சிறிய எள் போதும்.. ஒட்டுமொத்த பிரச்சனைக்கும் ஒரே தீர்வு! இப்படி சாப்பிட்டு பாருங்க

அன்றாட உணவில் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த காய்கறிகள், பழங்கள், நட்ஸ், விதைகள் மற்றும் பானங்கள் போன்றவற்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். இந்த வரிசையில், விதைகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. விதைகளைப் பொறுத்த வரை ஏராளமான விதைகள் உள்ளன. அதில் ஒன்றாகவே, எள் விதைகள் அமைகிறது. இந்த சிறிய எள் விதைகளில் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு வழிகளில் செயல்படும் ஏராளமான நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்து காணப்படுகிறது. இந்த விதைகளை உட்கொள்வது உடலின் பல பாகங்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளை வழங்குகிறது.

அதாவது அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் வெப்பத்தை உருவாக்கி நுரையீரல் தொடர்பான பிரச்சினைகளைக் குறைக்கின்றன. மேலும், அவற்றை உட்கொள்வது செரிமானத்திற்கான நார்ச்சத்தாக செயல்படுகிறது, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் குடல் இயக்கத்தை துரிதப்படுத்துகிறது. மேலும், எள் விதைகளை உட்கொள்வது ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். ஆயுர்வேதத்தின் படி, எள் விதைகளை சாப்பிடுவதற்கான சரியான வழியைத் தெரிந்து கொள்வது அவசியமாகும்.

இது குறித்து ராம்ஹான்ஸ் அறக்கட்டளை மருத்துவமனையைச் சேர்ந்த ஆயுர்வேத மருத்துவர் ஷ்ரே சர்மா அவர்கள் சில தகவல்களைப் பகிர்ந்துள்ளார். அதைப் பற்றி இங்குக் காண்போம்.

எள்ளை சாப்பிடுவதற்கான சரியான வழி என்ன?

ஆயுர்வேத மருத்துவர் ஷ்ரே சர்மாவின் கூற்றுப்படி, எள் விதைகள் பல சந்தர்ப்பங்களில் வாதத்தை அதிகரிக்கும் ஒரு காரணியாகும் என்றும், அவற்றை உட்கொள்வது உடல் வெப்பநிலையை அதிகரிக்கும் என்றும் விளக்குகிறார். எனவே தான், எள் விதைகளை குளிர்காலத்தில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள். இருப்பினும், உட்கொள்ளும் முறையை மாற்றுவதன் மூலம், அதன் வாத அதிகரிப்பைத் தடுக்கலாம்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: கோதுமை மாவுடன் வெள்ளை எள் சேர்த்து சாப்பிடுவதால் என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும் தெரியுமா?

மேலும் இந்த விதைகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், ஒவ்வொரு பருவத்திலும் அவற்றின் நன்மைகளைப் பெறலாம். எள் விதைகளைத் தண்ணீரில் ஊறவைத்து பின்னர் உட்கொள்வதுதான் சிறந்த வழியாகக் கருதப்படுகிறது. இது வெப்பத்தைக் குறைத்து, வாதத்தை மோசமாக்குவதைத் தடுக்கிறது. இந்த வழியில் எள்ளை உட்கொள்வது வாத, பித்த மற்றும் கப தோஷங்களை சமநிலைப்படுத்த உதவுகிறது.

மேலும், ஆயுர்வேதத்தில், எள் விதைகள் சத்தானதாகக் கருதப்படுகின்றன. மேலும் அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காகவும் நன்கு அறியப்படுகின்றன. எனவே ஆயுர்வேதக் கொள்கைகளின் அடிப்படையில், எள் விதைகளை ஆரோக்கியமான முறையில் எவ்வாறு சேர்ப்பது என்பது பற்றி காணலாம்.

ஆயுர்வேதத்தில் கூறப்பட்டுள்ளபடி, எள் விதைகள் இனிப்பு மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டவையாகும். செரிமானத்திற்குப் பிறகு, இவை உடலில் வெப்பமூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. மேலும், இது உடல் வெப்பத்தை அதிகரிக்கின்றன. மேலும், அவற்றின் சூடான மற்றும் எண்ணெய் தன்மை காரணமாக, எள் விதைகள் பித்த மற்றும் கப தோஷங்களை மோசமாக்குகிறது. ஆனால் அவை வாத தோஷத்தை சமநிலைப்படுத்துகிறது.

எள்ளை தண்ணீரில் ஊறவைத்த பிறகு சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள்

எள்ளில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், புரதம் மற்றும் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்து காணப்படுகின்றன. தண்ணீரில் ஊறவைத்த பிறகு அவற்றை சாப்பிடும்போது, உடல் வெப்பத்தை அதிகரிக்காமல் இந்த நன்மைகள் அனைத்தையும் பெற முடியும். மேலும், தண்ணீரில் ஊறவைத்த பிறகு எள்ளை சாப்பிடும்போது, அவற்றின் நார்ச்சத்துக்கள் மற்றும் கரடுமுரடான தன்மை அதிகரிக்கிறது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: முதுமையை எதிர்த்துப் போராட உதவும் எள்.. இந்த 3 ரெசிபிகள் உங்களுக்கு உதவும்! டாக்டர் சொன்னது

இது குடல் இயக்கத்தை துரிதப்படுத்தவும் மற்றும் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கவும் உதவுகிறது. மேலும் இது மலச்சிக்கல் பிரச்சனையிலிருந்து தடுக்க உதவுகிறது. எள்ளில் நிறைவுறா கொழுப்புகள், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்றவை உள்ளன. இவை கெட்ட கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. மேலும், லிக்னான்கள் போன்ற எள்ளில் உள்ள சேர்மங்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதால், இவை வீக்கம் மற்றும் வலியைக் குறைக்க உதவுகின்றன. மேலும், ஊறவைத்த எள் விதைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகுந்த நன்மை பயக்கும்.

குறிப்பு

எள் அவற்றின் காரமான தன்மை காரணமாக, அவற்றை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மேலும், அவற்றின் விளைவுகளை சமநிலைப்படுத்த அவற்றை பெரும்பாலும் மற்ற மசாலாப் பொருட்கள் அல்லது உணவுகளுடன் சேர்த்து எடுத்துக் கொள்ளலாம். மேலும், பித்தம் அல்லது வாத பிரச்சனைகள் இருந்தால், அவற்றைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வதற்கு முன்பாக நிபுணர் ஆலோசனையைப் பெற வேண்டும்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: முழு ஆரோக்கியத்தையும் கட்டிக்காக்கும் விதைகள் இங்கே.. மருத்துவர் பரிந்துரை..

Image Source: Freepik