बरसात के मौसम में नहीं खानी चाहिए ये सब्जियां, एक्सपर्ट से जानें

बरसात में सब्जियों से क्यों होता है खतरा?

बरसात में हवा में नमी अधिक होती है, जिससे सब्जियों में आसानी से फंगस और बैक्टीरिया विकसित हो जाते हैं। वहीं, कुछ सब्जियों की बनावट ऐसी होती है कि उनके अंदर कीड़े छिप जाते हैं जो बाहर से दिखते नहीं, लेकिन खाने से पेट संक्रमण हो सकता है। इसके अलावा, बारिश में तापमान और आर्द्रता की वजह से सब्जियां जल्दी गल जाती हैं, जिससे उनमें हानिकारक जीवाणु पनपने लगते हैं।

इन सब्जियों को बरसात में खाने से बचें - What Vegetables Should Be Avoided in Monsoon Season?

फूलगोभी (Cauliflower)

फूलगोभी में छोटे-छोटे कीड़े और फंगस बहुत जल्दी लग जाती है। इसका फूलनुमा ढांचा कीड़ों के छिपने का आसान रास्ता देता है। अगल खानी ही हो, तो पहले गरम पानी में नमक डालकर 15 मिनट भिगोकर रखें ताकि कीड़े बाहर निकल जाएं।

पत्ता गोभी (Cabbage)

इसकी परतों के अंदर अक्सर कीड़े और फफूंद छिपे रहते हैं। बारिश में नमी के कारण यह जल्दी सड़ने लगती है। खराब पत्तागोभी खाने से आपके पेट में दर्द और संक्रमण हो सकता है। अगर, आप इसे खाते हैं तो बाहर की कई परतें हटाकर अच्छी तरह गर्म पानी से धोएं और अच्छी तरह पकाकर ही खाएं।

भिंडी (Lady Finger)

भिंडी एक लोकप्रिय सब्जी है, लेकिन बरसात के मौसम में यह जल्दी चिपचिपी हो जाती है और उसमें फंगल इन्फेक्शन होने का खतरा बढ़ जाता है। नमी के कारण यह सब्जी बैक्टीरिया के लिए आदर्श स्थान बन जाती है। अगर भिंडी को अच्छे से न धोया जाए या साफ-सुथरे तरीके से न पकाया जाए, तो यह पेट की समस्याएं जैसे गैस, अपच या डायरिया का कारण बन सकती है।

बैंगन (Brinjal)

बैंगन में कीड़े लगना आम बात है, लेकिन बरसात के मौसम में इसकी संभावना कई गुना बढ़ जाती है। बाहरी रूप से यह सब्जी ठीक दिख सकती है, लेकिन अंदर कीड़े और फफूंदी हो सकती है। अगर आप बैंगन खा रहे हैं तो उसे काटकर अच्छे से जांच लें।

पत्तेदार सब्जियां (Leafy Vegetables)

पालक, मेथी, सरसों, बथुआ जैसी पत्तेदार सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, लेकिन बरसात के मौसम में इनमें गंदगी और कीड़े मकोड़े छुपे हो सकते हैं। इसके अलावा, इन पत्तियों में नमी के कारण फंगल ग्रोथ भी हो सकती है, जिससे फूड पॉइजनिंग या पेट संबंधी बीमारी हो सकती है। यदि इन सब्जियों का सेवन करना ही है, तो इन्हें बहुत अच्छे से धोकर और पकाकर ही खाएं।

मानसून में सब्जियां खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान

अच्छे से धोकर ही इस्तेमाल करें। अगर सड़ने या काले धब्बे दिखें तो उपयोग न करें।
ताजी और सूखी सब्जियां ही खरीदें। नमी से सड़ी-गली सब्जियों से दूर रहें।
कटी-फटी सब्जियां न खरीदें। ऐसे हिस्सों में कीड़े जल्दी लगते हैं।
खुले में रखी सब्जियों से बचें। बारिश में खुले में रखी सब्जियों पर धूल और कीटाणु चिपक जाते हैं।

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Which vegetable is not good in the rainy season?: बरसात के मौसम में हमारा पाचन तंत्र कमजोर होता है और संक्रमण का खतरा अधिक होता है। ऐसे में खान-पान को लेकर सतर्क रहना बहुत जरूरी है। जिन सब्जियों में नमी, फफूंदी या कीड़े होने की संभावना अधिक होती है, उनका सेवन इस मौसम में टालना ही बेहतर है। स्वस्थ रहना है तो साफ-सुथरे, पकाए हुए और ताजे भोजन को प्राथमिकता दें। याद रखें, थोड़ी सी सावधानी आपको कई बीमारियों से बचा सकती है।