आजकल के बच्चे पेरेंट्स से भी ज्यादा तेज हो गए हैं। पेरेंट्स बच्चों को हेल्दी खिलाने की कोशिश में लगे रहते हैं और बच्चों को बाजार में खूबसूरत पैकेज में मिलने वाले चिप्स, चॉकलेट और नट्स बार ही पसंद आ रहे हैं। इन चॉकलेट और बार में बहुत ज्यादा कैलोरी और चीनी होती है कि अगर उसको खाएं, तो उन्हें कम उम्र में ही कई बीमारियां हो सकती हैं। मैं कई पेरेंट्स से मिलती हूं, जो कहते हैं हम हेल्दी तरीके से चिप्स घर पर ही बना देते हैं, लेकिन चॉकलेट क्या करें?
हम बच्चों के लिए चॉकलेट का रिप्लेसमेंट नहीं खोज पा रहे हैं और बच्चों को तो वही पसंद है। पेरेंट्स होने के नाते अगर आप भी बच्चों के लिए हेल्दी चॉकलेट बार खोज रहे हैं, तो इस आर्टिकल में हम आपको एक होममेड हेल्दी चॉकलेट बार की रेसिपी और फायदों के बारे में बताने जा रहे हैं। इसकी जानकारी गट व हार्मोन हेल्थ कोच मनप्रीत कालरा ने इंस्टाग्राम पर शेयर दी है।
होममेड चॉकलेट बार बनाने के लिए सामग्री- Ingredients to Make Homemade Chocolate Bars
- चिया सीड्स : 10 ग्राम
- तिल के बीज: 10 ग्राम
- कद्दू के बीज: 10 ग्राम
- सत्तू पाउडर: 150 ग्राम
- मूंगफली का मक्खन: 50 ग्राम
- खजूर का पेस्ट: 45 ग्राम
- डार्क चॉकलेट: 45 ग्राम (टॉपिंग के लिए)
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होममेड चॉकलेट बार बनाने की रेसिपी- Recipe for making homemade chocolate bars
- एक पैन को गर्म कर लें। इसमें चिया बीज, तिल के बीज और कद्दू के बीज को मध्यम आंच पर ड्राई रोस्ट करें। बीजों को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। हल्का सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें, फिर पैन से निकालकर और ठंडा होने दें।
- भुने हुए बीजों के ठंडा हो जाने पर, उन्हें फूड प्रोसेसर में डालकर दरदरा पीस लें और एक तरफ साइड में रखें। अब एक पैन को गर्म करें और उसमें सत्तू पाउडर को धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए सूखा भून लें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, पिसे हुए बीजों का मिश्रण, भुना हुआ सत्तू पाउडर और पीनट बटर को अच्छे से मिलाकर तैयार कर लें।
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- सबसे आखिर में इस मिश्रण में पिसे हुए खजूर डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह नरम और चिपचिपे मिश्रण के तौर पर तैयार न हो जाए।
- जब यह तैयार हो जाए, तो इसे बच्चों की पसंद के अनुसार मोल्ड में डालकर शेप दें। सबसे आखिर में डार्क चॉकलेट को माइक्रोवेव या डबल बॉयलर में पिघलाएं। पिघली हुई चॉकलेट को प्रेस किए हुए बीजों के मिश्रण पर डालें और इसे एक स्पैटुला से समान रूप से फैलाकर फ्रीज करें।
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- बच्चों को खिलाने के लिए आपका होममेड हेल्दी चॉकलेट बार तैयार हो चुका है।
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बच्चों को होममेड चॉकलेट बार खिलाने के फायदे- Benefits of Feeding Homemade Chocolate Bars to Kids
गट व हार्मोन हेल्थ कोच मनप्रीत कालरा ने इंस्टाग्राम पोस्ट में इस बात भी जानकारी दी है कि बच्चों को होममेड चॉकलेट बार खिलाने से क्या-क्या फायदे मिलते हैं।
- बार में काले तिल का इस्तेमाल होने की वजह से इसमें विटामिन ई और कैल्शियम पाया जाता है। यह बच्चों की हड्डियों और मानसिक विकास को बढ़ाने में मदद करता है।
- होममेड चॉकलेट बार में एंटी-ऑक्सीडेंट और ओमेगा-3 पाया जाता है। यह बच्चों को नर्व फंक्शन को बूस्ट करता है।
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- बच्चों के दिमागी विकास को बढ़ाने में भी यह बार काफी फायदेमंद है। इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व याददाश्त को बढ़ाकर, चीजों को याद रखने में मदद करते हैं।
- प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स होने के कारण यह बार बच्चों की हाईट और वजन को भी मैनेज करने में मदद करता है। इसमें पाया जाने वाला आयरन बच्चों में खून की कमी को दूर करता है।
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गट हेल्थ कोच का कहना है कि बाजार में मिलने वाले चॉकलेट बार में हाई फैट और चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। इसका सेवन करने से बच्चों को इंसुलिन सेंसिटिविटी हो सकती है। जो भविष्य में डायबिटीज और प्री-डायबिटीज का कारण बन सकती है। ऐसे में बच्चों को घर पर बना हुआ चॉकलेट बार देना ज्यादा लाभकारी है।
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