இந்த சிறிய விதையில் இவ்வளவு நன்மைகளா? இத நீங்க தினமும் உங்க டயட்ல சேர்க்கணும்

உடல் ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்த வரை காய்கறிகள், பழங்களைத் தவிர விதைகளும் முக்கிய பங்காற்றுகிறது. ஆனால், நாம் சில சத்தான விதைகள் கொண்ட பழங்கள், காய்கறிகளிலிருந்து விதைகளைத் தூக்கி எறிந்து விடுகிறோம். உண்மையில் விதைகளும் உடல் ஆரோக்கியத்தில் பங்கு வகிக்கிறது. விதைகளை உணவில் பல்வேறு வழிகளில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். அந்த வகையில், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை தரும் வகையில் பூசணி விதைகள் மிகுந்த நன்மை பயக்கும். இதில் அன்றாட உணவில் பூசணி விதைகளைச் சேர்ப்பதால் என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும் என்பது குறித்து எய்ம்ஸ், ஹார்வர்ட் மற்றும் ஸ்டான்போர்ட் பல்கலைக்கழகங்களில் பயிற்சி பெற்ற இரைப்பை குடல் மருத்துவர் சௌரப் சேத்தி அவர்கள் தனது இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் சில தகவல்களைப் பகிர்ந்துள்ளார். அதைப் பற்றி இங்குக் காண்போம்.

பூசணி விதைகள்

உணவில் விதைகளைச் சேர்ப்பது உடலின் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகக் கருதப்படுகிறது. பெப்பிடாஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் பூசணி விதைகள், உணவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கக்கூடிய மிகவும் சத்தான விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இவை அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுகாதார நன்மைகள் நிறைந்ததாகும். இதை, பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் எளிதாக சேர்க்கலாம். "இந்த சிறிய விதைகள் சக்திவாய்ந்த சுகாதார நன்மைகளால் நிரம்பியுள்ளன, மேலும் நீங்கள் அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்கவில்லை என்றால், நீங்கள் தீவிரமாக இழக்கிறீர்கள்" என்று பிரபல இரைப்பை குடல் நிபுணர் டாக்டர் சௌரப் சேத்தி கூறுகிறார்.

பூசணி விதைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்

மருத்துவரின் கூற்றுப்படி, "பூசணி விதைகள் துத்தநாகத்துடன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன. பூசணி விதைகளில் உள்ள மெக்னீசியம் இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க உதவும். அவை மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸுடன் எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன" என்று டாக்டர் சேத்தி தனது இன்ஸ்டாகிராம் வீடியோவில் கூறினார்.

ஊட்டச்சத்து நிறைந்த

பூசணி விதைகள் மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் தாமிரம் போன்றவை உள்ளிட்ட முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும். இவை குறிப்பிடத்தக்க அளவு புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளையும் வழங்குகின்றன. இது அவற்றை ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பமாக மாற்றுகிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் நிறைந்தவை

பூசணி விதைகளில் வைட்டமின் ஈ போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பல்வேறு பீனாலிக் அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. இந்த நன்மை பயக்கும் தாவர கலவைகள் நமக்கு ஏற்படும் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைத்து ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: பாக்கத்தான் சிறுசு.. பண்ற வேல பெருசு.. உடலை காக்கும் பூசணி விதைகள்.. மருத்துவர் கூறும் 7 நன்மைகள்.!

எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க

பூசணி விதைகளில் உள்ள அதிக மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் நிறைந்துள்ளது. இவை எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். ஏனெனில் கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் எலும்பு உருவாவதற்கு மெக்னீசியம் அவசியமானவையாகும்.

இதய ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க

பூசணி விதைகள் மெக்னீசியத்தின் சிறந்த மூலமாகும். எனவே, இது ஆரோக்கியமான இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கவும், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பூசணி விதைகளில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால்கள் கொழுப்பின் அளவை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் நிறைந்தது

பூசணி விதைகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் போன்றவை உடலில் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன. மேலும், இது கீல்வாதம் போன்ற அழற்சி நிலைகளின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த நோய் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.

இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்த

ஆய்வுகளில், பூசணி விதைகள் மேம்பட்ட இன்சுலின் ஒழுங்குமுறை மற்றும் அதிக இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளதாக கூறப்படுகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வாக அமைகிறது. 

தூக்கத்தின் தரம் மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்த

பூசணி விதைகள் டிரிப்டோபன் நிறைந்த இயற்கையான மூலமாகும். இது சிறந்த தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கும் ஒரு அமினோ அமிலமாகும். மேலும் இதில் மெக்னீசியம் உள்ளது. இவை பதட்டத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கவும், சிறந்த தூக்கத்தை ஊக்குவிக்கவும் மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. "பூசணி விதைகளில் உள்ள டிரிப்டோபன், மனதை அமைதிப்படுத்துகின்றன. இது செரோடோனின் அதிகரிக்க உதவுகிறது" என்று டாக்டர் கூறினார்.

View this post on Instagram

A post shared by Saurabh Sethi MD MPH | Gastroenterologist (@doctor.sethi)

உணவில் பூசணி விதைகளைச் சேர்ப்பது எப்படி?

அன்றாட உணவில் பூசணி விதைகளைச் சேர்ப்பதற்கு ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. அவை,

• வறுத்த பூசணி விதைகளை ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக அனுபவிக்கலாம்.
• ஸ்மூத்திகளில் கிரீமி அமைப்பைச் சேர்க்க பூசணி விதைகளைக் கலக்கலாம்
• மொறுமொறுப்பான அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஊக்கத்திற்காக சாலட்களின் மீது பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்த பூசணி விதைகளையோ சேர்க்கலாம்.
• மஃபின்கள், ரொட்டி அல்லது கிரானோலா போன்ற பேக்கரி பொருட்களில் பூசணி விதைகளைச் சேர்ப்பது சிறந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் மேம்பாட்டிற்கும், கூடுதலாக மொறுமொறுப்பையும் தருகிறது.
• தயிர் கிண்ணங்கள், ஓட்ஸ், சூப்கள், டோஸ்ட்கள் மற்றும் தானியங்களுக்கு பூசணி விதைகளை ஒரு டாப்பிங்காக பயன்படுத்தலாம்.
• உணவில் பூசணி விதைகளைச் சேர்ப்பது உடலின் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகக் கருதப்படுகிறது.

பொறுப்புத்துறப்பு

இதில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. எனினும், தனிப்பட்ட தகவல்களைப் பெற விரும்புபவர்கள் அல்லது புதிய முயற்சிகளைக் கையாள விரும்புபவர்கள் எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: பெண்கள் தினமும் 1-2 தேக்கரண்டி பூசணி விதைகளை கட்டாயம் சாப்பிடணும்.. ஏன் தெரியுமா?

Image Source: Freepik