கிட்சனில் நீங்க மறந்தும் செய்யக்கூடாத தவறுகள் என்னென்ன தெரியுமா?

இன்றைய காலத்தில் மோசமான வாழ்க்கைமுறை, ஆரோக்கியமற்ற உணவுமுறை காரணமாக பலரும் பல்வேறு பிரச்சனைகளை எதிர்கொள்கின்றனர். இதில் உடல் எடை அதிகரிப்பு, செரிமானக் கோளாறு, இதய நோய், நீரிழிவு நோய் உள்ளிட்ட பல பிரச்சனைகளைச் சந்திக்கலாம். பெரும்பாலானோர், அடிக்கடி எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகளையோ, வறுத்த உணவுகளையோ சாப்பிட விரும்புகின்றனர். இவை உடலுக்கு ஆபத்தை விளைவிக்கக்கூடும். அதே சமயம், இன்னும் சிலர் சமையலில் பல்வேறு தவறுகளை செய்கின்றனர். இவையும் உடல் ஆரோக்கியத்தை பாதிப்பதாகவே அமைகிறது.

இதில் சமையலறையில் நாம் செய்யக்கூடாத தவறுகள் குறித்தும், அதைப் பின்பற்றுவதால் நமக்கு என்னென்ன பாதிப்புகள் ஏற்படும் என்பது குறித்தும் PCOD நிபுணரும், கிளினிக்கல் உணவியல் நிபுணருமான காஜல் அகர்வால் அவர்கள் தனது இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் குறிப்பிட்டுள்ளார். அதைப் பற்றி இங்குக் காண்போம்.

சமையலறையில் செய்யக்கூடாத தவறுகள்

அரிசியை மீண்டும் சூடுபடுத்துவது

மீந்து போன சாதத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, அதனை மீண்டும் சூடுபடுத்தி பலரும் உண்ணுகின்றனர். ஆனால், இவ்வாறு சாப்பிடுவது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து தப்பிய பாக்டீரியாக்களை நீங்கள் மீண்டும் உயிர்ப்பிப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. இதனால் வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்பு போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.

சமையல் எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்துவது

சமையல் எண்ணெயை மீண்டும் பயன்படுத்துவதை பலரும் மேற்கொள்ளும் ஒரு மோசமான பழக்கமாகும். இவ்வாறு ஒருமுறை பயன்படுத்திய மீண்டும் சூடுபடுத்தி பயன்படுத்தும் போது அது அடர் பழுப்பு, சிவப்பு அல்லது கருப்பு நிறமாக மாறுவதை நாம் பார்க்கலாம். இது உண்மையில், எண்ணெயின் அனைத்து நல்ல அழித்து, மோசமான உணவு தயாரிப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது. இது பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கிறது

பிளாஸ்டிக் வெட்டும் பலகைகள் பயன்படுத்துவது

காய்கறிகளை நறுக்க, பெரும்பாலும் பிளாஸ்டிக் பலகைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால், இதில் ஏராளமான மைக்ரோபிளாஸ்டிக்குகள் நிறைந்துள்ளது. இவை நேரடியாக இரத்த ஓட்டத்திற்குப் பாயக்கூடும். இவை உடலுக்குப் பல்வேறு பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தலாம்.

இரவு முழுவதும் பாத்திரங்களை விட்டுச் செல்வது

இரவு முழுவதும் பாத்திரங்களை அப்படியே விட்டுவிடுவது பாக்டீரியா, பூஞ்சை மற்றும் பூச்சிகள் செழித்து வளரக்கூடிய சூழலை உருவாக்கக்கூடும். இதனால் நோய் மற்றும் உணவு மூலம் பரவும் நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கலாம்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: இந்த 5 தினசரி பழக்கங்கள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தும் – டாக்டர் எச்சரிக்கை!

அதிக வெப்பத்தில் சமைப்பது

அதிக வெப்பநிலையில் உணவுகளை சமைப்பது, குறிப்பாக வறுப்பது, கிரில் செய்வது போன்றவை தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன சேர்மங்களை உருவாக்கி ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்கவோ அல்லது அழிக்கவோ செய்கிறது. இது வீக்கத்துடன் தொடர்புடையது மற்றும் சில நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.

கோழியைக் கழுவுவது

கோழியைக் கழுவும் போது சமையலறையைச் சுற்றி பல்வேறு ஆபத்தான பாக்டீரியாக்கள் அதிகமாகப் பரவக்கூடும். இவை உணவு விஷத்தின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

மைக்ரோவேவில் பிளாஸ்டிக்கில் உணவு சமைப்பது

பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் உணவை மைக்ரோவேவில் வைப்பது பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் உணவில் சேர்வதற்கு வழிவகுக்கிறது. மைக்ரோவேவிலிருந்து வெளியேறக்கூடிய வெப்ப இரசாயனங்கள் உடைந்து பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து உணவிற்கு இடம்பெயரும் விகிதத்தை அதிகரிக்கும்.

காலை உணவைத் தவிர்ப்பது

காலை உணவைத் தவிர்ப்பதால், அதிகரித்த பசி, சோர்வு மற்றும் கவனம் செலுத்துவதில் சிரமம் போன்ற பல்வேறு பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். இதனால் எடை அதிகரிப்பு, இதய நோய் அபாயம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நீண்டகால உடல்நல அபாயங்களுடனும் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது தவிர, அமிலம் வெறும் வயிற்றில் வயிற்றை உயிருடன் சாப்பிடுகிறது.

View this post on Instagram

A post shared by Dietician Kajal Aggarwal ✨Clinical Dietician ✨PCOD Expert. (@dietician_kajalaggarwal)

நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கும் போது சமைப்பது

உடல்நிலை சரியில்லாமல் இருக்கும்போது சமைப்பது உணவு மாசுபாட்டின் மூலம், நோயை மற்றவர்களுக்குப் பரப்பும் அபாயத்தைக் கொண்டுள்ளது. உணவு தயாரிக்கும் போது கிருமிகள், கைகளிலிருந்து உணவு மற்றும் சமையலறை மேற்பரப்புகளுக்கு மாற்றப்படலாம். இதில் சுறுசுறுப்பாக இருப்பதன் மூலம் சொந்த நோயை மோசமாக்கும் அபாயமும் உள்ளது.

பொறுப்புத்துறப்பு

இதில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. எனினும், தனிப்பட்ட தகவல்களைப் பெற விரும்புபவர்கள் அல்லது புதிய முயற்சிகளைக் கையாள விரும்புபவர்கள் எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: இந்த உணவு பழக்கங்களை நீங்க கட்டாயம் தவிர்க்கணும்.. இல்லைனா உங்க இதய ஆரோக்கியம் பாதிப்படையும்

Image Source: Freepik