चावल का दलिया खाने से सेहत को मिलेंगे कई फायदे, दूर होगी कमजोरी, अपच जैसी ये 9 परेशानियां

चावल आसानी से बचने वाला भोज्य पदार्थ है। भारत के लगभग हर राज्य में चावल लोगों का प्रिय खाद्य पदार्थ है। चावल में फाइबर से लेकर विटामिन, कैल्शियम, आयरन, थायमीन और मिनरल्स जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। चावल को कई तरीकों से डाइट में शामिल किया जा सकता है। पर सबसे आसान तरीका है चावल का दलिया। यह दलिया प्रेग्नेंट महिलाओं से लेकर बच्चों तक के लिए फायदेमंद होता है। वेदास क्योर के संस्थापक और निदेशक आयुर्वेदाचार्य विकास चावला का कहना है कि चावल का दलिया एक अच्छा डिटॉक्सीफाइंग फूड है। यह सभी के लिए फायदेमंद है। यह शरीर के सभी टिशुज को नरिशमेंट देता है। 

आयुर्वेद में चावल को कई रोगों की दवा माना गया है। आयुर्वेद के अनुसार चावल तत्काल एनर्जी देता है और ब्लड शुगर भी नियंत्रित रखता है। चावल का दलिया उल्टी, दस्त में भी सहायक है। चावल वात, पित और कफ तीनों दोषों को शांत करता है। चावल का दलिया कैसे बनाना चाहिए। यह गर्मी के मौसम में खाने से और क्या फायदे देता है। दिन में कितनी मात्रा में यह दलिया खा सकते हैं, ऐसे कई सवालों के जवाब दिए आयुर्वेदाचार्य विकास चावला ने। तो आइए विस्तार से जानते हैं। 

चावल के पोषक तत्त्व

• कार्बोहाइड्रेट
• कैलोरी
• प्रोटीन
• फाइबर
• पोटैशियम
• आयरन
• विटामिन-ए

चावल का दलिया खाने के फायदे (Benefits of rice daliya)

1. चयापचय विषाक्त पदार्थ (metabolic toxins) को बाहर निकालना

चावल का दलिया मेटाबॉलिक टॉक्सिन्स को शरीर से बाहर निकालता है। मेटाबॉलिज्म को बेहतर करता है। इसीलिए यह डिटॉक्सीफाइंग फूड कहा गया है। 

2. पाचन संबंधी परेशानियां करे दूर

गर्मी के मौसम में पाचन संबंधी परेशानियां होना आम है। आयुर्वेद में चावल को पचने में हल्का माना गया है। जिन लोगों का शरीर खाने को जल्दी पचा नहीं पाता है उनके लिए दलिया रामबाण है। 

3. डिलीवरी के बाद की कमजोरी मिटाए

डिलीवरी के बाद महिलाओं में कमजोरी आ जाती है। उनका शरीर फूर्तीला नहीं रहता। आयुर्वेद में माना गया है कि डिलीवरी के बाद जल्दी रिकवरी के लिए चावल का दलिया खाने की सलाह दी जाती है। डिलीवरी के बाद महिलाओँ में खून की कमी हो जाती है। जिस वजह से उन्हें थकान और कमजोरी महसूस होती है। इस थकान को मिटाने के लिए डिलीवरी के बाद कुछ दिनों तक मां को चावल का दलिया खिलाना चाहिए। आयुर्वेदाचार्य विकास चावला का मानना है कि चूंकि चावल का दलिया एंटी इंफ्लेमेटरी होता है, इसलिए यह डिलीवरी के बाद होने वाली कब्ज को भी दूर करता है।

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4. तुरंत ऊर्जा देने वाला

चावल का दलिया खाने से तुरंत ऊर्जा मिलती है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह आसानी से और जल्दी बन जाता है। जितनी जल्दी यह रेसिपी बनती है उतनी ही इंस्टैंट एनर्जी इस दलिया से मिलती है। चावल में कार्बोहाइड्रेट होता है। कार्बोहाइड्रेट तत्काल ऊर्जा देने में सहायक है। 

5. बच्चों के लिए फायदेमंद

अगर आपका बच्चा 6 महीने का हो गया है तो उसे ठोस खाद्य पदार्थ के रूप में चावल का दलिया खिलाना सेहतमंद है। चावल का दलिया पचने में आसान होता है। इस वजह से बच्चों को देना यह सेहत के लिए फायदेमंद है। इस दलिया से बच्चों को इंस्टैंट एनर्जी मिलती रहती है। दलिया एक हेल्दी ब्रेकफास्ट का विकल्प है। 

