क्या ज्यादा कच्चा सलाद खाने से पेट दर्द या ऐंठन हो सकती है? डाइटिशियन से जानें

आज के हेल्थ-कॉन्शियस दौर में लोग फिटनेस और डिटॉक्स के लिए कच्ची सब्जियों (Raw Vegetables) का खूब सेवन करने लगे हैं। सलाद, स्मूदी या डिटॉक्स डाइट में इनका इस्तेमाल अब हर दूसरे व्यक्ति की दिनचर्या का हिस्सा बन चुका है, लेकिन कुछ लोगों को ऐसा महसूस होता है कि कच्चा सलाद खाने के बाद उन्हें पेट में दर्द और ऐंठन की शिकायत हो रही है। दरअसल, कच्ची सब्जियां फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का खजाना हैं, लेकिन इनका ज्यादा सेवन शरीर की पाचन क्षमता को चुनौती दे सकता है। इस लेख में जयपुर स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) से जानिए, क्या ज्यादा कच्चा सलाद खाने से पेट दर्द या ऐंठन हो सकती है?

क्या ज्यादा कच्ची सब्जियां खाने से पेट में दर्द होता है Can Overeating Raw Vegetables Cause Stomach Cramps In Hindi

डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन बताती हैं कि सलाद की कच्ची सब्जियां विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और एंजाइम्स से भरपूर होती हैं, जो शरीर को पोषण देने और पाचन सुधारने में मदद करती हैं, लेकिन इनमें मौजूद फाइबर को पचाने में अक्सर समय लगता है। इस वजह से जब कोई व्यक्ति बहुत ज्यादा सलाद या कच्ची सब्जियां खाता है, तो यह पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव डालता है, नतीजा गैस, पेट फूलना, ऐंठन और पेट दर्द जैसी परेशानियां।

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• फाइबर पाचन के लिए जरूरी है, लेकिन अत्यधिक मात्रा में यह गैस और पेट दर्द का कारण बन सकता है।
• यदि सब्जियां ठीक से धोई न गई हों तो इनमें मौजूद बैक्टीरिया पेट में इंफेक्शन फैला सकते हैं।
• जिन लोगों की पाचन क्रिया कमजोर होती है, वे कच्ची चीजें ठीक से नहीं पचा पाते।
• गोभी, ब्रोकली, मूली और बंदगोभी जैसी सब्जियां ज्यादा मात्रा में खाने से गैस और ऐंठन हो सकती है।

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सलाद खाने का सही तरीका - The right way to eat salad

• कच्ची सब्जियों में सेंधा नमक और नींबू रस मिलाकर खाएं।
• खाने से पहले या बाद में अजवाइन और सौंफ लें।
• जीरा या धनिया पानी दिन में एक बार पीने से पेट हल्का महसूस होता है।
• बहुत ठंडी सब्जियां या फ्रिज से निकली सलाद तुरंत न खाएं।
• दिन में एक बार, सीमित मात्रा में ही कच्ची सब्जियां लें।
• सब्जियां बहुत देर तक काटकर न रखें, क्योंकि इससे पोषक तत्व कम हो जाते हैं।
• जिन लोगों को इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (IBS) या एसिडिटी है, उन्हें कच्ची सब्जियां सीमित मात्रा में या भाप में पकी हुई खानी चाहिए।

कब करें डॉक्टर से सलाह?

अगर कच्ची सब्जियां खाने के बाद बार-बार पेट दर्द, गैस, दस्त या उल्टी जैसी समस्या हो, तो यह संकेत है कि कोई अंदरूनी पाचन समस्या हो सकती है। ऐसे में डॉक्टर या गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से सलाह लेना जरूरी है।

निष्कर्ष

कच्ची सब्जियां पोषण से भरपूर होती हैं, लेकिन ज्यादा का मतलब हमेशा बेहतर नहीं होता। हर व्यक्ति की पाचन क्षमता अलग होती है और यदि शरीर बार-बार पेट दर्द या गैस का संकेत दे रहा है, तो उसे नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। इसलिए कच्ची सब्जियों को सीमित मात्रा में, सही तरीके से तैयार करके और बैलेंस डाइट के साथ लेना ही समझदारी है। इस तरह आप उनके फायदों का आनंद भी ले सकते हैं और पेट को हेल्दी भी रख सकते हैं।

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