Pumpkin Seeds: பூசணி விதைகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதில் பல வகையான ஊட்டச்சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன, அவை நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது பல கடுமையான நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. பூசணி விதைகளை உட்கொள்வது இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, நீரிழிவு போன்ற மருத்துவ நிலைமைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது, மேலும் புற்றுநோய் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது.
பூசணி விதைகளில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு, மெக்னீசியம், நார்ச்சத்து போன்ற பல கூறுகள் உள்ளன. இந்த கூறுகள் அனைத்தும் நமது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது. இருப்பினும், பூசணி விதைகள் பல வழிகளில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. கேள்வி என்னவென்றால், பூசணி விதைகளை சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த வழிகளில் எது என்பதுதான்.
மேலும் படிக்க: ஆட்டுக்கறியை சரியான முறையில் பரிசோதித்து பார்த்து வாங்குவது எப்படி?
பூசணி விதைகளின் நன்மைகள்
பூசணி விதைகளை பச்சையாக சாப்பிடலாம். இது இயற்கையாக நிகழும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நொதிகளைப் பராமரிக்க உதவுகிறது. இருப்பினும், இதில் மிக அதிக அளவு பைடிக் அமிலம் உள்ளது.
இதன் காரணமாக பலருக்கு ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. இதனால்தான் இது ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கலாம். எனவே, உங்களுக்கு செரிமான பிரச்சனைகள் இருந்தால், பச்சையாக பூசணி விதைகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
ஊறவைத்த பூசணி விதைகளின் நன்மைகள்
பூசணி விதைகளை ஊறவைத்த பின்னரும் உட்கொள்ளலாம். ஊறவைத்த பூசணி விதைகளில் பைடிக் அமிலத்தின் அளவு குறைகிறது. இந்த வழியில் அது ஜீரணிக்க எளிதாகிறது. இது மட்டுமல்லாமல், ஊறவைத்த பூசணி விதைகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவும் அதிகரிக்கிறது. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பூசணி விதைகளை ஊறவைப்பது அவற்றில் உள்ள நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது. இது சுகாதாரக் கண்ணோட்டத்தில் ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது.
வறுத்த பூசணி விதைகளின் நன்மைகள்
வறுத்த பூசணி விதைகள் பச்சையாகவும் ஊறவைத்த பூசணி விதைகளை விட சுவையாக இருக்கும். பலர் வறுத்த பூசணி விதைகளை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள். வறுத்த பூசணி விதைகளிலும் குறைந்த அளவு பைடிக் அமிலம் உள்ளது. ஆனால், அதன் சில தீமைகளும் தெரியும்.
பூசணி விதைகளை வறுத்தெடுப்பது வைட்டமின் சி-யை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் வைட்டமின் பி ஊட்டச்சத்துக்கள் அழிக்கப்படுவதால். கூடுதலாக, பூசணி விதைகளை அதிகமாக வறுத்தால், வெப்பம் அக்ரிலாமைடை உருவாக்கும், இது ஒரு சாத்தியமான புற்றுநோயாகும்.
மேலும் படிக்க: மூச்சுவிடவே சிரமமாகிடும்... ஆஸ்துமா நோயாளிகள் இவற்றைச் சாப்பிடக்கூடாது...!
ஆரோக்கியத்திற்கு பூசணியை எப்படி சாப்பிடலாம்?
ஊறவைத்த பூசணி விதைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. பூசணி விதைகளை ஊறவைப்பது பைடிக் அமிலத்தைக் குறைத்து, ஊட்டச்சத்துக்கள் எளிதில் கிடைக்கும் என்று கூறுகிறார்கள். இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துவதோடு சுவையையும் மேம்படுத்துகிறது.
இருப்பினும், வறுத்த பூசணி விதைகளும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால், இதில் ஊறவைத்த பூசணி விதைகளை விட குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஆனால், இந்த மூன்று விருப்பங்களில் ஏதேனும் ஒன்றை உங்கள் உணவின் ஒரு பகுதியாக சேர்த்துக் கொள்ளலாம். பூசணி விதைகளை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது பல்வேறு வடிவங்களில் நன்மை பயக்கும்.
image source: freepik
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version