Diabetic friendly diwali snacks: एयर-फ्राइड ढोकला से लेकर स्टीविया लड्डू तक, शुगर के मरीज खाएं ये 4 स्नैक्स

Diwali 2025: दिवाली 2025 की तैयारियां शुरू हो चुकी हैं और सफाई से लेकर सजावट तक हर एक चीज की तैयारी बेहद अहम होती है। ऐसे में खान-पास और कुछ खास व्यंजन बेहद जरूरी हो जाते हैं जो कि दिवाली की पहचान से भी जुड़े हैं। दिवाली पर बनने वाले हर व्यंजन को हर कोई नहीं खा सकता खासकर कि जो सेहत से जुड़ी कई समस्याओं से जूझ रहे हैं जैसे कि डायबिटीज के मरीज। दिवाली पर बनने वाली मिठाइयां और मठरी आपके मन को खुश कर सकती हैं लेकिन ये शुगर को असंतुलित कर सकती हैं। ऐसे में सवाल उठता है कि डायबिटीज के मरीजों को दिवाली पर क्या खाना चाहिए, क्या कुछ स्नैक्स और मिठाइयां हैं जो कि उनके लिए हेल्दी हैं? जानते हैं इस बारे में Ms. Edwina Raj, Head of Services - Clinical Nutrition & Dietetics, Aster CMI Hospital, Bangalore से।

डायबिटीज के मरीज इस दिवाली खाएं ये 4 स्नैक्स-Diabetic friendly diwali snacks in hindi

Ms. Edwina Raj बताती हैं कि डायबिटीज से पीड़ित लोग भी दिवाली का आनंद ले सकते हैं, इसके लिए उन्हें स्मार्ट, डायबिटीज-फ्रेंडली स्नैक्स चुनने चाहिए जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं। पारंपरिक तले हुए या चीनी से भरे व्यंजनों की बजाय, साबुत अनाज और प्राकृतिक सामग्री से बने बेक्ड या रोस्टेड स्नैक्स चुनें। जैसे

1. भुने हुए ड्राई फ्रूट्स 

अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं तो दिवाली में आप भुने हुए मेवों का सेवन कर सकते हैं। आपको बस करना ये है कि बादाम, काजू और पिस्ता को भून लें। आप इसे नमक और मसाले लगाकर भून सकते हैं और फिर इसे एयर टाइट कंटेनर में बंद करके रख लें। फिर इसे जब भी मन करें खा सें। इससे शरीर को प्रोटीन के साथ कई प्रकार के मल्टीन्यूट्रिएंट्स मिलेंगे और शुगर भी संतुलित रहेगा।

इसे भी पढ़ें: दिवाली में स्वाद-स्वाद में जमकर खा लिया तो इन 5 टिप्स से करें बॉडी को डिटॉक्स

2. बेक्ड समोसे बना लें

डायबिटीज के मरीज बेक्ड समोसे खा सकते हैं और इसमें भी आप आप कुछ हेल्दी तरीके का इस्तेमाल कर सकते हैं। जैसे कि आप मल्टीग्रेन आटा तैयार करें और आलू की जगह सारी सब्जियों को छोटा-छोटा काटकर इसकी स्टफिंग तैयार करें और समोसे में इसे भर लें। इसके बाद तेल में इसे छानने की जगह बेक करें और इसे खा लें।

3. एयर-फ्राइड ढोकला

एयर-फ्राइड ढोकला खाना डायबिटीज के मरीजों के लिए परफेक्ट है। इसे खाने के बाद आपको शुगर बढ़ने की चिंता नहीं होगी। आप बेसन से इस हेल्दी ढोकले को बनाकर खिला सकते हैं। बस ध्यान रखें कि सूजी का ढोकला बनाकर खाएं जो कि शुगर को असंतुलित कर सकता है और आपकी दिक्कत बढ़ा सकता है।

3. रागी-ओट्स स्नैक्स

मैदे की जगह रागी, ओट्स या बेसन जैसे आटे का इस्तेमाल करने से फाइबर मिलता है और ग्लूकोज लेवल स्थिर रहता है इसलिए आप रोगी-ओट्स से स्नैक्स बनाकर खा सकते हैं जो कि टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होते हैं। इन्हे आप एयर फ्रायर में बनाकर खा सकते हैं जो कि कैलोरी में भी कम होंगे।

इसे भी पढ़ें: सफेद या ब्राउन राइस: डायबिटीज के मरीजों के लिए क्या है ज्यादा फायदेमंद? बता रहे हैं एक्सपर्ट

4. मीठे में करें इन चीजों का चुनाव

मिठाइयों के लिए, चीनी की जगह प्राकृतिक स्वीटनर जैसे फ्रूट प्यूरी, खजूर या मॉन्क फ्रूट का इस्तेमाल कम मात्रा में करें। बादाम के लड्डू, स्टीविया वाले नारियल के लड्डू या लो फैट वाले दूध से बनी शुगर-फ्री खीर जैसी रेसिपीज आजमाएं। चीनी और गुड़ की जगह आप खजूर और काजू का इस्तेमाल कर सकते हैं।

डाइटिशियन शुगर के स्तर को बढ़ने से रोकने के लिए दिन भर में स्नैक्स की मात्रा और अंतराल को नियंत्रित करने की सलाह देते हैं। प्रोटीन से भरपूर सामग्री जैसे छोले, पनीर या बीज शामिल करने से भी ऊर्जा और तृप्ति बनाए रखने में मदद मिलती है। ध्यान रखें कि कुछ भी बहुत ज्यादा न खाएं।

पैकेज्ड स्नैक्स से बचें। फैट और शुगर की मात्रा को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने के लिए घर पर बने स्नैक्स चुनें। मीठे ड्रिंक्ल की बजाय पानी, छाछ या ग्रीन टी पीकर हाइड्रेटेड रहना भी उतना ही जरूरी है। सोच-समझकर सामग्री बदलने और संयमित सेवन से, डायबिटीक रोगी सुरक्षित रूप से त्योहारों का आनंद ले सकते हैं, साथ ही अपने ब्लड शुगर को संतुलित रख सकते हैं और अपने उत्सवों को अपराधबोध से मुक्त मना सकते हैं।