इन 4 सब्जियों को भूलकर भी न खाएं कच्चा, सेहत को हो सकता है नुकसान

स्वस्थ रहने के लिए सभी डॉक्टर, घर के बड़े-बुजुर्ग हरी सब्जियों, सलाद जैसी चीजों का सेवन करने की सलाह देते हैं। कई लोग वेट लॉस के लिए तो अपनी डाइट में कच्ची सब्जियों को ही शामिल करते हैं। क्योंकि कच्ची सब्जियों का सेवन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। कच्ची सब्जियों को खाने से वजन कम करने और फिट रहने में बेहद मददगार होते हैं। ऐसे में कोई आपको कच्ची सब्जियां खाने से मना कर दें, तो आपका कैसा रिएक्शन रहेगा। जी हां, कुछ कच्ची सब्जियां ऐसी भी होती हैं, जिन्हें कच्चा खाने से आपको कोई स्वास्थ्य लाभ तो नहीं मिलेगा, बल्कि ये आपके सेहत पर गलत असर भी डाल सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ मिनाक्शी पेट्टुकोला ने इंस्टाग्राम पर एक पोस्ट शेयर कर ऐसे ही 4 सब्जियों के बारे में बताया है, जिन्हें कच्चा खाने से सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है। 

इन 4 सब्जियों को न खाएं कच्चा - Eating These 4 Vegetables Raw Can Be Harmful For Your Health in Hindi 

पालक

सर्दियों के मौसम में लोग पालक खाना काफी पसंद करते हैं, क्योंकि ये न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। कई लोग इसे कच्चा ही इसका सेवन करते हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। आपको अपने जूस या सलाद में कच्चा पालक शामिल नहीं करना चाहिए। इनमें ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है जो किडनी में पथरी का कारण बन सकती है और कैल्शियम के अवशोषण को भी रोक सकती है।

क्रूसिफेरस सब्जियां

क्रूसिफेरस सब्जियों में ब्रोकोली, फूलगोभी, पत्तागोभी जैसी सब्जियां शामिल है, जिसे कई लोग कच्चा खाना पसंद करते हैं। लेकिन आप कोशिश करें कि इन सब्जियों को कच्चा खाने से बचें। आप इन्हें खाने से पहले भाप में या ब्लांच कर के भी खा सकते हैं। भाप में हल्का पकाकर खाने से ये पचाने में आसान हो जाते हैं, ज्यादा पोष्टिक हो जाते हैं, और कच्ची सब्जियों में आमतौर पर टेपवर्म और टेपवर्म अंडे होते हैं, जो पकाने पर मर जाते हैं। 

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स्प्राउट्स 

हेल्दी रहने या डाइटिंग करने के लिए लोग अक्सर अपनी डाइट में स्प्राउट्स शामिल करते हैं। लेकिन स्प्राउट्स खाने से पहले आ उन्हें एक बार भाप में पकालें या फिर ब्लांच कर लें, ताकि ये आपके सेहत के लिए फायदेमंद हो सकें। बिना पके हुए स्प्राउट्स हानिकारक बैक्टीरिया के लिए हॉटस्पॉट होते हैं जो बीज अवस्था में ही पनप सकते हैं। इसे सिर्फ धुलना बिल्कुल जरूरी नहीं है। 

 

 

 

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ग्रीन बीन्स 

दुनियाभर में हरी फलियां लगभग 100 प्रकार की पाई जाती है, जो आपके सेहत के लिए काफी फायदेमंद मानी जाती है। लेकिन इन्हें कच्चा खाने से बचने की कोशिश करें, क्योंकि कच्ची बीन्स खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इतना ही नहीं इन्हें कच्चा खाने से आपके शरीर को कम पोषण मिलता है। 

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