ज्यादा पेस्ट्री खाना बना सकता है बीमार, एक्सपर्ट से जानें नुकसान

आज के समय में पेस्ट्री सिर्फ एक डेज़र्ट नहीं बल्कि हर सेलिब्रेशन का हिस्सा बन चुकी है। चाहे बर्थडे हो, पार्टी हो या चाय के साथ मीठा खाने का मन, पेस्ट्री तुरंत ध्यान खींच लेती है। रंग-बिरंगी क्रीम, मीठा स्वाद और मुलायम टेक्सचर इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सबकी फेवरेट बना देता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि यह स्वादिष्ट दिखने वाली पेस्ट्री आपकी सेहत के लिए कितनी हानिकारक (What happens if you eat too much pastries) हो सकती है? दरअसल, एक छोटी-सी पेस्ट्री भी कैलोरी और शुगर का पावरहाउस होती है। जहां इसे खाने से तुरंत एनर्जी मिलती है, वहीं थोड़ी देर बाद शुगर क्रैश के कारण थकान, चिड़चिड़ापन और आलस बढ़ जाता है। लंबे समय तक यह आदत शरीर के मेटाबॉलिज्म को बिगाड़ देती है और मानसिक स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक असर डाल सकती है। इस लेख में जयपुर में स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) से जानिए, पेस्ट्री खाने के साइड इफेक्ट क्या हैं?

ज्यादा पेस्ट्री खाने के नुकसान - Health Risks Of Eating Pastries

डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन बताती हैं कि पेस्ट्री भले ही खाने में बेहद स्वादिष्ट लगे लेकिन इसमें रिफाइंड शुगर की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। लगातार ज्यादा शुगर खाने से शरीर में इंसुलिन रेजिस्टेंस बढ़ सकता है और धीरे-धीरे टाइप-2 डायबिटीज का खतरा पैदा हो जाता है। खासतौर पर बच्चों और युवाओं का रोजाना ज्यादा मीठा खाना भविष्य में डायबिटीज के मामलों को बढ़ा सकता है।

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इसके अलावा पेस्ट्री बनाने में अक्सर मैदा, बटर और हाइड्रोजेनेटेड ऑयल्स का इस्तेमाल किया जाता है, जिनमें ट्रांस फैट की मात्रा ज्यादा होती है। ट्रांस फैट शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल यानी LDL को बढ़ाता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल यानी HDL को घटाता है। इसके चलते ब्लड वेसल्स में ब्लॉकेज और हार्ट अटैक का खतरा बढ़ जाता है।

1. मोटापा बढ़ने का कारण

पेस्ट्री में कैलोरी की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, एक छोटी पेस्ट्री में ही 300–400 कैलोरी तक हो सकती है। यदि इसे बार-बार खाया जाए तो वजन तेजी से बढ़ता है। ओवरवेट होने पर मेटाबॉलिक सिंड्रोम, ब्लड प्रेशर, फैटी लिवर और हार्मोनल असंतुलन जैसी समस्याएं बढ़ सकती हैं।

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2. पाचन संबंधी परेशानियां

पेस्ट्री में इस्तेमाल होने वाला मैदा फाइबर से रहित होता है, जो पाचन को बिगाड़ देता है। बार-बार पेस्ट्री खाने से कब्ज, गैस और अपच की समस्या हो सकती है। वहीं, ज्यादा क्रीम और आर्टिफिशियल फ्लेवरिंग से एसिडिटी और ब्लोटिंग की दिक्कत (Pastries harmful effects) भी बढ़ सकती है।

3. आर्टिफिशियल कलर और प्रिजर्वेटिव्स का असर

पेस्ट्री को देखने में अच्छा बनाने के लिए इसमें आर्टिफिशियल कलर्स, फ्लेवर और प्रिजर्वेटिव्स डाले जाते हैं। ये लंबे समय तक शरीर में जमा होकर लिवर और किडनी पर असर डाल सकते हैं। आर्टिफिशियल कलर्स बच्चों में हाइपरएक्टिविटी और एलर्जी का कारण भी बन सकते हैं।

4. मेंटल हेल्थ प असर

पेस्ट्री में मौजूद हाई शुगर डाइट मूड स्विंग्स, चिड़चिड़ापन और थकान को बढ़ा सकती है। शुगर क्रैश होने पर अचानक एनर्जी गिरती है जिससे बेचैनी और आलस महसूस होता है।

निष्कर्ष

पेस्ट्री स्वादिष्ट जरूर है लेकिन इसका रोजाना और ज्यादा सेवन शरीर को कई गंभीर बीमारियों की ओर धकेल (Is it bad to eat pastries every day) सकता है। हाई शुगर, ट्रांस फैट और आर्टिफिशियल इंग्रेडिएंट्स के चलते पेस्ट्री को हेल्दी डाइट का हिस्सा नहीं माना जा सकता। इसलिए इसे कभी-कभार ही खाना ठीक है, नियमित रूप से नहीं। अगर हेल्दी लाइफस्टाइल जीना है तो नेचुरल चीजों को प्राथमिकता दें और पेस्ट्री जैसे जंक फूड से दूरी बनाएं।

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