सेहतमंद रहने के लिए शरीर में सभी पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा में होना जरूरी है। किसी एक भी पोषक तत्व की कमी आपके सेहत पर बुरा प्रभाव डाल सकती है। आयरन भी उन्हीं पोषक तत्वों में से एक है, जो आपके शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है। शरीर में आयरन की कमी एनीमिया का कारण बन सकती है। शरीर में खून की कमी हो सकती है, जिससे कमजोरी, थकान महसूस होना आदि जैसे लक्षण नजर आ सकते हैं। ऐसे में आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थ लेने और सप्लीमेंट्स के बाद भी आपके शरीर में आयरन की कमी पूरी नहीं हो रही है तो इसका कारण आयरन के सही तरह के अवशोषित न होना भी हो सकता है। ऐसे में आइए सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट नमामि अग्रवाल से जानते हैं आयरन की कमी दूर करने से जुड़े कुछ टिप्स के बारे में-
आयरन की कमी पूरी करने के लिए क्या करें?
1. आयरन के साथ विटामिन सी का सेवन
विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थों को गैर-हीम आयरन स्रोतों के साथ मिलाकर खाएं, क्योंकि विटामिन सी आयरन अवशोषण को ज्यादा बढ़ा सकता है। बीन्स, दाल या पत्तेदार साग वाले भोजन में शिमला मिर्च, संतरे, नींबू या टमाटर मिलाकर खाने की कोशिश करें।
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2. प्रोबायोटिक प्रभाव
कैल्शियम सप्लीमेंट्स या फूड्स के सेवन के साथ दही, किमची, सौकरकूट और केफिर जैसे किण्वित खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में शामिल करें। दरअसल, कुछ प्रोबायोटिक्स आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और बेहतर अवशोषण के बढ़ावा देते हुए आयरन की जैव उपलब्धता को बढ़ा सकते हैं।
3. कास्ट आयरन कुकवेयर का उपयोग
कास्ट आयरन में खाना पकाने से आपके भोजन में थोड़ी मात्रा में आयरन मिल सकता है, खासकर टमाटर जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थ, जो पैन से आयरन के रिसाव को बढ़ा सकते हैं। इसलिए आप लोहे की कढ़ाई में सब्जी बनाने की कोशिश करें।
4. फाइटिक एसिड में कमी
अपने काने से फाइटिक एसिड को कम करने की कोशिश करें। फाइटिक एसिड को कम करने के लिए खाना पकाने से पहले अनाज, फलियां और बीजों को भिगोएं, जो आयरन के अवशोषण को बाधित कर सकता है। ऐसे में अनाज, फलियों और दालों को धोने और अंकुरित करने से भी आयरन के अवशोषण में मदद मिल सकती है।
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5. आयरन के साथ न लें कैल्शियम
आयरन युक्त भोजन के साथ हाई-कैल्शियम खाद्य पदार्थ या सप्लीमेंट्स (जैसे डेयरी या कैल्शियम-फोर्टिफाइड उत्पाद) का सेवन करने से बचें, क्योंकि कैल्शियम आयरन के अवशोषण में बाधा डाल सकता है। इसके बजाय, दिन के अलग-अलग समय पर कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें। लें।
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एक्सपर्ट के बताएं इन टिप्स को फॉलो करने से आप अपने खाने में आयरन अवशोषण को बढ़ा सकते हैं और शरीर में आयरन के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
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