क्या दाल का सेवन करने से वजन बढ़ता है? एक्‍सपर्ट से जानें

दालों में मौजूद पोषक तत्व और उनका वजन पर प्रभाव- Nutritional Value of Lentils and Impact on Weight

दालें जैसे मूंग, मसूर, अरहर, चना और उड़द प्रोटीन, फाइबर, जिंक, आयरन और विटामिन-बी कॉम्प्लेक्स का अच्छा स्रोत होती हैं। इनमें फैट की मात्रा बहुत कम होती है, जो इन्हें वेट लॉस के ल‍िए अच्‍छा बनाती हैं। दालों में मौजूद प्रोटीन मसल्स बिल्डिंग में मदद करता है जबकि फाइबर पेट भरा हुआ रखने में मदद करता है, जिससे ओवरईटिंग की संभावना कम हो जाती है।

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क्या दाल खाने से वजन बढ़ता है?- Do Lentils Cause Weight Gain

न्‍यूट्र‍िशन‍िस्‍ट नेहा स‍िन्‍हा ने बताया सही मात्रा में और सही तरह से पकाई गई दालें वजन नहीं बढ़ातीं। समस्या तब आती है जब दाल में ज्‍यादा घी, बटर, क्रीम या तड़का लगाया जाता है। इसी तरह, जब दाल को रिफाइंड रोटी, चावल या पूड़ी के साथ खाया जाता है और फिजिकल एक्टिविटी कम होती है, तो कैलोरी सरप्लस की वजह से वजन बढ़ सकता है। इसलिए दाल को वजन बढ़ाने वाला नहीं, बल्कि अन्‍य सामग्र‍ियों और साइड फूड्स को जिम्मेदार मानना चाहिए।

वेट लॉस करने के ल‍िए दाल कैसे खाएं?- How to Consume Lentils For Weight Loss

अगर आपका लक्ष्य वजन घटाना है, तो दाल को उबालकर हल्के मसालों के साथ खाएं। कोशिश करें कि तड़के में बहुत कम तेल या देसी घी का इस्तेमाल हो। आप दाल को सब्जियों के साथ मिलाकर खा सकते हैं जिससे फाइबर की मात्रा और बढ़ेगी। रात के खाने में एक कटोरी दाल और सलाद, एक संतुलित डिनर हो सकता है।

हाई प्रोटीन डाइट में दाल की भूमिका- Role of Lentils in High Protein Diet

शाकाहारी लोगों के लिए दाल एक प्रमुख प्रोटीन स्रोत है। वेट लॉस डाइट (Weight Loss Diet) में जब कैलोरीज कम की जाती हैं, तब प्रोटीन का सेवन बनाए रखना जरूरी होता है ताकि मसल लॉस न हो। ऐसे में दालें मददगार होती हैं। मूंग दाल, खासकर छिलके वाली मूंग दाल, हाई प्रोटीन और हाई फाइबर होती है और जल्दी पचती है।

किन हालात में दाल से वजन बढ़ सकता है?- When Lentils Cause Weight Gain

अगर कोई व्यक्ति बहुत ज्‍यादा मात्रा में दाल का सेवन कर रहा है, खासकर बिना शारीरिक मेहनत किए या फिर हर बार तले हुए पापड़, चावल और मीठे को साथ में ले रहा है, तो यह निश्चित रूप से वजन बढ़ा सकता है। कुछ लोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं की वजह से दाल पचाने में कठिनाई महसूस करते हैं, जिससे ब्लोटिंग होती है और महसूस हो सकता है कि वजन बढ़ गया है।

दालें अपने आप में वजन बढ़ाने वाली नहीं हैं। बल्कि, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उसे कैसे खाते हैं, क्या मात्रा है, और आपकी डेली फिजिकल एक्टिविटी कितनी है। अगर दाल को बैलेंस्ड डाइट का हिस्सा बनाकर खाया जाए, तो यह वजन घटाने में मदद करती हैं।

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