वेट लॉस के लिए सलाद है बेस्ट ऑप्शन या सिर्फ एक मिथ? डाइटिशियन से जानें

आज के दौर में बढ़ती बीमारियां, अनहेल्दी लाइफस्टाइल और ज्यादा कैलोरी वाला खाना मोटापे की बड़ी वजह बन चुके हैं। ऐसे में लोग वजन कम करने के लिए तरह-तरह के डाइट चार्ट, जिम वर्कआउट और घरेलू नुस्खे अपनाते हैं। लेकिन जब बात वजन घटाने की आती है तो सबसे पहले दिमाग में एक आसान और हेल्दी ऑप्शन आता है सलाद। सलाद को लेकर यह धारणा बनी हुई है कि अगर आप इसे रोजाना खाएंगे तो वजन अपने आप कम होने लगेगा। कई लोग तो यहां तक मान लेते हैं कि सिर्फ सलाद खाने से ही उनका वजन तेजी से घट सकता है। वहीं, फिटनेस एक्सपर्ट और डाइटिशियन कहते हैं कि सलाद वजन घटाने की प्रक्रिया को आसान जरूर बना सकता है, लेकिन यह अकेला समाधान नहीं है। इस बारे में ज्यादा जानकारी के लिए हमने जयपुर में स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) से बात की-

क्या सलाद खाने से वजन कम होता है? - Does Eating Salad Really Help In Weight Loss

डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन बताती हैं, ''बहुत से लोग सोचते हैं कि अगर वे सिर्फ सलाद खाएंगे तो उनका वजन तेजी से कम हो जाएगा। लेकिन ऐसा करना खतरनाक हो सकता है। सलाद पोषण देता है, लेकिन इसमें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और हेल्दी फैट नहीं होते। अगर आप सिर्फ सलाद खाएंगे तो शरीर को जरूरी न्यूट्रिशन नहीं मिलेगा और कमजोरी, थकान, बाल झड़ना और स्किन डलनेस जैसी समस्याएं हो सकती हैं। सलाद को बैलेंस डाइट का हिस्सा बनाएं, न कि पूरा मील रिप्लेसमेंट।''

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सलाद में ज्यादातर हरी सब्जियां, फल और स्प्राउट्स शामिल होते हैं। इनमें कैलोरी कम और फाइबर ज्यादा होता है। यही वजह है कि सलाद पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है और ओवरईटिंग से बचाता है। इसके अलावा इसमें विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर को हेल्दी बनाए रखते हैं। अगर कोई व्यक्ति अपने रोजाना के खाने में सलाद शामिल करता है तो उसे पाचन बेहतर, स्किन ग्लोइंग और एनर्जी लेवल हाई महसूस हो सकता है।

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सलाद खाने का सही तरीका - How to eat salad correctly

सलाद को असरदार बनाने के लिए उसका सही तरीके से सेवन करना जरूरी है।

• अगर आप सलाद मील से पहले खाते हैं तो यह ओवरईटिंग रोकने में मदद करता है।
• सलाद में पनीर, अंडा, चना या स्प्राउट्स मिलाने से यह ज्यादा पौष्टिक हो जाता है।
• अक्सर लोग सलाद पर मेयोनीज या क्रीमी ड्रेसिंग डालते हैं, जिससे उसकी कैलोरी बढ़ जाती है। बेहतर होगा कि आप नींबू, दही या ऑलिव ऑयल जैसी हेल्दी ड्रेसिंग का इस्तेमाल करें।
• मौसम के हिसाब से ताजी सब्जियां और फल खाने से ज्यादा फायदा मिलता है।

निष्कर्ष

सलाद वजन घटाने के लिए एक शानदार विकल्प है, लेकिन यह तभी असरदार होता है जब इसे बैलेंस डाइट का हिस्सा बनाया जाए। सिर्फ सलाद खाने से शरीर कमजोर हो सकता है। इसलिए वजन कम करने के लिए सलाद के साथ प्रोटीन, हेल्दी फैट, कार्बोहाइड्रेट और पर्याप्त पानी भी जरूरी है। अगर आप वाकई हेल्दी तरीके से वजन कम करना चाहते हैं तो सलाद को अपनी डाइट का साथी बनाएं, न कि उसका विकल्प।

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