साल 2020 और 2021 कोरोना वायरस के कारण अच्छे सालों में नहीं गिने जा सकते। साल 2021 का अंत हो रहा है और नए साल में कोरोना वायरस के ओमिक्रोन वैरिएंट ने सभी को डरा रखा है। पिछले कुछ समय में कोरोना को लेकर लोग काफी लापरवाह हो गए थे, इसलिए पुरानी आदतों को बदलना बहुत जरूरी है। नए साल में आपको अपनी डाइट का उतना ही ख्याल रखना चाहिए जितना कि आप कोरोना की दूसरी लहर के बीच रख रहे थे। आज हम आपको ऐसे 7 सुपरफूड्स के बारे में बातएंगे, जिन्हें खाकर आप अपने नए साल की हेल्दी शुरुआत कर सकते हैं। इन सुपरफूड्स की खास बात ये है कि ये एक साथ कई स्वास्थ्यकारी गुणों की भरमार हैं। ये सुपरफूड्स जहां आपके शारीरिक स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, वहीं ये आपके मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। इन सबके अलावा ये इम्यूनिटी बूस्टर भी हैं। तो आइए, जानते हैं इन 7 सुपरफूड्स के बारे में (Food Trend Predictions For 2021) विस्तार से।
सुपरफूड्स के साथ करें नए साल की हेल्दी शुरुआत-Food Trend Predictions For 2022
1. शकरकंद-Sweet Potato
नए साल के पहले दिन की शुरुआत आप शकरकंद को नाश्ते में (sweet potato in breakfast) खा कर सकते हैं। शकरकंद न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी (sweet potato benefits)है। एक शकरकंद (Sweet Potato) में विटामिन ए की मात्रा 769 प्रतिशत तक होती है, जिसे आप रोज खा कर अपने दिन की हेल्दी शुरुआत कर सकते हैं। इसके अलाव शकरकंद में एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक, एंटीमुटाजेनिक, एंटी-वायरस, एंटी-ऑक्सीडेटिव, एंटीहाइपरग्लिसेमिक और एंटीहाइपरटेंसिव जैसे गुण होते हैं, जो कि शरीर के अलग-अलग तरीके से काम आते हैं। इसका विटामिन-ए जहां आपकी दृष्टि को ठीक करता है, वहीं ये हड्डियों और त्वचा के लिए बहुत अच्छा है। इन सबके अलावा एक चीज जो सबसे ज्यादा फायदेमंद है, वो ये कि शकरकंद में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो कि आपके पाचन तंत्र को सही रखता है आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत (immunity boosting)करने में मदद करता है। इन सबके अलावा कुछ अध्ययनों से पता चला है कि शकरकंद खाने से आपके मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार (improve brain health)हो सकता है। साथ ही इसे खाना डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है।
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2.हरी बींस -Green Beans
हरी बीन्स खाने के फायदे (green beans benefits) की बात करें, तो सबसे पहले ये आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। हरी बींस को डाल कर आप नए साल में तरह-तरह की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। इनमें फाइबर, विटामिन, खनिज, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो कि शरीर में ऊर्जा पहुंचाने के साथ इसे कई बीमारियों से लड़ने की ताकत देते हैं। ये आपके बाल, मसल्स, हड्डियां और स्किन तक के लिए फायदेमंद है। हरी बींस में विटामिन सी की भी अच्छी मात्रा पाई जाती है। इसके एक कप में 12.2 मिलीग्राम विटामिन सी होता है, जो दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग 25 प्रतिशत होता है। विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह कोलेजन के उत्पादन के लिए भी जरूरी है और आपकी त्वचा को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करता है।
3.जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थ-Zinc Rich Food
कोरोनावायरस से बचाव के लिए और इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थ (Zinc Rich Food) को खाने पर भी जोर दिया गया। दरअसल, शरीर में जिंक की कमी के कारण इम्यूनिटी कमजोर हो सकती है, त्वचा में कमजोरी और अन्य कई समस्याएं पैदा हो जाती हैं। मेडिकल एक्पर्ट्स के अनुसार, जिंक से डायबिटीज जैसी खतरनाक बीमारी को कंट्रोल किया जा सकता है। इसलिए हमें जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थों (zinc rich foods in hindi) को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए। जैसे कि
- -मूंगफली
- -तिल
- -अंडे की जर्दी
- -लहसुन
- -मशरूम आदि को डाइट में शामिल करें।
4. चिया सीड्स के फायदे-Chia seeds
