आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं शकरकंद, तेज होती है नजर और स्वस्थ रहती हैं आंखें

Sweet Potato Benefits For Eye Health: आंखें हमारे स्वास्थ्य का अहम हिस्सा है। शकरकंद, जिसे एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी माना जाता है, आंखों के स्वास्थ्य को सुधारने में बहुत मददगार साबित हो सकता है। इसमें भरपूर मात्रा में व‍िटाम‍िन-ए होता है। विटामिन-ए, आंखों की रोशनी को बनाए रखने के लिए बेहद जरूरी है और इसकी कमी से रतौंधी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। शकरकंद में एंटी-ऑक्सिडेंट्स भी होते हैं, जो आंखों के रेटिना को सुरक्षा देते हैं और मोतियाबिंद जैसी आंखों की बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं। शकरकंद को आहार में शामिल करना आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने के लिए एक प्राकृतिक और असरदार तरीका है। इस लेख में हम जानेंगे आंखों के स्‍वास्‍थ्‍य के ल‍िए शकरकंद खाने के फायदे, डाइट में शाम‍िल करने का तरीका, कैलोरीज और अन्‍य जानकारी। इस व‍िषय पर बेहतर जानकारी के ल‍िए हमने लखनऊ के न्‍यूट्र‍िवाइज क्‍लीन‍िक की न्‍यूट्र‍िशन‍िस्‍ट नेहा स‍िन्‍हा से बात की।

आंखों के ल‍िए शकरकंद के फायदे- Sweet Potato Benefits For Eye Health

बेहतर दृष्टि के लिए खाएं शकरकंद

शकरकंद में बीटा-कैरोटीन होता है, जो शरीर में विटामिन-ए में बदलता है। शरीर में विटामिन-ए की कमी से रात में देखने में मुश्‍क‍िल होती है या रतौंधी (नाईट ब्लाइंडनेस) हो सकती है। शकरकंद नियमित खाने से यह समस्या दूर हो सकती है और दृष्टि में सुधार हो सकता है।

मैक्यूलर डि‍जनरेशन से बचाव

शकरकंद में एंटी-ऑक्सिडेंट्स होते हैं जो आंखों के रेटिना और मैक्युला को सुरक्षा देते हैं। यह मोतियाबिंद और मैक्यूलर डि‍जनरेशन जैसे उम्र से संबंधित आंखों के रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

ब्लू लाइट के नुकसान से बचाव

आजकल डिजिटल उपकरणों का ज्‍यादा इस्‍तेमाल आंखों पर दबाव डाल सकता है। शकरकंद में ल्यूटिन और जियाजैंथिन जैसे एंटी-ऑक्सिडेंट्स होते हैं जो आंखों को ब्लू लाइट से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।

बीमार‍ियों से बचाव होता है

शकरकंद में विटामिन-सी की भी भरपूर मात्रा होती है, जो आंखों की सेहत को मजबूत बनाती है। यह इम्यून सिस्टम को भी बूस्ट करता है और शरीर को इंफेक्‍शन और बीमार‍ियों से भी बचाता है।

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शकरकंद में मौजूद कैलोरीज- Calories in Sweet Potato

शकरकंद एक पोषक तत्वों से भरपूर और कम कैलोरी वाली सब्जी है। 100 ग्राम शकरकंद में लगभग 86 कैलोरी होती है। यह कैलोरी मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट्स से आती है, लेकिन इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन-ए, ल्‍यूट‍िन, व‍िटाम‍िन-सी और अन्य जरूरी पोषक तत्व भी होते हैं, जो इसे एक स्वस्थ आहार का हिस्सा बनाते हैं।

शकरकंद खाने की सही मात्रा- How Much Sweet Potato To Consume

एक दिन में 1/2 से 1 शकरकंद (लगभग 100 से 150 ग्राम) खाना काफी होता है। यह मात्रा आपकी पोषण जरूरतों को पूरा करने के लिए सही है, खासकर अगर आप वजन कम करने या आंखों की सेहत सुधारने के लिए इसे खा रहे हैं। इससे ज्‍यादा मात्रा में शकरकंद का सेवन करने से कैलोरी की मात्रा ज्‍यादा हो सकती है, जो अगर अन्य आहार के साथ संतुलित न हो, तो वजन बढ़ा सकता है। इसलिए, इसे अपने आहार में सही मात्रा में शामिल करना सबसे अच्छा होता है।

शकरकंद खाने का सही तरीका- How to Eat Sweet Potato

• शकरकंद को ओवन में बेक कर के खाएं। यह तरीका इसके पोषक तत्वों को सुरक्ष‍ित रखने का बेहतरीन तरीका है।
• बेक किए हुए शकरकंद को आप सलाद या सूप में भी शामिल कर सकते हैं।
• शकरकंद को उबाल कर मिक्सी में पीसकर सूप बना सकते हैं।
• शकरकंद को पतला काटकर ओवन में बेक करें और इसके चिप्स तैयार करें। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद स्नैक है।
• शकरकंद को उबाल कर पका लें और फिर उसमें केले, दही और थोड़ा सा शहद डालकर स्मूदी बना सकते हैं। यह एक बेहतरीन और पोषक तत्‍वों से भरपूर ड्रिंक है।
• शकरकंद का हलवा भी एक अच्छा विकल्प है, जिसे शुद्ध घी और नट्स के साथ तैयार किया जा सकता है। यह स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों होता है।

शकरकंद केवल एक स्वादिष्ट सब्जी ही नहीं है, बल्कि यह आंखों के स्वास्थ्य के लिए एक असरदार दवा भी है। इसके पोषक तत्व आंखों की सेहत को बनाए रखते हैं, दृष्टि में सुधार करते हैं और उम्र बढ़ने के साथ होने वाले आंखों के रोगों से बचाव करते हैं।

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