ஹெல்த்தியா இருக்க இந்த 5 சிறப்பு விதைகளை உங்க டயட்ல சேர்த்துக்கோங்க.. டாக்டர் பால் பரிந்துரை

உடலை ஆரோக்கியமாக வைக்கவும், பல்வேறு நோய்த்தொற்றுக்களிலிருந்து விடுபடவும் அன்றாட உணவில் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த காய்கறிகள், பழங்கள், நட்ஸ், விதைகள் மற்றும் பானங்களை எடுத்துக் கொள்வது முக்கியமாகும். விதைகளைப் பொறுத்த வரை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த விதைகள் நிறைந்து காணப்படுகின்றன. பொதுவாக விதைகளில் புரதம், நார்ச்சத்துக்கள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் போன்றவை நிறைந்துள்ளன.

இவை பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளுக்கு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதில் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு என்னென்ன விதைகளை அன்றாட உணவில் சேர்க்கலாம் என்றும், அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் அதை எவ்வாறு உணவில் சேர்ப்பது போன்ற தகவல்களை டாக்டர் பால் மாணிக்கம் அவர்களின் இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் சில குறிப்புகளைப் பகிர்ந்துள்ளார். அதைப் பற்றி இங்குக் காண்போம்.

உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு உணவில் சேர்க்க வேண்டிய விதைகள்

பதிவில் குறிப்பிட்டதாவது, “விதைகள் வெறும் டாப்பிங்ஸ் அல்ல, அவை ஊட்டச்சத்து நிறைந்த ஆற்றல் மையங்கள்” என்று குறிப்பிட்டுள்ளார்.

இந்த விதைகளைத் தொடர்ந்து சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம், உடலின் ஆற்றல் மட்டத்தை மேம்படுத்தவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திலும் வித்தியாசத்தைக் காணலாம் என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Healthy Seeds: நீங்கள் குப்பையில் தூக்கிப்போடும் இந்த 6 விதைகளின் பயன்கள் தெரியுமா?

பூசணி விதைகள்

பூசணி விதைகளில் மெக்னீசியம், டிரிப்டோபான் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளது.

மெக்னீசியம் - ஒரு அவுன்ஸ் பூசணி விதைகள் உங்கள் தினசரி மதிப்பில் 37% மெக்னீசியம் ஊட்டச்சத்தை வழங்குகிறது, இது நரம்பியக்கடத்தி GABA ஐ செயல்படுத்துவதன் மூலம் சிறந்த தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது.

டிரிப்டோபான் - இது தூக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் ஹார்மோன்களாக மாற்றும் ஒரு அமினோ அமிலம் ஆகும்.

துத்தநாகம் - இவை நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டை ஆதரிக்க உதவுகிறது.

எப்படி பயன்படுத்துவது

• அன்றாட உணவில் பூசணி விதைகளை சாலட்கள் அல்லது தயிரில் தெளிக்கவும்.
• சிற்றுண்டிக்காக மூலிகைகளுடன் லேசாக வறுக்கலாம்
• அரைத்து சட்னிகள் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பெஸ்டோவில் சேர்க்கலாம்

சியா விதைகள்

சியா விதைகளில் நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது.

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் - இவை இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கவும் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

நார்ச்சத்து - இவை செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மனநிறைவை ஊக்குவிக்கிறது.

எப்படி பயன்படுத்துவது?

• தண்ணீர் அல்லது பாலில் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும் (ஊறவைப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது).
• ஊறவைத்த சியா விதைகளை ஸ்மூத்திகள், ஓட்ஸ் அல்லது தயிரில் சேர்க்கவும்.
• ஊறவைத்த சியா விதைகளைக் கொண்டு சியா புட்டிங் செய்யலாம் அல்லது எனர்ஜி பார்களில் சேர்க்கலாம்.

ஆளி விதைகள்

இதில் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) உள்ளது. இவை இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் தாவர அடிப்படையிலான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது.

லிக்னன்ஸ் - இது ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜெனிக் பண்புகள் கொண்ட தாவர கலவைகள்.

நார்ச்சத்து - இவை செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கலாம்.

எப்படி பயன்படுத்துவது

• பயன்படுத்துவதற்கு முன் எப்போதும் அரைக்கவும் (முழு விதைகளும் உறிஞ்சப்படுவதில்லை).
• நறுக்கிய ஆளி விதையை ஸ்மூத்திகள், பேக்கரி பொருட்கள் அல்லது தயிரில் கலக்கவும்.
• சப்பாத்தி/பராத்தா மாவு அல்லது பட்டாசுகளில் சேர்க்கவும் (அரைத்த வடிவத்தில்).

இந்த பதிவும் உதவலாம்: Seeds for blood pressure: எகிறும் இரத்த அழுத்த அளவை குறைக்க நீங்க சாப்பிட வேண்டிய விதைகள் என்னென்ன தெரியுமா?

சூரியகாந்தி விதைகள்

சூரியகாந்தி விதைகளில் செலினியம், வைட்டமின் ஈ உள்ளது.

வைட்டமின் ஈ - இவை ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது மற்றும் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

செலினியம் - நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் தைராய்டு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.

பயன்படுத்துவது எப்படி?

• இதை பச்சையாகவோ அல்லது லேசாக வறுத்தோ சாப்பிடலாம்.
• சாலடுகள், தானிய கிண்ணங்கள் அல்லது டிரெயில் மிக்ஸ்களில் சேர்க்கவும்.

View this post on Instagram

A post shared by Dr. Pal's NewME (@dr.pals_newme)

எள் விதைகள்

எள் விதைகளில் கால்சியம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளது.

கால்சியம் - இவை எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் - வீக்கத்தைக் குறைத்து இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கின்றன.

எப்படி பயன்படுத்துவது

• ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ், கறிகள் அல்லது சாலட்களில் தெளிக்கவும்.
• தஹினி அல்லது சட்னிகளில் கலக்கவும்.
• பிரெட்கள், பன்கள் அல்லது பட்டாசுகளில் சேர்ப்பதற்கு முன் லேசாக டோஸ்ட் செய்யவும்.

இந்த விதைகளை அன்றாட உணவுகளில் சேர்ப்பதன் மூலம் ஏராளமான நன்மைகளைப் பெறலாம். இந்த விதைகள் சிறிய ஆற்றல் மூலமாகும். இவற்றை சரியான முறையில் சாப்பிடுவதன் மூலம் அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறலாம்.

பொறுப்புத்துறப்பு

இதில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. எனினும், தனிப்பட்ட தகவல்களைப் பெற விரும்புபவர்கள் அல்லது புதிய முயற்சிகளைக் கையாள விரும்புபவர்கள் எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: பூசணி விதை முதல்.. ஆளி விதை வரை.. ஆரோக்கியத்திற்கான சிறந்த விதைகள் இங்கே.. மருத்துவர் பரிந்துரை.. 

Image Source: Freepik