हड्डियों की मजबूती के लिए सबसे जरूरी होता है कैल्शियम, जो कि चिया सीड्स में मौजूद है। दूध के साथ चिया सीड्स का सेवन करने से आपकी हड्डियां मजबूत हो जाती हैं। इसके अलावा चिया सीड्स में ओमेगी-3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट आदि भी पाए जाते हैं। इस कारण से भी चिया बीज को सुपरफूड कहा जाता है। चिया सीड्स के फायदे (chia seeds benefits) की बात करें, तो इसका ओमेगा -3 फैटी एसिड एचडीएल कोलेस्ट्रॉल, जो कि गुड कोलेस्ट्रॉल है उसे बढ़ाने में मदद करता है और दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाता है। चिया के बीज में लगभग सभी कार्बोहाइड्रेट फाइबर भी होते हैं, जो कि वजन घटाने में आपकी मदद कर सकते है। इसके अलावा चिया शिड्स शरीर में ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर लेवल को कम रखने में मदद कर सकते हैं, जो कि हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मददगार है।
5.ग्रीन टी-Green Tea
ग्रीन टी वजन घटाने के लिए बहुत फायदेमंद है। ये न सिर्फ फैट बर्न करने में मदद करता है बल्कि ये मस्तिष्क के काम काज को भी बेहतर बनाता है। इसके साथ ही ये हृदय रोग के जोखिम को कम करता है और एनर्जी बूस्ट करता है। ग्रीन टी पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट्स से भी भरा होता है, जिसमें ईजीसीजी नामक एक कैटेचिन भी शामिल है। ये एंटीऑक्सिडेंट स्वास्थ्य पर विभिन्न लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं। ये चयापचय दर को बढ़ा सकते हैं और कम समय में तेजी से वजन घटा सकते हैं। इसके अलावा ग्रीन टी में बायोएक्टिव यौगिकों का मस्तिष्क पर विभिन्न सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है। ये डिमेंशिया के जोखिम को कम करते हैं, वृद्ध वयस्कों में एक सामान्य न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों में कमी लाते हैं।
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6.विटामिन बी12 के फायदे -Vitamin b12 foods
विटामिन बी12 (Vitamin b12) पानी में घुलनशील विटामिन है, जो आपके शरीर में कई जरूरी कामों को करता है। यह आपकी नसों को स्वस्थ रखने और डीएनए और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन का समर्थन करने के साथ-साथ मस्तिष्क के सामान्य कार्य को सही से करने में मदद करते हैं। विटामिन बी 12 को आंतरिक प्रोटीन नामक प्रोटीन की मदद से पेट में अवशोषित किया जाता है। यह पदार्थ विटामिन बी 12 अणु को बांधता है और आपके रक्त और कोशिकाओं में इसके अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है। आपका शरीर लिवर में अतिरिक्त विटामिन बी 12 को संग्रहीत करता है और शरीर के कई कामों में मदद करता है। भारतीय आहार विटामिन बी 12 खाद्य पदार्थों में समृद्ध है। जैसे
- - लस्सी
- - छाछ
- -पनीर
- -अंडा भुर्जी
- -दही
- -चावल
- -चिकन और मछली
- - तिल आदि।
7. ओमेगा 3 फूड्स- Omega 3 foods
ओमेगा -3 फैटी एसिड शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है। ये आपके शरीर और मस्तिष्क के काम को बूस्ट करते हैं। ओमेगा-3-फैटी में एंटीडिप्रेसेंट गुण पाए जाते हैं, जो डिप्रेशन में राहत देते हैं। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल की एक रिपोर्ट के मुताबिक ओमेगा-3-फैटी चिंता के लक्षण को भी दूर करने में कारगर साबित हो सकता है। ओमेगा-3 के प्रयोग से ट्राइग्लिसराइड्स को कम किया जा सकता है और अनियमित दिल की धड़कन की समस्या को भी दूर करता है। यह धमनियों में प्लाक (पट्टिका) के निर्माण को धीमा कर सकता है और बढ़ते रक्तचाप को भी कम कर सकता है। इस तरह से दिल के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। इसमें एंटी इंफ्लेमेटरी प्रभाव पाए जाते हैं, जो सूजन कम करता है। इसके अलावा गठिया, अस्थमा और इंफ्लेमेटरी बाउल डिसऑर्डर से जुड़ी सूजन की समस्या में भी ये काफी फायदेमंद है। शाकाहारी और मांसाहारी दोनों स्रोतों से ओमेगा-3 फैटी एसिड मिलता है। जैसे कि
- - अखरोट
- -अलसी
- -सूरजमुखी और सरसों के बीज
- -सोयाबीन
- - स्प्राउट्स
- - टोफू
- -गोभी
- - हरी बीन्स
- - ब्रोकली
- -शलजम
- - हरी पत्तेदार सब्जियों और स्ट्रॉबेरी, रसभरी जैसे फलों में काफी मात्रा में पाया जाता है।
इन हेल्दी फूड्स को अपनी डाइट में शामिल करें और इनके अलग-अलग रेसिपी को अपनाएं। तो, नए साल में अपनी डाइट और एक्सरसाइज का रखें खास ख्याल और शारीरिक और मानसिक, दोनों ही तरीके से खुद को रखें स्वस्थ और सेहतमंद।