6. बुखार में फायदेमंद

वायरल इंफेक्शन जैसे बुखार जैसी परेशानियां आम हैं। बुखार में कुछ खाने का मन नहीं करता। कई बार लोगों को उल्टी की परेशानी भी देखनी पड़ती है। ऐसे में चावल का दलिया आसानी से पच जाता है और स्वाद में भी अच्छा होता है। बुखार से जल्दी ठीक होने में भी चावल का दलिया मदद करता है। 

7. कब्ज करे दूर

चावल में अच्छी मात्रा में फाइबर पाया जाता है। जिस वजह से खाना आराम से पचता है। चावल कब्ज की परेशानी को भी दूर करता है। फाइबर धीरे-धीरे पचता है। इस वजह से कब्ज की परेशानी नहीं होती।

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8. पानी की कमी करे दूर

गर्मी के मौसम में शरीर में पानी की कमी हो जाती है। क्योंकि सूरज की रोशनी से शरीर से जितना पानी खिंच लेती है उतना शरीर ले नहीं पाता है। ऐसे में शरीर में पानी की कमी हो जाती है। चावल का दलिया शरीर में पानी की कमी पूरी करता है। अगर आप बाहर से कहीं आए हैं तो गर्मागर्म चावल का दलिया आप भूख तो मिटाएगा ही साथ ही शरीर में पानी की कमी भी पूरी करेगा। इससे आपको डिहाइड्रेशन नहीं होगा। 

9. डायरिया करे दूर

बच्चों को गर्मी के मौसम में डायरिया की परेशानी ज्यादा होती है। इस परेशानी को चावल का दलिया दूर करता है। इसे पीने से शरीर में जरूरी पोषक तत्व मिलते रहते हैं। साथ ही चावल के दलिए में इस्तेमाल किए गए पानी को पीने से भी बहुत फायदे मिलते हैं। यह माइंड और बॉडी को रिलैक्स करता है। चावल का दलिया पेचिश से लेकर दस्त में भी सहायक है चावल में कषाय गुण होते हैं जिस वजह से यह जल्दी पचता है। चावल का दलिया डायरिया से बचने के डाइट प्लान में शामिल किया जा सकता है।

क्या कोरोनाकाल में भी फायदेमंद है चावल का दलिया?

• -चावल अपने आप में कोरोना में कुछ ख़ास फायदेमंद नहीं हैं, इसमें डालने वाले सामग्री इसको पोषित और कोरोना के लिए फायदेमंद बनाएगी। 
• -इम्युनिटी बढ़ाने के लिए  इसमें लौंग, हल्दी, काली मिर्च मिला सकते हैं।   
• -बनफ्शा का पाउडर रेस्पिरेटरी प्रोब्लम  के लिए बहुत अच्छा होता है, इसलिए कोरोना से लड़ने के लिए इसको भी दलिए में में डाला जा सकता है। 
• -स्वाद को अच्छा बनाने के लिए शहद डाल सकते हैं। 

चावल का दलिया खाने का सही समय और रेसिपी

• -सुबह नाश्ते में इसको खाना सबसे अच्छा माना जाता है, इसको रात में भी खाया जा सकता है 
• -इसको बनाने का तरीका साधारण दलिया बनाने जैसा ही है - 1 कप चावल में 8 गुना पानी डाला जाता है, इसमें ब्राउन शुगर  और शुद्ध गाए का घी डाल सकते हैं। इसको और फायदेमंद बनाने के लिए इसमें अन्य पदार्थ जैसे काली मिर्च, अलग अलग समस्याओं के लिए अलग पदार्थ डाल सकते हैं, जैसे कि कब्ज़ में घी काम करेगा, इसलिए घी की मात्रा थोड़ी बढ़ा दें। खांसी के लिए अदरक का पाउडर मिला सकते हैं । इम्युनिटी बढ़ाने के लिए दाल चीनी और इलाइची मिला सकते हैं। 

चावल का दलिया खाने से अपच, डिहाइड्रेशन और कमजोरी जैसी तमाम परेशानियां दूर होती हैं। यह पचने में आसान होता है। चावल का दलिया बच्चों से लेकर बड़ों तक के लिए फायदेमंद है। गर्मी के मौसम में इसका सेवन अधिक फायदेमंद है। 

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