உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் சிறந்த உணவுப் பொருட்களில் விதைகள் (Seeds) மிக முக்கியமான இடத்தைப் பிடிக்கின்றன. “விதைகள் toppings மட்டுமல்ல.. ஆரோக்கிய சக்தி மிக்க சிறிய உணவுக் களஞ்சியம்” என்று டாக்டர் பால் வலியுறுத்துகிறார்.
விதைகள் சாப்பிடும் பழக்கத்தை வளர்த்துக்கொண்டால், உடல் சக்தி, செரிமானம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலமடங்கு அதிகரிக்கும். இப்போது, ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் 5 விதைகளைப் பற்றி விரிவாகப் பார்ப்போம்.
பூசணி விதைகள் (Pumpkin Seeds)
ஏன் உதவுகிறது?
* Magnesium: ஒரு அவுன்ஸ் பூசணி விதையில் 37% தினசரி தேவையான மக்னீசியம் உள்ளது. இது நல்ல தூக்கத்திற்கு உதவுகிறது.
* Tryptophan: தூக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்தும் ஹார்மோனாக மாறும் அமினோ அமிலம்.
* Zinc: நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது.
எப்படி சாப்பிடலாம்?
* சாலட் அல்லது தயிரில் தூவி சாப்பிடலாம்.
* லேசாக வறுத்து ஸ்நாக்ஸாக சாப்பிடலாம்.
* அரைத்து சட்னியாக சாப்பிடலாம்.
சியா விதைகள் (Chia Seeds)
ஏன் உதவுகிறது?
* Omega-3: இதய ஆரோக்கியத்திற்கும், அழற்சியை குறைப்பதற்கும் உதவும்.
* Fiber: செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, வயிறு நிறைந்த உணர்வை தருகிறது.
எப்படி சாப்பிடலாம்?
* தண்ணீர் அல்லது பாலில் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து சாப்பிட வேண்டும்.
* ஸ்மூத்தி, ஓட்ஸ், தயிரில் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
* சியா புட்டிங், எனர்ஜி பார்களில் பயன்படுத்தலாம்.
ஆளி விதைகள் (Flax Seeds)
ஏன் உதவுகிறது?
* ALA (Alpha-Linolenic Acid): தாவர அடிப்படையிலான ஓமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம்; இதயத்திற்கு நல்லது.
* Lignans: ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட் பண்புகள்.
* Fiber: செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, கொலஸ்ட்ரால் குறைக்க உதவும்.
எப்படி சாப்பிடலாம்?
* எப்போதும் அரைத்து சாப்பிட வேண்டும் (முழு விதைகள் செரிக்காது).
* ஸ்மூத்தி, தயிர், பேக் செய்யப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கலாம்.
* சப்பாத்தி/பராத்தா மாவில் கலந்து சமைக்கலாம்.
சூரியகாந்தி விதைகள் (Sunflower Seeds)
ஏன் உதவுகிறது?
* Vitamin E: செல்களை சேதத்திலிருந்து காக்கும் சக்தி.
* Selenium: நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் தைராய்டு சுரப்பிக்கு உதவும்.
எப்படி சாப்பிடலாம்?
* பச்சையாகவோ அல்லது லேசாக வறுத்தவாறு சாப்பிடலாம்.
* சாலட், கிரெயின் பவுல், மிக்ஸ்-ல் சேர்க்கலாம்.
* சிம்பிள் டிப் அல்லது ஸ்பிரெடாக அரைத்து சாப்பிடலாம்.
எள் விதைகள் (Sesame Seeds)
ஏன் உதவுகிறது?
* Calcium: எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது.
* Healthy Fats: அழற்சியை குறைத்து, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
எப்படி சாப்பிடலாம்?
* கறிகள், சாலட், ஸ்டிர்-ஃப்ரை மீது தூவலாம்.
* சட்னி செய்யலாம்.
* ரொட்டி-ல் சேர்க்கலாம்.
View this post on Instagram
இறுதியாக..
பூசணி விதை முதல் எள் விதை வரை இந்த 5 விதைகளும் தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொண்டால், உடல் சக்தி, தூக்கத் தரம், செரிமானம், இதய ஆரோக்கியம் ஆகியவை மேம்படும். விதைகள் toppings மட்டுமல்ல.. ஆரோக்கிய சக்தி மிக்க சிறிய உணவுக் களஞ்சியம் என்று டாக்டர் பால் கூறுகிறார்.
{Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் கூறப்பட்டுள்ள தகவல்கள் பொதுவான ஆரோக்கிய அறிவுக்காக மட்டுமே. எந்த விதையானாலும் அதிகமாக எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், குறிப்பாக உடல்நலக் குறைபாடு உள்ளவர்கள், மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியம்.}
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version