இன்றைய காலகட்டத்தில், பெண்கள் ஒவ்வொருவரும் மாதவிடாய் தொடர்பான பல்வேறு பிரச்சனைகளைச் சந்திக்கின்றனர். ஏனெனில், இந்த மாதவிடாய் காலத்தில் பெண்களுக்கு உடல்நலம் தொடர்பான பிரச்சனைகளுடன், மனநலம் தொடர்பான பிரச்சனைகளும் ஏற்படுகிறது. இந்நிலையில், பெண்களுக்கு வயிற்றுப்பிடிப்பு, தசைப்பிடிப்பு, கால்வலி, வயிற்று வலி போன்ற பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். இது தவிர, மாதவிடாய் சமயத்தில் ஏற்படும் இரத்தப்போக்கு காரணமாக, அவர்களின் உடலில் இரும்புச்சத்து குறையக்கூடும்.
இரும்புச்சத்து உடலில் உள்ள ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். இது ஹீமோகுளோபினை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது. இவை இரத்த சிவப்பணுக்களில் காணப்படும் ஒரு புரதமாகும். இது உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்கிறது. இவ்வாறு ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்க இரும்புச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். இதில் இரும்புச்சத்து நிறைந்த சூப் ரெசிபிகள் சிலவற்றைக் குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அஞ்சலி தனது இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் குறிப்பிட்டுள்ளார். அதைப் பற்றி இங்குக் காண்போம்.
இரும்புச்சத்து நிறைந்த சூப் ரெசிபிகள்
கீரை மற்றும் பச்சை பருப்பு சூப்
ஒரு சேவைக்கு ~3.5 மி.கி இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாகும்.
தேவையானவை
- சிவப்பு பயறு - 1 கப்
- கீரை - 2 கப் (நறுக்கியது)
- வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)
- பூண்டு பல் - 2 (நறுக்கியது)
- கேரட் - 1 (நறுக்கியது)
- சீரகப் பொடி - 1 தேக்கரண்டி
- காய்கறி சாறு (Vegetable broth) - 4 கப்
- உப்பு மற்றும் மிளகு - தேவையான அளவு (சுவைக்காக)
செய்முறை
- வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட்டை மென்மையாகும் வரை வதக்கலாம்.
- பருப்பு மற்றும் காய்கறி குழம்பு சேர்க்கவும்; கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
- பருப்பு வேகும் வரை 20 நிமிடங்கள் வேக வைக்க வேண்டும்.
- கீரை மற்றும் சீரகத்தைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம்.
- இதில் தேவைப்பட்டால் சிறிது கலக்கவும்; உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: எடை குறைக்க எது சிறந்தது? Bone Broth vs Bone Marrow – மருத்துவர் விளக்கம்..
பீட்ரூட் மற்றும் கொண்டைக்கடலை சூப்
ஒரு சேவைக்கு ~2.8 மி.கி இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாகும்.
தேவையானவை
- பீட்ரூட்கள் - 2 நடுத்தர அளவுடையது (தோல் நீக்கி நறுக்கியது)
- சமைத்த கொண்டைக்கடலை - 1 கப்
- வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)
- பூண்டு பல் -2 (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- காய்கறி சாறு (Vegetable broth) - 4 கப்
- தைம் - 1 தேக்கரண்டி
- உப்பு மற்றும் மிளகு - தேவையான அளவு (சுவைக்காக)
செய்முறை
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கவும்.
- பீட்ரூட், கொண்டைக்கடலை, குழம்பு மற்றும் தைம் சேர்த்து 25-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
- மென்மையான வரை கலக்கவும்; பின்பு சுவைக்கலாம்.
தக்காளி மற்றும் சிவப்பு மொச்சைக்காய் சூப்
ஒரு சேவைக்கு ~3 மி.கி இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாகும்.
தேவையாவை
- 1 கப் சமைத்த சிவப்பு மொச்சைக்காய்
- 4 பழுத்த தக்காளி, நறுக்கியது
- 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
- 2 பூண்டு பல், நறுக்கியது
- 1 தேக்கரண்டி மிளகு
- 4 கப் காய்கறி குழம்பு
- ருசிக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மிளகு
செய்முறை
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கவும்.
- தக்காளி மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும்; 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- சிறுநீரக பீன்ஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்; மேலும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- சிறிது நேரம் கலந்து, சூடாக பரிமாறலாம்.
பருப்பு மற்றும் கேரட் சூப்
ஒரு சேவைக்கு ~ 3 மி.கி இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாகும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் சிவப்பு பருப்பு
- 2 கேரட், நறுக்கியது
- 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
- 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 4 கப் காய்கறி குழம்பு
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
செய்முறை
- வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மஞ்சள் மற்றும் சீரகத்துடன் வதக்கவும்.
- பருப்பு மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும்; 20 நிமிடங்கள் மெதுவாகக் கொதிவாக்கவும்.
- பகுதியளவு கலக்கவும்; பின்பு சுவைக்கவும்.
கீரை மற்றும் டோஃபுவுடன் மிசோ சூப்
ஒரு சேவைக்கு ~2.5 மி.கி இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாகும்.
