अनार सिर्फ एक स्वादिष्ट फल ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। लेकिन कई बार लोग रोज-रोज अनार खाने से बोर हो जाते हैं या फिर उन्हें इसे खाने का सही तरीका समझ नहीं आता। ऐसे में अगर आप अनार को एक नए और स्वादिष्ट तरीके से खाना चाहते हैं, तो उसकी चटनी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। अनार की चटनी न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि यह पाचन तंत्र को मजबूत बनाने, इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने और दिल की सेहत को बेहतर बनाए रखने में भी मदद करती है। इस लेख में डायटेटिक प्लेस की फाउंडर और न्यूट्रिशनिस्ट साक्षी सिंह से जानिए, अनार की चटनी के फायदे और बनाने की रेसिपी।
अनार की चटनी के फायदे - Health Benefits of Pomegranate Chutney
1. पाचन तंत्र को मजबूत बनाए
अनार में प्राकृतिक रूप से मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। अनार की चटनी खाने से गैस, अपच और कब्ज जैसी समस्याएं दूर होती हैं।
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2. इम्यून सिस्टम को मजबूत करे
अनार में विटामिन C भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। नियमित रूप से अनार की चटनी (anar ki chutney) का सेवन करने से शरीर को संक्रमण से लड़ने की ताकत मिलती है।
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3. हार्ट को हेल्दी रखे
अनार में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो हार्ट को प्रोटेक्ट करते हैं और कोलेस्ट्रॉल लेवल कंट्रोल रखने में मदद करते हैं। अनार की चटनी ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने में भी सहायक होती है।
4. त्वचा के लिए फायदेमंद
अनार में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन त्वचा को चमकदार और हेल्दी बनाए रखते हैं। अनार की चटनी खाने से शरीर के अंदर से डिटॉक्सिफिकेशन होता है, जिससे त्वचा की रंगत में निखार आता है।
5. एनीमिया को दूर करे
अनार में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाता है। जिन लोगों को खून की कमी की समस्या होती है, उनके लिए अनार की चटनी फायदेमंद साबित हो सकती है। अगर आप अपना वजन कंट्रोल रखना चाहते हैं, तो अनार की चटनी को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसमें कम कैलोरी और ज्यादा फाइबर होता है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखता है और बार-बार खाने की आदत को कम करता है।
अनार की चटनी बनाने की रेसिपी - Pomegranate Chutney Recipe
चटनी बनाने के लिए 1 कप ताजे अनार के दाने, आधा कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ), 1 हरी मिर्च (स्वादानुसार), आधा चम्मच जीरा पाउडर, आधा चम्मच काला नमक, आधा चम्मच साधारण नमक, आधा चम्मच नींबू का रस,1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ), और थोड़ा सा पानी चाहिए होगा।
- सबसे पहले अनार के दानों को अच्छे से धोकर मिक्सर ग्राइंडर में डालें।
- इसमें हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें।
- अब इसमें जीरा पाउडर, काला नमक, साधारण नमक और नींबू का रस डालें और पीस लें।
- आपकी टेस्टी और हेल्दी अनार की चटनी तैयार है। इसे रोटी, स्नैक्स या चाट के साथ परोसें।
निष्कर्ष
अनार की चटनी स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है। यह न केवल आपके खाने का स्वाद बढ़ाती है, बल्कि शरीर को कई जरूरी पोषक तत्व भी प्रदान करती है। पाचन सुधारने, इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने और हार्ट को हेल्दी रखने में यह बेहद फायदेमंद है। अगर आप अपनी डाइट में कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट जोड़ना चाहते हैं, तो अनार की चटनी जरूर ट्राई करें। इसे घर पर बनाना बेहद आसान है और यह किसी भी खाने के साथ परोसी जा सकती है।
All Images Credit- Freepik
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