स्‍कूली बच्चों को तेल-नमक-चीनी (HFSS) वाले फूड्स की जगह दें ये 5 हेल्दी विकल्प, एक्‍सपर्ट से जानें इनके फायदे

आजकल के बच्चों की डाइट में तेल, नमक और चीनी (High Fat, Salt, Sugar) से भरपूर आहार यानी एफएसएस फूड्स (HFSS Foods) की मात्रा तेजी से बढ़ रही है। चिप्स, पैकेज्ड नूडल्स, बिस्किट्स, कैंडी और जूस जैसे रेडी-टू-ईट स्नैक्स बच्चों को, तो पसंद आते हैं, लेकिन इनका ज्यादा सेवन उनकी सेहत पर बुरा असर डालता है। यह फूड्स न सिर्फ मोटापे का कारण बनते हैं बल्कि कम उम्र में ही बच्चों में डायबिटीज, ब्लड प्रेशर और पाचन से जुड़ी परेशानियों का खतरा बढ़ा देते हैं। इसलिए जरूरी है कि स्‍कूल जाने वाले बच्चों की डाइट में हेल्दी विकल्पों को शामिल किया जाए जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भी भरपूर हों। इस लेख में हम जानेंगे ऐसे ही हेल्दी विकल्पों और उनके फायदों के बारे में ताकि बच्चे हेल्दी और खुश रहें। इस व‍िषय पर बेहतर जानकारी के ल‍िए हमने लखनऊ के व‍िकास नगर में स्‍थ‍ित‍ न्‍यूट्र‍िवाइज क्‍लीन‍िक की न्‍यूट्र‍िशन‍िस्‍ट नेहा स‍िन्‍हा से बात की।

बच्‍चों की सेहत के ल‍िए क्यों खतरनाक हैं एफएसएस फूड्स?- Why Are HFSS Foods Harmful For Kids Health

एफएसएस (High Fat, Salt, Sugar) फूड्स यानी ज्यादा तेल, नमक और चीनी वाले फूड्स बच्चों की सेहत के लिए गंभीर खतरा बन सकते हैं। ये फूड्स दिखने में आकर्षक और खाने में स्वादिष्ट जरूर होते हैं, लेकिन इनमें पोषण की मात्रा बहुत कम होती है। इनमें विटामिन्स, मिनरल्स और फाइबर जैसी जरूरी चीजें नहीं होतीं, जबकि खाली कैलोरीज बहुत ज्यादा होती हैं। लगातार इन फूड्स को खाने से बच्चों में मोटापा बढ़ने लगता है, जो आगे चलकर डायबिटीज, हाई बीपी और हार्ट से जुड़ी बीमारियों का कारण बन सकता है। इतना ही नहीं, इनमें मौजूद ज्यादा शुगर दांतों की सड़न (कैविटी) और मसूड़ों की समस्याओं को बढ़ा सकती है। ऐसे फूड्स बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्यूनिटी) को भी कमजोर करते हैं जिससे वे जल्दी-जल्दी बीमार पड़ सकते हैं। ये आदतें उनके मानसिक और शारीरिक विकास को भी प्रभावित कर सकती हैं। इसलिए एफएसएस फूड्स को बच्चों की डाइट से हटाना और हेल्दी विकल्प देना बहुत जरूरी है।

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एचएफएसएस फूड्स छोड़ने से क्या फायदे होंगे?- Benefits of Replacing HFSS Foods

• बच्चे का वजन संतुलित रहता है और मोटापे का खतरा घटता है।
• इम्यूनिटी मजबूत होती है और इंफेक्‍शन से लड़ने की ताकत बढ़ती है।
• पाचन बेहतर होता है और पेट की समस्याएं दूर रहती हैं।
• दांतों और हड्डियों का विकास सही तरीके से होता है।
• बच्चे एक्टिव रहते हैं और उनकी एकाग्रता भी बेहतर होती है।

1. चिप्स की जगह क्या दें?- What to Give Instead of Chips

• फ्राइड आलू चिप्स की बजाय बच्चों को रोस्टेड स्वीट पोटैटो (शकरकंदी) स्लाइस दें।
• यह न सिर्फ कम फैट वाला होता है बल्कि फाइबर, आयरन और विटामिन-ए का अच्छा स्रोत है।
• हल्का नमक और नींबू डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

2. पैकेज्ड जूस की जगह क्या दें?- What to Give Instead of Packaged Juice

• पैक्ड जूस में अक्सर छुपी हुई शुगर होती है। इसकी जगह घर पर बना आम पन्ना या फ्रूट स्मूदी बेहतर विकल्प है।
• ये बच्चे को नेचुरल शुगर और फाइबर देते हैं और हाइड्रेशन बनाए रखते हैं।

3. चॉकलेट बार्स और कैंडीज की जगह क्‍या दें?- What to Give Instead of Chocolate Bar and Candies

• बच्चों को चॉकलेट बार्स और कैंडीज की जगह घर पर बना ड्राई फ्रूट्स और सीड्स से तैयार लड्डू या डेट्स बॉल्स दें।
• यह नेचुरल मिठास के साथ आयरन, कैल्शियम और फाइबर का अच्छा स्रोत होते हैं।

4. नूडल्स की जगह क्या दें?- What to Give Instead of Noodles

• बाजार में मिलने वाले नूडल्स की जगह बच्चों को घर पर बनी सेवई (Vermicelli) या उपमा दें।
• ये फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं और पाचन को बेहतर करते हैं।
• इन्‍हें सब्जियों के साथ बनाएं ताकि विटामिन्स और मिनरल्स भी मिलें।

5. क्रीमी बिस्किट्स और कुकीज की जगह क्‍या दें?- What to Give Instead of Creamy Biscuits and Cookies

• क्रीमी बिस्किट्स की जगह ओट्स और केले से बनी होममेड कुकीज या मल्टीग्रेन मठरी दें।
• इनमें शुगर कम और फाइबर ज्यादा होता है, जिससे बच्चों का पेट भरा रहता है और पाचन अच्छा होता है।

स्कूली बच्चों की सेहत के लिए HFSS फूड्स को डाइट से हटाना और हेल्दी विकल्प देना बेहद जरूरी है। छोटे-छोटे बदलाव बच्चों को हेल्दी लाइफस्टाइल की ओर ले जाते हैं।

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