आजकल बच्चों की डाइट में जंक फूड की मात्रा तेजी से बढ़ रही है। स्कूल कैंटीन से लेकर बर्थडे पार्टीज तक, हर जगह उन्हें तले-भुने स्नैक्स, चॉकलेट्स, आइसक्रीम और शुगर ड्रिंक्स आसानी से मिल जाते हैं। लगातार ऐसे फूड्स का सेवन बच्चों की इम्यूनिटी कमजोर कर सकता है, मोटापा बढ़ा सकता है और भविष्य में डायबिटीज और हार्ट प्रॉब्लम्स जैसी गंभीर बीमारियों की वजह बन सकता है। लेकिन सिर्फ मना करना काफी नहीं होता। बच्चों को हेल्दी फूड की आदत डालने के लिए जरूरी है कि हम उन्हें स्वादिष्ट लेकिन सेहतमंद विकल्प भी दें। न्यूट्रिशनिस्ट्स का मानना है कि बच्चों को हेल्दी खाने की तरफ लाने के लिए फूड का टेक्सचर, टेस्ट और प्रेजेंटेशन भी उतना ही जरूरी होता है। इस लेख में हम ऐसे 5 आसान और असरदार हेल्दी फूड स्वैप्स बता रहे हैं जो न सिर्फ बच्चों को पसंद आएंगे बल्कि उन्हें जंक फूड से धीरे-धीरे उन्हें दूर भी करेंगे। सबसे अच्छी बात यह है कि ये सभी ऑप्शन घर पर बनाए जा सकते हैं और बच्चों की ग्रोथ के लिए फायदेमंद हैं। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने लखनऊ के विकास नगर में स्थित न्यूट्रिवाइज क्लीनिक की न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा से बात की।
1. चिप्स की जगह दें भुना हुआ मखाना या पॉपकॉर्न- Swap Chips with Roasted Makhana or Popcorn
चिप्स में हाई फैट, नमक और ट्रांस फैट होते हैं, जो बच्चों की हेल्थ के लिए हानिकारक हैं। इसकी जगह भुना हुआ मखाना या बिना मक्खन का पॉपकॉर्न एक शानदार विकल्प है। ये न सिर्फ हल्का होता है, बल्कि इनमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और फाइबर भी पाया जाता है। न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा बताती हैं कि मखाना बच्चों के लिए ब्रेन बूस्टर की तरह काम करता है। हल्का नमक और देसी घी में भुना मखाना बच्चों को बेहद पसंद आता है।
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2. मीठी ड्रिंक्स की जगह नारियल पानी दें- Swap Sugary Drinks with Coconut Water
कोल्ड ड्रिंक्स जैसे शुगर-लोडेड पेय बच्चों के लिवर और दांतों के लिए नुकसानदायक होते हैं। इनकी जगह नारियल पानी एक नेचुरल, हाइड्रेटिंग और न्यूट्रिएंट-रिच विकल्प है। इसमें इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं जो बच्चों को एनर्जी देने में मदद करते हैं, खासकर गर्मी में या खेलने के बाद। इसमें नेचुरल शुगर होती है और इसमें किसी तरह का कोई प्रिजर्वेटिव भी मौजूद नहीं होता है।
3. आइसक्रीम की जगह दें फ्रोजन योगर्ट- Swap Ice Cream with Frozen Yogurt
बाजार में मिलने वाली आइसक्रीम में हाई शुगर, आर्टिफिशियल फ्लेवर और ट्रांस फैट्स होते हैं। इसके बजाय घर पर बना फ्रोजन योगर्ट, फ्रूट्स के साथ बच्चों को दिया जा सकता है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि इसमें प्रोबायोटिक्स भी होते हैं जो बच्चों की पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं। इसे फ्रूट प्यूरी या शहद के साथ सर्व किया जा सकता है।
4. तले हुए स्नैक्स की जगह बेक्ड ऑप्शन दें- Swap Fried Snacks with Baked Ones
समोसे, कचौड़ी, बर्गर जैसे फूड्स बहुत ज्यादा ऑयली होते हैं। इनकी जगह घर पर बेक्ड समोसे, बेक्ड पोटैटो वेजेस या मल्टीग्रेन बेक्ड बर्गर बना सकते हैं। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट नेहा सिन्हा के अनुसार, बेकिंग से स्वाद बना रहता है और अनावश्यक तेल से बच सकते हैं। बच्चों के लिए इन्हें मजेदार शेप में बनाएं, तो उन्हें और पसंद आएगा।
5. पैकेज्ड चॉकलेट की जगह दें खजूर या ड्राईफ्रूट चॉकलेट- Swap Packaged Chocolates with Dates or Dry Fruit Chocolate
पैकेज्ड चॉकलेट्स में रिफाइंड शुगर और आर्टिफिशियल फ्लेवर होते हैं, जो बच्चों के मेटाबॉलिज्म पर असर डाल सकते हैं। इनकी जगह खजूर से बनी चॉकलेट्स या ड्राई फ्रूट्स में डिप की गई डार्क चॉकलेट बेहतरीन विकल्प हैं। ये ना सिर्फ नेचुरल स्वीटनर का काम करती हैं बल्कि बच्चों की एनर्जी को भी बढ़ाती हैं। घर पर आसानी से इन्हें तैयार किया जा सकता है।
ऊपर बताए गए 5 स्मार्ट फूड स्वैप्स न केवल बच्चों को पसंद आएंगे, बल्कि उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता, एनर्जी और ग्रोथ में भी मदद करेंगे।
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