फास्ट फूड का सेवन आजकल की सामान्य दिनचर्या का हिस्सा बन चुका है। आए दिन लोग पिज्जा, बर्गर, चाट-पकौड़ी का सेवन करते हैं जिससे वजन बढ़ता है और हार्ट की समस्याओं का खतरा बढ़ जाता है। जैसे-जैसे हार्ट के मामले बढ़ रहे हैं, लोगों के मन में यह सवाल उठ रहा है कि कहीं फास्ट फूड का ज्यादा सेवन हार्ट की समस्याओं का खतरा बढ़ा तो नहीं देता है? नेशनल हार्ट, लंग, एंड ब्लड इंस्टीट्यूट (NHLBI) के मुताबिक, फास्ट फूड का ज्यादा सेवन करने से हार्ट रोग और स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है क्योंकि इसमें मौजूद फैट, शुगर और सोडियम के कारण धमनियों को नुकसान पहुंचता है।
इस लेख में जानेंगे हार्ट की सेहत के लिए फास्ट फूड के नुकसान के बारे में। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने Smita Singh, Chief Dietician At Midland Hospital & Director At Wellness Diet Clinic, Lucknow से बात की।
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1. बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है- It Raises Bad Cholesterol
- फास्ट फूड में हाई ट्रान्स और सैचुरेटेड फैट्स होते हैं जिससे बैड कोलेस्ट्रॉल का लेवल बढ़ सकता है।
- फास्ट फूड में मौजूद फैट्स के कारण आर्टरीज में प्लाक बनने लगता है जिससे हार्ट में ब्लड फ्लो कम हो जाता है।
2. ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है- It Increases Blood Pressure
फास्ट फूड में स्वाद के लिए प्रिजर्वेटिव्स और ज्यादा नमक डाला जाता है। सोडियम के ज्यादा होने से वॉटर रिटेंशन, ब्लड वॉल्यूम बढ़ने और आर्टरीज वॉल्व में प्रेशर बढ़ सकता है।
3. ब्लड वेसल्स को नुकसान पहुंचता है- It Damages Blood Vessels
Dietician Smita Singh ने बताया कि फास्ट फूड का सेवन करने से शरीर में रिफाइंड कार्ब्स, अनहेल्दी फैट्स, एडिटिव्स की मात्रा बढ़ जाती है जिससे सूजन हो सकती है। सूजन बढ़ने से ब्लड वेसल्स की इनर लाइनिंग को नुकसान पहुंचता है जिससे ब्लड वेसल्स में ब्लॉकेज हो सकता है।
4. वजन और हार्ट की समस्याएं बढ़ती हैं- Leads To Weight Gain And Heart Problems
- फास्ट फूड्स में कैलोरी ज्यादा होती हैं और फाइबर कम होता है, इससे पेट जल्दी नहीं भरता और बार-बार भूख लगती है। इसे ज्यादा मात्रा में खाने से वजन बढ़ने लगता है।
- ज्यादा वजन के कारण हार्ट की समस्याएं होने लगती हैं।
5. इंसुलिन रेजिस्टेंस से हार्ट डिजीज का खतरा बढ़ता है- Increases Risk Of Heart Disease And Insulin Resistance
- हाई शुगर और रिफाइंड कार्ब्स से शुगर स्पाइक का खतरा होता है।
- Dietician Smita Singh ने बताया कि लंबे समय तक फास्ट फूड्स का सेवन करेंगे, तो इंसुलिन सेंसिटिविटी, डायबिटीज और हार्ट डिजीज का खतरा बढ़ जाता है।
6. लिपिड प्रोफाइल बिगड़ती है- Worsening Of Lipid Profile
- शुगरी ड्रिंक्स और फास्ट फूड में मौजूद रिफाइंड कार्ब्स, ट्राइग्लिसराइड्स में बदल जाते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स का लेवल ज्यादा होने से ब्लड गाढ़ा होता है और आर्टरीज ब्लॉक होने का खतरा बढ़ता है।
7. स्ट्रोक और हार्ट अटैक का खतरा बढ़ जाता है- Risk Of Heart Attack And Stroke
- फास्ट फूड में हाई फैट, नमक, शुगर मौजूद होता है।
- इससे ब्लड क्लॉट, हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है।
निष्कर्ष:
फास्ट फूड्स का सेवन करने से स्ट्रोक, हार्ट अटैक, बैड कोलेस्ट्रॉल, हाई बीपी जैसी समस्याएं हो सकती हैं इसलिए फास्ट फूड से दूर रहें और घर का बना ताजा खाना खाएं।
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FAQ
फास्ट फूड खाने के क्या नुकसान हैं?
फास्ट फूड का सेवन करने से डायबिटीज, हार्ट डिजीज, खराब डाइजेशन, हाई बीपी, हाई कोलेस्ट्रॉल, वेट गेन जैसी समस्याएं हो सकती हैं।फास्ट फूड में कौन से हानिकारक तत्व मौजूद होते हैं?
फास्ट फूड में प्रिजर्वेटिव्स, आर्टिफिशियल फ्लेवर्स, हाई कैलोरी, ट्रांस फैट, रिफाइंड शुगर जैसे हानिकारक तत्व पाए जाते हैं जिससे हार्ट, मेटाबॉलिज्म और शरीर पर बुरा असर होता है।ट्रांस फैट क्या होता है?
ट्रांस फैट एक तरह का आर्टिफिशियल फैट है जिससे ऑयल को प्रोसेस करके बनाया जाता है। इसका ज्यादा सेवन करने से बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और हार्ट डिजीज का खतरा भी बढ़ सकता है।
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Dec 18, 2025 16:30 IST
Published By : Yashaswi Mathur