தேவையானவை
- 2 கப் காய்கறி குழம்பு
- 1 டீஸ்பூன் மிசோ பேஸ்ட்
- 1 கப் கீரை
- ½ கப் டோஃபு, க்யூப் செய்யப்பட்டது
- 1 பச்சை வெங்காயம், நறுக்கியது
செய்முறை
- குழம்பை சூடாக்கவும்; மிசோ பேஸ்டை கரைக்கவும்.
- கீரை மற்றும் டோஃபுவை சேர்க்கவும்; 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பச்சை வெங்காயத்தால் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: Milagu Rasam: சளி, காய்ச்சல் முதல் எடை குறைப்பு வரை… வீடே மனக்கும் அளவுக்கு மிளகு ரசம் வைப்பது எப்படி?
ப்ரோக்கோலி மற்றும் பாதாம் சூப்
ஒரு சேவைக்கு ~ 2.2 மி.கி இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாகும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் ப்ரோக்கோலி பூக்கள் (வேகவைத்தது)
- 10-12 பாதாம் (முடிந்தால் இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கப்பட்டது)
- 1 சிறிய வெங்காயம், நறுக்கியது
- 1 பூண்டு பல், நறுக்கியது
- 2 கப் காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது நெய்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
செய்முறை
- ஒரு கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை மென்மையாகவும் மணமாகவும் வரும் வரை வதக்கவும். ப்ரோக்கோலி பூக்களைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- ஊறவைத்த பாதாமை மென்மையான பேஸ்டாக அரைத்து, காய்கறி குழம்புடன் சேர்த்து வாணலியில் சேர்க்கவும்.
- ப்ரோக்கோலி மென்மையாகும் வரை 10-12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கலவையை ஒரு கை கலப்பான் அல்லது வழக்கமான கலப்பான் மூலம் மென்மையாகவும் கிரீமியாகவும் வரும் வரை கலக்கவும்.
பூசணிக்காய் கீரை சூப்
ஒரு சேவைக்கு ~ 2.8 மி.கி இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாகும்.
தேவையானவை
- 2 கப் பூசணிக்காய், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 1 கப் கீரை
- 1 வெங்காயம், நறுக்கியது
- 2 பூண்டு பல், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
- 4 கப் காய்கறி குழம்பு
- ½ தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
செய்முறை
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கவும்; பூசணிக்காயைச் சேர்க்கவும்.
- குழம்பில் ஊற்றவும்; பூசணிக்காய் மென்மையாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- கீரை மற்றும் ஜாதிக்காயைச் சேர்க்கவும்; மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- கிரீமி அமைப்புக்காக கலக்கவும்; சீசன் செய்யவும்.
கருப்பு சன்னா ப்ரோக்கோலி சூப்
ஒரு சேவைக்கு ~ 3.2 மி.கி இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாகும்.
தேவையான பொருட்கள்
- 1 கப் கருப்பு சன்னா மென்மையாகும் வரை)
- 1 கப் ப்ரோக்கோலி பூக்கள்
- 1 சிறிய வெங்காயம், நறுக்கியது
- 2 பூண்டு பல், நறுக்கியது
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
- 4 கப் காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது நெய்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
செய்முறை
- ஒரு கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, சீரகம் விதைகள் வெடிக்கும் வரை சேர்க்கவும்.
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். மஞ்சள், கருப்பு சன்னா மற்றும் ப்ரோக்கோலி பூக்களை சேர்க்கவும். காய்கறி குழம்பில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
- தீயை குறைத்து, ப்ரோக்கோலி மென்மையாகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கிரீமி அமைப்புக்காக சூப்பை ஓரளவு அல்லது முழுமையாக கலக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சேர்த்து சுவைக்கவும்.
இவை இயற்கையாகவே உங்கள் இரும்பை அதிகரிக்கவும், உற்சாகமாக உணரவும் உதவுகிறது. எனவே இதை நமது அன்றாட உணவில் சேர்க்கலாம்.
இந்த பதிவும் உதவலாம்: முருங்கை இலையை சமையலில் இந்த வழிகளில் பயன்படுத்துங்கள்.. பல நன்மைகள் கிடைக்கும்..
Image Source: Freepik
தகவலின் துல்லியம், நம்பகத்தன்மை, சரியான நேரத்தில் வழங்குதல் மற்றும் உண்மைத்தன்மையை உறுதி செய்ய அனைத்து சாத்தியமான நடவடிக்கைகளும் எடுக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், Onlymyhealth.com இதற்கு எந்தப் பொறுப்பையும் ஏற்காது. இந்த வலைதளத்தில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு தகவலையும் பயன்படுத்துவது பார்வையாளர்களின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மட்டுமே. ஏதேனும் மருத்துவத் தேவைகள்/தொடர்ச்சியான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால், மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள வலைத்தளத்தில் எங்கள் குழு அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரால் பதில்கள்/கருத்துகள் வடிவில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு ஆலோசனை/குறிப்புகளையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பாக, ஒரு தகுதிவாய்ந்த மருத்துவ பயிற்சியாளரை அணுகுமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
-
Current Version
Nov 11, 2025 18:12 IST
Published By : கௌதமி சுப்ரமணி
