आजकल के समय में लोग सोशल मीडिया पर देखकर कुछ ऐसे फलों और सब् का सेवन करना शुरू कर देते हैं, जो न सिर्फ महंगी होती है बल्कि स्वास्थ्य पर बुरा असर भी डाल सकती हैं। आयुर्वेद में मौसम के अनुसार फलों और सब्जियों का सेवन करने की सलाह दी जाती है, इसके साथ ही यह भी बताया गया है कि हमें अपने आस-पास सीजन में उगने वाली चीजों का ही सेवन करना चाहिए। सर्दियों में सीजनल और आस-पास उगने वाली सब्जियां विशेष रूप से फायदेमंद होती हैं। इन सब्ज़ियों में न केवल विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट्स की अच्छी मात्रा होती है, बल्कि ये हमारे शरीर को ठंडे मौसम में एनर्जी भी प्रदान करती हैं। इस लेख में आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा, सर्दियों में सीजनल सब्जियों को खाने के लाभ बता रहे हैं।
सर्दियों में सीजनल सब्जियों को खाने के फायदे
1. आयुर्वेद के अनुसार, सर्दियों में हमें उन फूड्स का सेवन करना चाहिए जो शरीर के तापमान को बनाए रखने में मदद करें और अंदर से गर्मी प्रदान करें। गाजर, शलजम, हरी पत्तेदार सब्जियां और मूली सर्दियों में विशेष रूप से लाभकारी मानी जाती हैं। इन सब्ज़ियों में फाइबर, विटामिन C और मिनरल्स होते हैं जो न केवल हमारी इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं, बल्कि शरीर के विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करते हैं।
इसे भी पढ़ें: सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए इन 5 तरीकों से करें अखरोट का सेवन, कई बीमारियों से होगा बचाव
2. सर्दियों में सीजनल सब्जियां शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ पाचन को भी दुरुस्त करती हैं। इनका सेवन करने से शरीर को न केवल गर्मी मिलती है, बल्कि त्वचा और बालों के स्वास्थ्य में भी सुधार होता है। साथ ही, ये सब्जियां वजन कंट्रोल में भी मदद करती हैं। सर्दियों में इन सब्जियों का सेवन हमें मौसमी बीमारियों से बचाता है।
इसे भी पढ़ें: सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए इन 4 तरीकों से करें ड्राई फ्रूट्स का सेवन, बीमारियों से होगा बचाव
3. सर्दियों में हार्ट संबंधी समस्याएं भी बढ़ सकती हैं, खासकर जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल की समस्या हो। आयुर्वेद के अनुसार, गाजर और चुकंदर जैसी सब्जियां हार्ट को स्वस्थ रखने में मदद करती हैं। ये सब्जियां रक्त के प्रवाह यानी ब्लड फ्लो को बेहतर बनाती हैं और दिल की सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं। इसके अलावा, इन सब्ज़ियों में फाइबर की अधिकता होती है, जो ब्लड में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करती है।
4. सर्दियों में त्वचा और बालों में ड्राईनेस और नमी की कमी महसूस होती है। आयुर्वेद में यह माना जाता है कि मौसमी सब्जियां जैसे पालक, गाजर और मूली त्वचा को नमी प्रदान करती हैं और बालों को मजबूत बनाती हैं। इनमें मौजूद विटामिन्स और जिंक त्वचा के कोशिकाओं को एक्टिव करते हैं और बालों को हेल्दी बनाए रखते हैं।
5. आयुर्वेद के अनुसार, बीन्स, शलगम और गाजर जैसी सब्जियां भूख को शांत करती हैं और वजन को कंट्रोल करने में मदद करती हैं। इन सब्जियों में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जिससे शरीर में फैट जमा नहीं होता। सर्दियों में इंफेक्शन और सर्दी-जुकाम की समस्या बढ़ जाती है, ऐसे में इस मौसम में मिलने वाली विटामिन C से भरपूर सब्जियां शरी की इम्यूनिटी को बेहतर बनाती हैं और पाचन को भी सही करती हैं।
निष्कर्ष
आयुर्वेद में मौसमी सब्जियों के सेवन को शरीर के लिए फायदेमंद माना जाता है, खासकर सर्दियों के मौसम में। यह न केवल शरीर के विकारों को संतुलित करती हैं, बल्कि शरीर को गर्मी और एनर्जी भी देती हैं।
All Images Credit- Freepik