शहरी खानपान की इन आदतों से ब‍िगड़ सकता है पोषण संतुलन, बरतें सावधानी

हर साल 16 अक्टूबर को वर्ल्ड फूड डे (World Food Day 2025) मनाया जाता है, जो हमें यह याद दिलाता है कि हमारे खाने की आदतें हमारे स्वास्थ्य और जीवन की गुणवत्ता पर सीधा असर डालती हैं। जैसे-जैसे हम सेहत को और गहराई से समझ रहे हैं, हमारे ल‍िए यह समझना बहुत जरूरी है कि आधुनिक शहरी जीवनशैली की आदतें हमारे पोषण और स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर रही हैं। आज की तेज जीवनशैली में कई सामान्य भोजन विकल्प, पोषण असंतुलन और लंबे समय के स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर रहे हैं। इस लेख में हम आपको 5 ऐसे शहरी खानपान की आदतों के बारे में बताने जा रहे हैं, जो पोषण असंतुल‍न का कारण बन सकते हैं। इस व‍िषय पर बेहतर जानकारी के ल‍िए हमने Dr. A. Swetha, MSC RD, Registered Dietitian, Deputy Chief Dietitian Of Yashoda Hospitals, Hyderabad से बात की।

1. फास्ट फूड का ज्‍यादा सेवन करना- Excessive Fast Food Consumption

Dr. A. Swetha ने बताया क‍ि फास्ट फूड का स्वाद और सुविधा इसे लोकप्रिय बनाते हैं, लेकिन अगर इसे बार-बार खाया जाए, तो इसमें जरूरत से ज्‍यादा कैलोरी, नमक, रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट और हानिकारक फैट्स होते हैं जो शरीर में चले जाते हैं। ऐसे आहार में अक्सर फाइबर, विटामिन और मिनरल की कमी होती है। लंबे समय में इससे मोटापा, हाई ब्लड प्रेशर, डायबिटीज और हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।

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2. बाहर की चीजें ज्यादा खाना- Dependence On Outside Food

शहरी लोग अब रेस्टोरेंट और फास्ट फूड डिलीवरी पर ज्‍यादा निर्भर हो गए हैं। ऐसे भोजन में अक्सर प्रोसेस्ड सामग्री, प्रिजर्वेटिव्स और ज्‍यादा कैलोरी होती है, जबकि पोषक तत्व कम होते हैं। जब हमें यह नहीं पता कि सामग्री और मात्रा कैसी है, तो विटामिन की कमी और ज्‍यादा कैलोरी खाने का जोखिम और बढ़ जाता है।

3. ताजे फल और सब्जि‍यों का कम सेवन करना- Low Intake Of Fresh Fruits & Vegetables

Dr. A. Swetha ने बताया क‍ि अगर ताजे फल और सब्जि‍यांं कम खाई जाएं, तो शरीर को एंटी-ऑक्सीडेंट्स, विटामिन (ए, सी, फोलेट), मिनरल और फाइबर नहीं मिल पाते। ताजी चीजों की कमी से क्रॉनिक रोग, कमजोर इम्यूनिटी और पाचन समस्याएं बढ़ा सकती हैं।

4. घर के बने खाने को नजरअंदाज करना- Ignoring Home Cooked Meals

शहरी लोग अक्सर पैक्ड भोजन चुनते हैं, जबकि घर का बना खाना पोषण देने में बेहतर होता है। इसे अनदेखा करने से असंतुलित आहार, ज्यादा फैट और कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ जाता है।

5. मीठे स्नैक्स और ड्रिंक्स का ज्‍यादा सेवन करना- High Intake Of Sugary Snacks & Drinks

पैकेज्ड स्नैक्स, शुगर वाली कोल्ड ड्रिंक और मिठाइयों को नियमित रूप से खाना खतरनाक हो सकता है। यह इंसुलिन रेज‍िस्टेंस, दांतों की समस्या और वजन बढ़ने का कारण बनता है और साथ ही स्वस्थ विकल्पों की जगह ले लेता है।

हेल्‍दी डाइट ट‍िप्‍स अपनाएं- Follow Healthy Diet Tips

आज की तेज जीवनशैली में हमारे ल‍िए खाने की हेल्‍दी आदतों को अपनाना मुश्किल है। हर समय भोजन की उपलब्धता और सुविधा वाले विकल्प इसे और चुनौतीपूर्ण बना रहे हैं, लेकिन कुछ छोटे कदम हमारे स्वास्थ्य और पोषण संतुलन में बड़ा फर्क डाल सकते हैं-

• पोषण पर कंट्रोल (Portion Control)
• भोजन का समय तय करना (Meal Timings)
• भोजन की आवृत्ति (Frequency Of Meals)
• स्वस्थ विकल्प चुनना (Choosing Healthy Choices)

निष्कर्ष:

जंक फूड पर न‍िर्भर रहना और घर के खाने को नजरअंदाज करना शहरी आदतों का सबूत हैं। हमें ताजे फल और सब्जि‍यों को प्राथमिकता देनी चाहि‍ए और पारंपरिक घर के बने खाने को अपनाने की कोशिश करनी चाहिए।

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