हरी मिर्च खाने से बढ़ेगी इम्यूनिटी और मिलेंगे ये 8 फायदे, कोरोनाकाल में जरूर करें सेवन

लगभग हर भारतीय रसोई में हरी मिर्च (Green Chilli) का इस्तेमाल रोजाना किसी न किसी रूप में किया जाता है। हरी मिर्च भारतीय व्यंजनों को बनाने में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किये जाने वाले मसालों में से एक है। वैसे तो मिर्च की तमाम वैरायटी मौजूद है जिनका इस्तेमाल खाना पकाने के लिए किया जाता है। एक तरफ जहां लाल मिर्च जिसकी तासीर हल्की नर्म होती है वहीं हरी मिर्च तेज और गर्म तासीर वाली होती है। वैसे तो लोग हरी मिर्च का सेवन स्वाद के लिए ही करते हैं लेकिन इसके सेवन के कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। शरीर के मेटाबॉलिज्म से लेकर इम्यूनिटी तक को हरी मिर्च के सेवन से नियंत्रित किया जा सकता है। जीरो कैलोरी वाली हरी मिर्च का सेवन कोरोना काल में भी बेहद फायदेमंद माना जा रहा है। हरी मिर्च के सेवन से होने वाले लाभ, कोरोना काल में इसके सेवन का फायदा और कब, कितनी मात्रा में इसका सेवन शरीर के लिए फायदेमंद होता है इस बारे में हमने जानकारी ली नेचरक्योर इंस्टीट्यूट की डायटीशियन सुषमा से। आइये जानते हैं डायटीशियन सुषमा ने हरी मिर्च के सेवन को लेकर क्या जानकारी हमारे साथ साझा की।

हरी मिर्च में पाए जाने वाले पोषक तत्व (Nutritional Value of Green Chilli)

संपूर्ण शारीरिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद मानी जाने वाली हरी मिर्च एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन के गुणों से भरपूर होती है। हरी मिर्च के  सेवन से शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं हैं और इसमें खनिजों की भी प्रचुर मात्रा मौजूद होती है। मिर्च में पाया जाने वाला कैप्साइसिन (Capsaicin) एक ऐसा केमिकल होता है, जो शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाता है। हरी मिर्च में पाए जाने वाले प्रमुख पोषक तत्व इस प्रकार से हैं।

• - मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (Macronutrients)
• - कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrates)
• - प्रोटीन (Protein)
• - फाइबर (Fiber)
• - हेल्दी फैट (Healthy Fat)
• - विटामिन सी, ए और बी-6 (Vitamin C, A, B-6)
• - पोटेशियम (Potassium)
• - आयरन (Iron)
• - मैग्नीशियम (Magnesium)
• - सोडियम (Sodium)

कोरोना काल में हरी मिर्च के सेवन के फायदे (Benefits of Eating Green Chilli in Covid Time)

कोरोनावायरस के संक्रमण को रोकने में हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) अहम रोल अदा करती है। हरी मिर्च का सेवन भी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम करता है। चूंकि हरी मिर्च एंटी-बैक्टीरियल गुणों से भी भरपूर होती है इसलिए इसके सेवन से शरीर को बैक्टीरिया मुक्त रखा जा सकता है। शरीर की इम्यूनिटी को बूस्ट करने के लिए हरी मिर्च का संतुलित मात्रा में नियमित सेवन बेहद फायदेमंद होता है।

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हरी मिर्च के सेवन से शरीर को होने वाले 8 प्रमुख स्वास्थ्य लाभ (8 Important Health Benefits of Eating Green Chilli)

हरी मिर्च में पाया जाने वाला एंटीऑक्सीडेंट गुण इसके सेवन को और भी बेहतर बनाता है। रोजाना हरी मिर्च का सेवन लगभग शरीर के सभी अंगों के लिए फायदेमंद होता है। एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, मिनरल और एंटी-बैक्टीरियल गुणों से भरपूर हरी मिर्च के सेवन से शरीर को होने वाले प्रमुख स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं।

1. मेटाबॉलिज्म के लिए बेहद फायदेमंद (Beneficial for Metabolism)

हरी मिर्च का सेवन शरीर के मेटाबॉलिज्म के लिए बेहद फायदेमंद होता है। चूंकि हरी मिर्च में कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती है इसलिए इसका सेवन डाइटिंग कर रहे लोग भी कर सकते हैं। एक्सपर्ट्स का मानना है कि हरी मिर्च का सेवन करने के तीन घंटे बाद शरीर का मेटाबॉलिज्म 50 प्रतिशत तक हो सकता है। शरीर को स्वस्थ और फिट रखने के लिए हरी मिर्च का सेवन बेहद लाभदायक माना जाता है।

