-1757069037005.webp)
आज के समय में भारतीय थाली विदेशी लोगों के जुबान तक पहुंच गई है और कई भारतीय के दिल पर विदेशी खाना राज कर रहा है। वहीं, देश और विदेश के खाने में किसका खान ज्यादा स्वादिष्ट या हेल्दी है, यह बात हमेशा चर्चा का विषय बना रहता है। कीटो डाइट, इंटरमिटेंट फास्टिंग और हाई प्रोटीन डाइट आदि का क्रेज भी लोगों के बीच काफी बढ़ गया है। लोग अक्सर वजन कम करने या हेल्दी रहने के लिए विदेशी डाइट और खाने पर भी निर्भर रहने लगे हैं, क्योंकि उनका मानना है कि हेल्दी रहने के लिए वेस्टर्न डाइट ज्यादा फायदेमंद होता है। ऐसे में आइए दिल्ली की क्लिनिकल डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा (Rakshita Mehra, Clinical Dietitian and Nutritionist, Delhi) से जानते हैं कि इंडियन खाली विदेशी डाइट से बेहतर है या नहीं? लेकिन, उससे पहले जानते हैं कि भारतीय थाली के क्या फायदे हैं?
सेहत के लिए इंडियन थाली के फायदे
विदेशी खाने से भारतीय खाली एक संतुलित भोजन है, जो शरीर के विकास और एनर्जी की जरूरत को पूरी करने में मदद करता है, क्योंकि इसमें सभी तरह के पोषक तत्व मौजूद होती है। आइए जानते हैं इसके फायदों के बारे में -
1. कार्बोहाइड्रेट
भारतीय थाली में चावल, रोटी, बाजरा, ज्वार और अन्य कई अनाज शामिल होते हैं, जो शरीर को एनर्जी देने में मदद करता है। इनमें मौजूद कार्ब्स आपके शरीर में धीरे-धीरे पचते हैं, और पेट को लंबे समय तक एनर्जी देने में मदद करते हैं, जिससे भूख कम लगती है और वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है।
इसे भी पढ़ें: पतले बालों को मजबूत बनाने के लिए थाली में जोड़ें ये 5 चीजें, एक्सपर्ट से जानें फायदे
2. प्रोटीन
इंडियन थाली में मौजूद प्रोटीन शरीर में टिशू के निर्माण और मांसपेशियों के विकास के लिए जरूरी होते हैं। दाल, छोले, राजमा, पनीर और सोया आदि प्रोटीन से भरपूर फूड्स लोगों के शरीर में प्रोटीन की कमी पूरी करने में मदद करते हैं।
3. फाइबर
इस थाली में सलाद, हरी सब्जियां और साबुत अनाज शामिल किया जाता है, जो फाइबर से भरपूर होते हैं और आपके पाचन तंत्र को हेल्दी रखने में मदद करते हैं और कब्ज से बचाते हैं।
-1757069309190.jpg)
4. विटामिन और मिनरल से भरपूर
हरी पत्तेदार सब्जियां, गाजर, चुकंदर और मूली आदि चीजें न सिर्फ इंडियन थाली की शोभा बढ़ाते हैं, बल्कि ये जरूरी विटामिन और मिनरल्स से भी भरपूर होते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने, हड्डियों को मजबूत बनाने और स्किन को हेल्दी रखने में मदद करते हैं।
इसे भी पढ़ें: थकान का कारण थाली में छुपा प्रोटीन गैप तो नहीं? जानें कैसे करें पहचान और पूर्ति
5. फैट्स
इंडियन खाली में थोड़ी मात्रा में फैट भी मौजूद होता है, क्योंकि भारतीय खाना देसी घी और तेल में तैयार किया जाता है, जो न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि शरीर में हार्मोन को संतुलित रखने, सेल्स को बढ़ाने और विटामिन के अवशोषण में मदद करता है।
भारतीय भोजन और विदेशी थाने से क्यों अच्छा है?
विदेशी खाने में पोषक तत्वों पर बहुत ज्यादा फोकस नहीं किया जाता है, और आमतौर पर प्रोटीन, लो कार्ब और फैट फ्री डाइट पर ही ध्यान दिया जाता है। जबकि भारतीय थाली में सभी तरह के पोषक तत्व होते हैं, जिससे ये संतुलित आहार के रूप में तैयार होता है। इतना ही नहीं, इनमें मौजूद मसाले जैसे हल्दी, जीरा और अदरक, एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी से भरपूर होते हैं, जो पाचन में भी मदद करता है।
निष्कर्ष
भारतीय थाली सिर्फ खाना नहीं है, बल्कि भारत में रहने वाले लोगों के लिए पोषण का खजाना है। यह न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है, बल्कि शरीर के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। अगर आप इसे सही मात्रा और तरीके से खाएं तो ये न सिर्फ आपको स्वस्थ रखने में मदद करता है, बल्कि कई बीमारियों से भी बचाव करने में फायदेमंद होता है।
Image Credit: Freepik