सोकर उठने के बाद, पर्याप्त मात्रा में आराम करने के बाद या बिना कोई काम किए आपको हर वक्त थकान और कमजोरी महसूस होती है। थोड़ा चलने से ही सांस फूलने लगती है, सिर में दर्द रहता है और हार्ट बीट तेज रहती है। शरीर में नजर आने वाले यह सभी लक्षण आयरन की कमी का संकेत होते हैं। आयरन हमारे शरीर के लिए एक जरूरी पोषक तत्व है, जो हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन यानी खून बनाने में मदद करता है। शरीर में आयरन की कमी पूरी करने के लिए आप आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं। ऐसे में अगर आप हेल्दी और इंडियन स्नैक्स की तलाश कर रहे हैं तो आइए आयुर्वेदिक डॉ. दीक्सा भावसार सावलिया से जानते हैं आयरन से भरपूर भारतीय स्नैक्स क्या हैं?
आयरन से भरपूर इंडियन फूड्स
सत्तू के लड्डू
सत्तू के लड्डू आयरन और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो आपके शरीर में एनर्जी के स्तर को बढ़ाते हैं, स्किन को हेल्दी रखते हैं और मीठा खाने की क्रेविंग को रोकते हैं। आयरन की कमी पूरी करने के लिए आप रोजाना 1 लड्डू शाम के नाश्ते के रूप में अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
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आंवला-चुकंदर मुखवास
आंवला और चुकंदर मुखवास में आयरन की मात्रा ज्यादा होती है, जिस कारण इसे खाने से शरीर में खून की कमी दूर करने में मदद करता है। आंवला में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, जो शरीर में आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है। चुकंदर में आयरन, पोटैशियम, और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा मेंटेन करने में मदद करता है।
भुने हुए छोले
एक कप छोले में 4.7 मिलीग्राम आयरन होता है, यहां व्यक्ति के डेली आवश्यकता का आधा से पाँचवाँ हिस्सा होता है, जो व्यक्ति पर निर्भर करता है। इसमें कुछ विटामिन सी भी होता है, जो शरीर को आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है। नियमित रूप से छोले खाने से आयरन की कमी होने की संभावना कम हो सकती है।
अनार
अनार विटामिन K, विटामिन C, फाइबर, पोटैशियम और प्रोटीन से भरपूर होता है। वैसे तो आयरन की मात्रा अधिक होती है, लेकिन एनीमिया के लिए अनार के सेवन की ज्यादा सलाह दी जाती है क्योंकि इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है। अनार में विटामिन सी की उच्च मात्रा हमारे शरीर को इसमें मौजूद आयरन को आसानी से अवशोषित करने में मदद करती है।
सत्तू चीला
सत्तू में आयरन की मात्रा ज्यादा होती है, जिसे खाने से शरीर में खून की कमी को पूरा करने में मदद मिलती है। इसे सत्तू के आटे और मसालों से बनाया जाता है जिससे यह पचाने में आसान और देर तक पेट भरा हुआ महसूस करने वाला होता है।
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रागी
रागी में आयरन होता है, जो रेड ब्लड सेल्स के निर्माण और एनीमिया से लड़ने के लिए जरूरी है। अंकुरित रागी में पिसे हुए रागी की तुलना में ज्यादा आयरन होता है, जिसमें प्रति 100 ग्राम 51 मिलीग्राम आयरन होता है जबकि प्रति 100 ग्राम में 5 मिलीग्राम आयरन होता है।
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छोले, मूंग, दाल, लाल राजमा, सफेद बीन्स जैसी फलियां भी आयरन से भरपूर होती हैं और इन्हें दोपहर के भोजन में खाया जा सकता है। इसके अलावा आप आयरन से भरपूर अन्य इंडियन फूड्स का विकल्प भी अपने ब्रेकफास्ट में शामिल कर सकते हैं।
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