आजकल लोग अपनी डाइट को लेकर पहले से ज्यादा जागरूक हो गए हैं। जंक फूड और अनहेल्दी खानपान से होने वाली बीमारियों को देखते हुए अब लोग नेचुरल और पारंपरिक अनाजों की ओर लौट रहे हैं। इन्हीं में से एक है रागी (फिंगर मिलेट), जिसकी गिनती सुपरफूड में होती है। रागी में भरपूर मात्रा में कैल्शियम, आयरन, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, यही वजह है कि यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए बेहद फायदेमंद है। रागी खासतौर पर उन लोगों के लिए बेहद फायदेमंद है जिन्हें हड्डियों की कमजोरी, खून की कमी, डायबिटीज या मोटापे की समस्या है। यह न केवल शरीर को पोषण देता है बल्कि लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास भी कराता है। यही कारण है कि वेट लॉस डाइट में भी रागी को शामिल किया जाता है। लेकिन अगर रागी को कुछ अन्य सुपरफूड्स के साथ मिलाकर खाया जाए, तो इसके फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं। इस लेख में जयपुर में स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) से जानेंगे, रागी के साथ कौन से सुपरफूड्स मिलाकर खाने चाहिए?
रागी के साथ कौन से सुपरफूड्स मिलाकर खाने चाहिए? - Superfoods To Combine With Ragi
1. रागी और दूध
रागी को कैल्शियम का अच्छा सोर्स माना जाता है, वहीं दूध भी कैल्शियम और विटामिन D से भरपूर है। जब इन दोनों को मिलाकर खाया जाता है तो यह हड्डियों और दांतों के लिए बेहद फायदेमंद साबित होता है। रागी का दलिया या रागी की खीर दूध में बनाकर बच्चों और बुजुर्गों को देना हड्डियों की कमजोरी, ऑस्टियोपोरोसिस और बढ़ती उम्र में बोन लॉस को रोकने में मदद कर सकता है।
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2. रागी और गुड़
रागी में आयरन की अच्छी मात्रा होती है, ऐसे में जो लोग एनीमिया से पीड़ित हैं उनके लिए रागी का सेवन लाभकारी हो सकता है। वहीं, गुड़ भी आयरन और मिनरल्स से भरपूर होता है। जब रागी और गुड़ को मिलाकर लड्डू या पुआ बनाए जाते हैं, तो यह खून की कमी दूर करने में बेहद असरदार साबित होते हैं। खासकर महिलाओं और बच्चों के लिए यह कॉम्बिनेशन बहुत फायदेमंद है।
3. रागी और मेवे
अगर आप दिनभर एक्टिव रहना चाहते हैं तो रागी और मेवों जैसे कि बादाम, अखरोट, काजू का कॉम्बिनेशन बेस्ट है। रागी में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन मौजूद होते हैं, वहीं मेवों में हेल्दी फैट्स और ओमेगा-3 फैटी एसिड्स। दोनों को मिलाकर खाना न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि शरीर को लंबे समय तक एनर्जी भी मिलती है।
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4. रागी और शहद
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो रिफाइंड शुगर की जगह शहद को चुनें और इसे रागी के साथ मिलाकर खाएं। रागी का आटा भूख को लंबे समय तक कंट्रोल करता है और शहद इसमें नेचुरल स्वीटनर का काम करता है। रागी का दलिया शहद के साथ वजन घटाने वालों के लिए परफेक्ट ब्रेकफास्ट है।
5. रागी और फल
रागी को फलों के साथ मिलाकर हेल्दी स्नैक्स बनाए जा सकते हैं। जैसे रागी पैनकेक पर केले डालना, या फिर रागी स्मूदी को सेब और खजूर के साथ बनाना। रागी के साथ फलों के सेवन से शरीर को फाइबर, विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स मिलते हैं, जिससे यह एनर्जी बूस्टर और इम्यूनिटी स्ट्रॉन्ग करने वाला मील बन जाता है।
निष्कर्ष
रागी अपने आप में एक सुपरफूड है, लेकिन जब इसे दूध, दही, गुड़, मेवे, फल और शहद जैसे अन्य सुपरफूड्स के साथ मिलाया जाता है तो इसका पोषण दोगुना हो जाता है। यह न सिर्फ बच्चों और बुजुर्गों के लिए बल्कि हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद है। इसलिए अगर आप हेल्दी और बैलेंस डाइट चाहते हैं, तो रागी को अपने मील प्लान में शामिल करें और इसे इन सुपरफूड्स के साथ मिलाकर खाएं।
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FAQ
रागी किन लोगों को नहीं खाना चाहिए?
रागी भले ही सुपरफूड माना जाता है, लेकिन यह हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। जिन लोगों को किडनी स्टोन से जुड़ी समस्या है, उन्हें रागी से परहेज करना चाहिए क्योंकि इसमें ऑक्सालिक एसिड पाया जाता है। इसके अलावा, जिन लोगों को लो ब्लड शुगर की समस्या रहती है, उन्हें भी रागी का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि यह ब्लड शुगर तेजी से कम कर सकता है। पाचन तंत्र कमजोर होने पर भी ज्यादा रागी खाने से गैस, पेट फूलना और अपच हो सकता है।रागी गर्म है या ठंडी?
रागी को आयुर्वेद में गर्म अनाज माना जाता है। इसका मतलब है कि यह शरीर में गर्माहट प्रदान करता है। इसी कारण रागी का सेवन सर्दियों में लाभकारी माना जाता है।रागी के आटे की रोटी खाने से क्या होता है?
रागी के आटे की रोटी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। इसमें भरपूर कैल्शियम, आयरन, फाइबर और प्रोटीन पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और खून की कमी दूर करने में मदद करते हैं। रागी की रोटी खाने से पाचन तंत्र बेहतर होता है और लंबे समय तक पेट भरा महसूस होता है, जिससे वजन कंट्रोल रहता है।