எடை இழப்புக்கு இரவில் சாதம் சாப்பிடலாமா.? உணவியல் நிபுணர் விளக்கம்..

இன்றைய காலத்தில் மக்கள் தங்கள் எடையை கட்டுப்படுத்த பல வழிகளை முயற்சிக்கிறார்கள். ஜிம், யோகா, டயட் திட்டங்கள் என பல முயற்சிகள் நடப்பதுடன், ஒரு பொதுவான கேள்வி அதிகம் கேட்கப்படுகிறது: "இரவில் சாதம் சாப்பிடுவது எடை இழப்புக்கு நல்லதா? கெட்டதா?" ஜெய்ப்பூர் ஏஞ்சல்கேர்-எ ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கிய மையத்தின் உணவியல் நிபுணர் அர்ச்சனா ஜெயின் இதற்கு விளக்கம் அளித்துள்ளார்.

சாதத்தில் என்ன இருக்கிறது?

அர்ச்சனா ஜெயினின் கூற்றுப்படி, சாதம் (அரிசி) முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்டது. அதில் குறைந்தளவு புரதம் மற்றும் வைட்டமின்களும் உள்ளன.

* பழுப்பு அரிசி – நார்ச்சத்து அதிகம்

* வெள்ளை அரிசி – நார்ச்சத்து குறைவாக உள்ளது

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடனடி ஆற்றலை தருகின்றன. ஆனால் அதிகமாக சாப்பிட்டால், அது கொழுப்பாக மாறி எடை அதிகரிக்கச் செய்யும் அபாயம் உள்ளது.

இரவில் சாதம் சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்?

சாதத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு (GI) அதிகம் என்பதால், அது இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக அதிகரிக்கிறது. இரவில் அதிக அளவில் சாதம் சாப்பிட்டால்:

* உடல் இரவு முழுவதும் இன்சுலின் உற்பத்தியில் வேலை செய்யும்

* தூக்கத்தின் போது கலோரி எரிப்பு மெதுவாகும்

* இதனால் கூடுதல் ஆற்றல் கொழுப்பாக சேமிக்கப்படும்

ஆனால் நிபுணர் கூறுவதுபடி, மிதமான அளவில் சாதம் சாப்பிடுவது எடை அதிகரிக்காது. பிரச்சினை உருவாகும் சூழ்நிலைகள்:

* சாதத்துடன் அதிக எண்ணெய், நெய், வறுத்த உணவுகள் சேர்த்து சாப்பிடுதல்

* மிகவும் தாமதமாக சாப்பிட்டு உடனே படுக்கைக்கு போதல்

இந்த பதிவும் உதவலாம்: எடை மடமடனு குறைய அஸ்வகந்தாவை இப்படி எடுத்துக்கோங்க.. வெயிட்லாஸ்க்கு அவ்வளவு நல்லது

நிபுணர் அறிவுரை

எடை இழப்புக்காக சாதத்தை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அளவைக் கட்டுப்படுத்தி, சரியான நேரத்தில் சாப்பிடுவது முக்கியம் என்று அர்ச்சனா ஜெயின் கூறுகிறார்.

இரவு உணவில் இருக்க வேண்டியது:

* கார்போஹைட்ரேட் – சாதம் (மிதமாக)

* புரதம் – பருப்பு, பால், முட்டை, மீன் போன்றவை

* நார்ச்சத்து – காய்கறிகள், பழுப்பு அரிசி

இந்த சமநிலையான கலவை எடையை கட்டுப்படுத்தவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

இறுதியாக..

இரவில் சாதம் சாப்பிடுவது மிதமாகவும், சரியான நேரத்தில் சாப்பிடப்படும் வரை எடை இழப்பிற்கு தடையாக இல்லை.

* பழுப்பு அரிசி - சிறந்த தேர்வு

* வெள்ளை அரிசி - அளவைக் கட்டுப்படுத்தி சாப்பிட வேண்டும்

* இரவில் தாமதமாக சாப்பிடுதல், எண்ணெய்/வறுத்த உணவுகளுடன் சேர்த்துக் கொள்வது தவிர்க்கப்பட வேண்டும்

எனவே, "எடை இழப்பில் சாதம் முழுமையாக தடைசெய்யப்பட்டது" என்ற கருத்து தவறானது. சரியான முறையில் சாப்பிட்டால், சாதமும் ஆரோக்கியமான இரவு உணவின் ஓர் பகுதியாக இருக்கலாம்.

Disclaimer: இந்த கட்டுரை தகவல் பகிர்வுக்காக மட்டுமே. எடையை குறைக்க விரும்புகிறவர்கள் தங்கள் உடல் நிலைக்கு ஏற்ப தகுதி பெற்ற உணவியல் நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது அவசியம்.