क्या रोजाना भीगे अखरोट खाने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है? जानें डाइटिशियन की राय

आज के दौर में हाई कोलेस्ट्रॉल एक आम लेकिन खतरनाक स्वास्थ्य समस्या बन चुकी है, जो धीरे-धीरे हार्ट डिजीज, स्ट्रोक और मोटापे जैसी गंभीर बीमारियों की जड़ बन जाती है। भागदौड़ भरी जिंदगी, अनहेल्दी डाइट, जंक फूड और तनाव से भरी दिनचर्या इस समस्या को और बढ़ावा देती है। ऐसे में लोग अपने कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने के लिए दवाइयों के साथ-साथ घरेलू और नेचुरल उपायों की ओर भी रुख करते हैं। इन्हीं उपायों में एक है भीगे हुए अखरोट (Soaked Walnuts)। आयुर्वेद के साथ-साथ मॉडर्न न्यूट्रिशनिस्ट दोनों ही अखरोट को "सुपरफूड" की कैटेगरी में रखते हैं।

माना जाता है कि अगर अखरोट को रातभर भिगोकर सुबह खाया जाए, तो यह शरीर को कई फायदे देता है, खासकर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। लेकिन सवाल यह है कि क्या इस दावे के पीछे कोई वैज्ञानिक आधार भी है? क्या वास्तव में भीगे हुए अखरोट खाने से कोलेस्ट्रॉल का लेवल घटाया जा सकता है या यह केवल एक और चलन है? इस बारे में ज्यादा जानकारी के लिए हमने दिल्ली की क्लिनिकल डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा (Rakshita Mehra, Clinical Dietitian and Nutritionist, Delhi) से बात की-

क्या रोजाना भीगे अखरोट खाने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है? - Does Eating Soaked Walnuts Daily Reduce Cholesterol

रक्षिता मेहरा के अनुसार, अखरोट पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, आवश्यक विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है। ये सभी तत्व शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, खासतौर पर उन लोगों के लिए जो हाई कोलेस्ट्रॉल से ग्रस्त हैं। लेकिन सिर्फ अखरोट खाना ही कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए पर्याप्त नहीं है। रक्षिता साफ कहती हैं कि सिर्फ रोजाना भीगे हुए अखरोट खाना कोलेस्ट्रॉल को कम नहीं कर सकता।

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रिसर्च के अनुसार, अखरोट में मौजूद पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में सहायक होते हैं। हालांकि, मात्रा का ध्यान रखना बहुत जरूरी है। दिन में 3-5 भीगे हुए अखरोट पर्याप्त होते हैं। ज्यादा मात्रा से वजन बढ़ सकता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल और शुगर पर उल्टा असर पड़ सकता है।

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कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए अपनाएं ये तरीके - What is the best method to reduce cholesterol

डाइटिशियन मेहरा कहती हैं कि कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए सिर्फ एक फूड आइटम पर निर्भर नहीं हुआ जा सकता। इसके लिए कुछ जरूरी लाइफस्टाइल और डाइट में बदलाव करने होंगे।

1. सैचुरेटेड फैट्स का सेवन कम करें

घी, बटर, क्रीम और रेड मीट जैसे सैचुरेटेड फैट्स को कम मात्रा में खाना जरूरी है। ये खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को बढ़ा सकते हैं, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है।

2. डीप फ्राई और जंक फूड से दूरी बनाएं

तेल में तले हुए समोसे, पकौड़े, चिप्स और बर्गर जैसे फूड्स न सिर्फ वजन बढ़ाते हैं बल्कि कोलेस्ट्रॉल को भी बढ़ाते हैं। इनका सेवन सीमित करना बेहद जरूरी है।

3. प्रोसेस्ड और रेडी-टू-ईट फूड्स से बचें

मार्केट में मिलने वाले रेडी-टू-ईट मील्स और प्रोसेस्ड फूड्स में ट्रांस फैट्स, एक्स्ट्रा सोडियम और प्रिजर्वेटिव्स होते हैं, जो हार्ट हेल्थ के लिए खतरनाक साबित हो सकते हैं।

4. नियमित एक्सरसाइज करें

रोजाना कम से कम 30 मिनट तक एक्सरसाइज या वॉक करने से अच्छा कोलेस्ट्रॉल (HDL) बढ़ता है और खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कम होता है। फिजिकल एक्टिविटी हार्ट को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाती है।

5. बैलेंस और हेल्दी डाइट को अपनाएं

फाइबर युक्त फल और सब्जियां, साबुत अनाज, दालें, मेवे और हेल्दी फैट्स जैसे कि ओमेगा-3 को डाइट में शामिल करें। इससे शरीर को जरूरी पोषण मिलेगा और कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल में रहेगा।

निष्कर्ष

भीगे हुए अखरोट आपकी दिल की सेहत और कोलेस्ट्रॉल लेवल को बेहतर बना सकते हैं। लेकिन इन्हें किसी ''जादुई उपाय'' की तरह न देखें। यह एक सपोर्टिव फूड है, यदि आप कोलेस्ट्रॉल से संबंधित समस्या से जूझ रहे हैं, तो आज से ही अखरोट को अपनी दिनचर्या में शामिल करें, लेकिन एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें।

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