2. हरी मिर्च के एंटीऑक्सीडेंट गुण सेहत के लिए फायदेमंद (Antioxidant Properties Benefits Health)

हरी मिर्च में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो कि सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इसमें विटामिन- ए, बी कॉम्प्लेक्स (बी6 और बी9), और विटामिन सी प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं। हरी मिर्च के एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर को हानिकारक बैक्टीरिया के प्रभावों से बचाने का काम करते हैं। हरी का सेवन शरीर में खून के थक्कों को रोकने में फायदेमंद माना जाता है। हृदय संबंधी कई रोग जैसे हार्ट स्ट्रोक और कार्डियक अरेस्ट, खून के थक्कों के जमने से ही होते हैं।

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3. वजन कम करने में बेहद उपयोगी (Green Chilli Helps to Reduce Weight)

हरी मिर्च में जीरो कैलोरी होती है जिसकी वजह से इसका सेवन वजन कम करने में बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसके सेवन से शरीर का मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है जो वजन को कम करने में बेहद उपयोगी माना जाता है। इसे आसानी से भोजन में सलाद, अचार के रूप में या सब्जियों को बनाने में शामिल किया जा सकता है। 

4. आंखों के लिए लाभदायक (Good For Eye Health)

हरी मिर्च का सेवन आंखों के लिए बेहद फायदेमंद होता है, इसके नियमित सेवन से आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी मदद मिलती है। हरी मिर्च में मौजूद विटामिन ए आंखों के लिए बेहद उपयोगी होता है। यही वजह है कि भारतीय भोजन में हरी मिर्च का इस्तेमाल जरूर होता है।

5. आयरन की कमी को पूरा करने में फायदेमंद (Helps to Maintain Iron Level)

आयरन की कमी की वजह से शरीर में होने वाली कमजोरी और थकान की स्थिति में हरी मिर्च का सेवन बेहद फायदेमंद माना जाता है। हरी मिर्च आयरन का प्राकृतिक स्रोत होता है इसलिए इसके सेवन से आयरन की कमी को पूरा करने में मदद मिलती है।

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6. हरी मिर्च का सेवन डायबिटीज में लाभदायक (Green Chilli Helps in Diabetes)

डायबिटीज की बीमारी में हरी मिर्च का सेवन फायदेमंद होता है। हरी मिर्च के सेवन से डायबिटीज से जूझ रहे लोगों को ब्लड शुगर का स्तर कम करने में सहायता मिलती है। एक्सपर्ट्स के मुताबिक रोजाना कम से कम 30 ग्राम हरी मिर्च का सेवन ऐसी स्थिति में फायदेमंद माना जाता है। चूंकि हरी मिर्च के सेवन से शरीर के मेटाबॉलिज्म में सुधर होता है और यह ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में बेहद फायदेमंद होता है।

7. हरी मिर्च पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद (Green chilli Improves Digestion)

हरी मिर्च में स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण फाइबर की उचित मात्रा पायी जाती है। इसके सेवन से शरीर को पर्याप्त मात्रा में फाइबर मिलता है जो पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में उपयोगी माना जाता है। शरीर में फाइबर की उचित मात्रा पाचन से जुडी समस्याओं जैसे अपच और कब्ज में बेहद फायदेमंद होता है।

8. हरी मिर्च का सेवन बालों के लिए फायदेमंद (Green Chilli is Good for Hair)

हरी मिर्च का सेवन बालों के लिए भी फायदेमंद होता है। हरी मिर्च में मौजूद प्राकृतिक सिलिकॉन, विटामिन सी और आयरन बालों के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। हरी मिर्च में पाया जाने वाला प्राकृतिक सिलिकॉन स्कैल्प्स में ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाते हैं और बालों की रक्षा भी करते हैं। इसके अलावा हरी मिर्च में मौजूद विटामिन सी बालों के लिए बेहद उपयोगी होता है, विटामिन सी बालों को टूटने से बचाता है और इन्हें स्वस्थ रखता है।

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कुल मिलाकर हरी मिर्च का सेवन हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। संतुलित मात्रा में नियमित रूप से हरी मिर्च का सेवन जरूर करना चाहिए। एक्सपर्ट्स के मुताबिक दिन भर में लगभग 20 ग्राम मिर्च का सेवन पर्याप्त होता है। इससे अधिक सेवन करने पर शरीर को फायदे की जगह नुकसान भी हो सकता है। हरी मिर्च का सही तरीके से सेवन करने के लिए इसे आप सलाद, अचार या चटनी के रूप में अपने भोजन में शामिल कर सकते हैं, इसका इस्तेमाल सब्जियों में भी किया जाता है।

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