Healthy Fats Food For The Indian Plate in Hindi: स्वस्थ रहने के लिए हेल्दी डाइट लेना बेहद जरूरी है। विटामिन, मिनरल्स, हेल्दी फैट आदि जैसे जरूरी पोषक तत्व शामिल करना चाहिए। सेहतमंद रहने के लिए जरूरी है कि हम अपनी डाइट में हर तरह के फूड्स को शामिल करें। हेल्दी फैट यानी अनसैचुरेटेड फैट, शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है, जो आपके हार्ट हेल्थ को बेहतर रखने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नॉर्मल रखने, ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने, और शरीर को सही एनर्जी देने में मदद करता है। ऐसे में इंडियन थाली में भी हेल्दी फैट शामिल करना बेहद जरूरी है। आइए न्यूट्रिशनिस्ट सारिका शाह से जानते हैं कि भारतीय थाली में हेल्दी फैट फूड्स क्या-क्या शामिल कर सकते हैं?
इंडियन थाली के लिए हेल्दी फैट - Healthy Fats for the Indian Thali in Hindi
1. जैतून का तेल या एवोकैडो ऑयल
इंडियन फूड में हेल्दी फैट शामिल करने के लिए आप खाना पकाने के लिए जैतून का तेल या एवोकैडो ऑयल शामिल कर सकते हैं। साथ ही पूरी या पकौड़ी तलने या सलाद ड्रेसिंग के लिए भी ये ऑयल बिल्कुल सही होते हैं। इन तेलों में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (MUFA) होता है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने और गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करते हैं।
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2. नट्स
इंडियन फूड्स को हेल्दी फैट से भरपूर बनाने के लिए आप नट्स को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं, इसके लिए आप रोजाना मुट्ठी भर नट्सा सीधे तौर पर खाने के स्थान पर ग्रेवी वाली सब्जी बनाने, मिठाई या सलाद में मिलाकर भी कर सकते हैं। ये सीड्स MUFA और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (PUFA) से भरपूर होते हैं, जो हार्ट हेल्थ में सुधार करते हैं, दिमाग को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करते हैं और शरीर को एनर्जी देते हैं।
3. एवोकाडो
एवोकाडो भी हेल्दी फैट से भरपूर होता है, जिसे आप अपनी डाइठ में सलाद स्मूदी या सैंडविच में मिलाकर खा सकते हैं। यह मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन को बेहतर रखता है, हार्ट हेल्थ में सुधार करता है और आपके पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करता है।
4. अलसी के बीज
हेल्दी फैट को अपनी डाइट में शामिल करने के लिए आप अलसी के बीजों का सेवन कर सकते हैं। आप पिसे हुए अलसी के बीजों को रोटी, परांठे, रायता और स्मूदी में मिलाकर खा सकते हैं। अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो हार्ट हेल्थ को बढ़ावा देने, सूजन को कम करने और पाचन को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
5. डार्क चॉकलेट
डार्क चॉकलेट भी आपके खाने में हेल्दी फैट को शामिल कर सकता है। इसलिए आप कम से कम 70% कोको वाले चॉकलेट को खाने की कोशिश करें। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो दिमाग को बेहतर तरीके से काम करने, तनाव को कम करने और दिल को बेहतर रखने में मदद कर सकता है।
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6. फैटी फिश
अगर आप नॉनवेज खाते हैं तो अपनी डाइट में हेल्दी फैट को शामिल करने के लिए फैटी फिश शामिल कर सकते हैं। फैटी फिश ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो ट्राइग्लिसराइड्स को कम करती है, सूजन को कम करती है, और दिमाग और आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
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भारतीय खाने में हेल्दी फैट शामिल करने के लिए आप अपनी डाइट में हेल्दी फैट से भरपूर इन फूड्स को शामिल कर सकते हैं।
Image Credit: Freepik