बिना चीनी और गुड़ के बनाएं स्वादिष्ट मीठे लड्डू, जानें तरीका और फायदे

लड्डू खाना लगभग सभी लोग पसंद करते हैं। आमतौर पर जब हम लड्डू की बात करते हैं तो उसमें चीनी और ज्यादा घी का इस्तेमाल याद आता है, जो स्वाद तो बढ़ा देता है लेकिन सेहत के लिहाज से कई बार नुकसानदायक भी हो सकता है। यही वजह है कि आजकल लोग हेल्दी और शुगर-फ्री मिठाइयों को ज्यादा पसंद कर रहे हैं। खासकर वे लोग जो डायबिटीज से जूझ रहे हैं या अपना वजन कंट्रोल करना चाहते हैं, उनके लिए यह शुगर-फ्री ड्राई फ्रूट लड्डू सीमित मात्रा में फायदेमंद साबित हो सकता है। बच्चे, बुजुर्ग, खिलाड़ी या कामकाजी लोग, हर किसी के लिए यह एनर्जी से भरपूर स्नैक है। दिल्ली की क्लिनिकल डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा कहती हैं कि ऐसे लोगों के लिए खजूर, बादाम, किशमिश, घी और सूजी से बने शुगर-फ्री ड्राई फ्रूट लड्डू (Sugar Free Dry Fruit Laddu) एक परफेक्ट हेल्दी स्नैक और स्वीट ऑप्शन है। इस आर्टिकल में हम क्लिनिकल डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा (Rakshita Mehra, Clinical Dietitian and Nutritionist, Delhi) से जानेंगे, इस लड्डू की न्यूट्रिशनल वैल्यू, हेल्थ बेनिफिट्स और घर पर इसे बनाने की आसान रेसिपी।

बिना चीनी और गुड़ के मीठे लड्डू बनाने का तरीका और फायदे - Sugar Free Laddu Recipe Benefits

इन लड्डुओं की सबसे बड़ी खासियत है कि इनमें रिफाइंड शुगर का इस्तेमाल नहीं होता। खजूर और किशमिश की नेचुरल स्वीटनेस ही इन्हें मीठा बनाने के लिए काफी होती है। साथ ही बादाम और सूजी इन्हें हेल्दी स्नैक बना देते हैं। घी इसमें स्वाद और पोषण दोनों बढ़ाता है। यानी यह एक तरह का सुपरफूड लड्डू है जो बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए फायदेमंद है।

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न्यूट्रिशनल वैल्यू (100 ग्राम लड्डू में अनुमानित) - Nutritional value (approximately per 100 grams of laddu)

• कैलोरी: 320-350
• प्रोटीन: 7-8 ग्राम
• फाइबर: 6-7 ग्राम
• हेल्दी फैट्स: 10-12 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 40-45 ग्राम
• आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटैशियम की अच्छी मात्रा

डाइटिशियन रक्षिता मेहरा के अनुसार, ''यह लड्डू विटामिन E, आयरन और फाइबर से भरपूर होते हैं। जो लोग आयरन की कमी या थकान महसूस करते हैं, उनके लिए यह एनर्जी बूस्टर का काम करते हैं।''

शुगर फ्री लड्डू के फायदे - Benefits of sugar free laddu

• खजूर और किशमिश में मौजूद नेचुरल शुगर शरीर को तुरंत एनर्जी देती है। यह लड्डू खासकर बच्चों और खिलाड़ियों के लिए एनर्जी स्नैक की तरह काम करता है।
• सूजी और ड्राई फ्रूट्स में मौजूद फाइबर पाचन को दुरुस्त करता है और कब्ज की समस्या कम करता है।
• बादाम और घी कैल्शियम और हेल्दी फैट्स से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और जोड़ों के दर्द में राहत देते हैं।
• खजूर और किशमिश में मौजूद आयरन हीमोग्लोबिन लेवल बढ़ाने में मदद करता है। खासकर महिलाओं और बच्चों के लिए यह बहुत फायदेमंद है।
• सूखे मेवे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ये शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी बढ़ाते हैं और बार-बार होने वाले इंफेक्शन से बचाते हैं।
• अगर इसे सही मात्रा (1-2 लड्डू रोज) में लिया जाए तो यह लंबे समय तक पेट भरा रखता है और बार-बार भूख लगने से बचाता है।
• घी और ड्राई फ्रूट्स शरीर में गर्माहट बनाए रखते हैं। इस वजह से ये लड्डू सर्दियों में जरूर खाने चाहिए।

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शुगर फ्री लड्डू की रेसिपी - Recipe of Sugar Free Laddu

इन लड्डू को बनाने के लिए खजूर (बीज निकालकर) 1 कप, बादाम आधा कप, किशमिश एक चौथाई कप, सूजी आधा कप, घी 2 बड़े चम्मच और इलायची पाउडर आधा छोटा चम्मच चाहिए होगा।

• सबसे पहले खजूर को मिक्सर में दरदरा पीस लें।
• बादाम और किशमिश को भी हल्का सा क्रश कर लें।
• एक पैन में घी डालकर सूजी को हल्का सुनहरा भून लें।
• अब इसमें खजूर, किशमिश और बादाम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें और इलायची पाउडर मिलाएं।
• हल्का ठंडा होने पर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
• आपके स्वादिष्ट और हेल्दी सुपरफूड लड्डू तैयार हैं।

निष्कर्ष

खजूर, बादाम, घी, किशमिश और सूजी से बने शुगर-फ्री ड्राई फ्रूट लड्डू स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल हैं। यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए हेल्दी स्नैकिंग का विकल्प है। क्लिनिकल डाइटिशियन रक्षिता मेहरा कहती हैं कि अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं लेकिन हेल्दी लाइफस्टाइल भी चाहते हैं, तो यह लड्डू आपके डाइट चार्ट में जरूर शामिल होना चाहिए।

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