अंडे की जर्दी किसे नहीं खानी चाहिए? एक्सपर्ट से जानें

Who Should Not Eat Egg Yolk: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोग नाश्ते में जल्दी बनने वाले और पोषण से भरपूर फूड्स को प्राथमिकता देते हैं। अंडा ऐसी ही एक चीज है, जिसे कम समय में पकाया जा सकता है और यह शरीर को जरूरी प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व प्रदान करता है। यही कारण है कि दुनियाभर में लोग नाश्ते में उबले हुए, तले हुए या ऑमलेट के रूप में अंडे का सेवन करना पसंद करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अंडे का पीला भाग यानी जर्दी (Egg Yolk) सभी के लिए फायदेमंद नहीं होता? अंडे की जर्दी में प्रोटीन, विटामिन D, बी-12, सेलेनियम और हेल्दी फैट्स पाए जाते हैं, जो शरीर को एनर्जी देने के साथ ही कई फायदे प्रदान करते हैं। लेकिन इसमें कोलेस्ट्रॉल और सैचुरेटेड फैट की मात्रा ज्यादा होती है, जो कुछ स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों के लिए नुकसानदायक साबित हो सकती है। इस लेख में डायटेटिक प्लेस की फाउंडर और न्यूट्रिशनिस्ट साक्षी सिंह से जानिए, अंडे का पीला भाग किसे खाने से परहेज करना चाहिए?

अंडे की जर्दी किसे नहीं खानी चाहिए - Who Should Not Eat Egg Yolk

1. हाई कोलेस्ट्रॉल में करें परहेज

अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा ज्यादा होती है। एक बड़े अंडे की जर्दी में लगभग 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। यदि किसी व्यक्ति को पहले से ही हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, तो अंडे की जर्दी का सेवन उनके लिए नुकसानदायक हो सकता है। यदि आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ा हुआ है, तो सिर्फ अंडे के सफेद भाग (Egg White) का सेवन करें। डॉक्टर की सलाह के बिना अंडे की जर्दी का ज्यादा सेवन न करें।

इसे भी पढ़ें: क्या आप खा रहे हैं स्वस्थ मुर्गी का अंडा? अंडे की जर्दी (Egg Yolk) के रंग से पहचानें 

2. हार्ट डिजीज

हार्ट डिजीज से पीड़ित लोगों के लिए सैचुरेटेड फैट और ज्यादा कोलेस्ट्रॉल का सेवन जोखिम भरा हो सकता है। अंडे की जर्दी में मौजूद कोलेस्ट्रॉल और फैट हार्ट की धमनियों को प्रभावित कर सकता है और ब्लड प्रेशर बढ़ा सकता है। हार्ट रोगियों को सिर्फ अंडे के सफेद हिस्से का सेवन करना चाहिए और लो-कोलेस्ट्रॉल डाइट का पालन करें, साथ ही डॉक्टर से परामर्श लें।

इसे भी पढ़ें: स्किन टाइट करने के लिए चेहरे पर लगाएं अंडे की जर्दी के ये 3 फेस मास्क

3. मोटापे से जूझ रहे लोग करें परहेज

अंडे की जर्दी में फैट की मात्रा ज्यादा (Is egg yolk fat or protein) होती है, जो ज्यादा मात्रा में सेवन करने पर वजन बढ़ा सकती है। यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो अंडे की जर्दी का ज्यादा सेवन आपकी डाइट प्लान को प्रभावित कर सकता है। वजन घटाने के लिए केवल अंडे के सफेद भाग का सेवन करें। एक्सपर्ट की सलाह अनुसार, अपनी डाइट में बैलेंस बनाकर ही अंडे की जर्दी शामिल करें।

4. लिवर की समस्या वाले लोग करें परहेज

यदि किसी व्यक्ति को फैटी लिवर, हेपेटाइटिस या अन्य लिवर संबंधी समस्याएं हैं, तो उन्हें अंडे की जर्दी का सेवन करने से बचना चाहिए। इसमें मौजूद फैट फैटी लिवर की समस्या को बढ़ा सकता है। लिवर की समस्या से ग्रस्त लोगों को कम फैट वाले फूड्स का सेवन करना चाहिए।
अंडे का सफेद भाग लिवर के लिए सुरक्षित होता है, लेकिन फिर भी डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

5. एक्ने की समस्या में करें परहेज

कुछ लोगों को अंडे की जर्दी खाने से मुंहासे (Acne) और त्वचा पर चकत्ते हो सकते हैं। इसका कारण यह है कि अंडे की जर्दी में मौजूद फैट और अन्य तत्व कुछ लोगों की त्वचा को प्रभावित कर सकते हैं। यदि आपको बार-बार मुंहासे हो रहे हैं, तो कुछ दिनों तक अंडे की जर्दी खाना बंद करें। हेल्दी डाइट अपनाएं और पानी ज्यादा पिएं।

निष्कर्ष

अंडे की जर्दी पोषण से भरपूर होती है, लेकिन हर किसी के लिए इसका सेवन सही नहीं होता। हाई कोलेस्ट्रॉल, हार्ट डिजीज, मोटापा, लिवर की समस्या और एलर्जी से ग्रस्त लोगों को इसका सेवन करने से बचना चाहिए। यदि आपको अंडे की जर्दी से कोई स्वास्थ्य समस्या होती है, तो डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

All Images Credit- Freepik