கொழுப்பு அளவை அதிகரிக்கிறது.

* பனீர் கி சப்ஜி தயாரிக்கும் போது உப்பு மற்றும் எண்ணெயின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும்.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தில் பனீர் குறைந்த அளவில் உட்கொள்ளலாம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். சந்தையில் கிடைக்கும் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உப்பு நிறைந்த பனீர்களைத் தவிர்த்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த உப்பு பனீர் சாப்பிடுங்கள். உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகள் தங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை தவறாமல் பரிசோதிக்க வேண்டும். மேலும், உடற்பயிற்சி மற்றும் யோகாவை வாழ்க்கை முறையில் சேர்க்க வேண்டும்.