क्या गर्भावस्था के दौरान अचार खाना सुरक्षित है? जानें कब खाएं, कितना खाएं और कौन सा अचार खाएं

प्रेगनेंसी में अचार: प्रेग्नेंसी में हर चीज को सोच-समझकर खाना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि जो आप खाएंगी इसका सीधा असर आपके बच्चे की सेहत पर भी होगा। हालांकि, प्रग्नेंसी में महिलाओं को क्रेविंग बहुत होती है और ऐसे में खट्टा खाने का मन होने पर महिलाएं अक्सर अचार खाती हैं, नींबू खाती हैं या इमली भी खाती हैं। लेकिन, क्या इतना खट्टा खाना प्रेग्नेंसी में फायदेमंद है? क्या इससे गर्भ में पल रहे बच्चे को कोई नुकसान तो नहीं होता? इन्हीं तमाम बातों के बारे में जानने के लिए हमने
Dr Samhita Ullod, Assistant Professor, Department of Basic principles in Ayurveda, SDMIAH, Bengaluru से बात की जिन्होंने हमें इस स्थिति के बारे में सही जानकारी दी।

Dr Samhita Ullod, बताते हैं कि गर्भावस्था हर महिला के जीवन का सबसे महत्वपूर्ण और प्रिय चरण होता है। गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के शरीर में भावनात्मक, शारीरिक और सामाजिक रूप से बहुत बदलाव आते हैं। एक महिला के शरीर में नाटकीय हार्मोनल उतार-चढ़ाव, भ्रूण के विकास को पूरा करने के लिए पोषण संबंधी जरूरतों में वृद्धि और विभिन्न मनोवैज्ञानिक परिवर्तनों के कारण उल्लेखनीय परिवर्तन होते हैं। ये हार्मोनल उतार-चढ़ाव स्वाद और गंध की प्राथमिकताओं को बाधित करते हैं जो गर्भावस्था की लालसा या क्रेविंग के रूप में व्यक्त होते हैं। जैसे-जैसे बच्चा अंदर जाता है, पोषण संबंधी जरूरतें बढ़ती जाती हैं और क्रेविंग इन जरूरतों को पूरा करने का संकेत देने का एक तरीका है।

आयुर्वेद के अनुसार, ऐसा माना जाता है कि बढ़ता हुआ बच्चा अपनी इच्छाओं को मां के माध्यम से लालसा के रूप में व्यक्त करता है। गर्भावस्था की ये इच्छाएं गर्भावस्था की पहली तिमाही के दौरान कभी भी शुरू हो सकती हैं, खासकर 5वें सप्ताह के बाद। अचानक हार्मोनल बदलाव से इंद्रियां बढ़ सकती हैं और तीव्र विशिष्ट स्वाद की लालसा हो सकती है। यह वह समय है जब उनके शरीर को अचार जैसे तीखे और मसालेदार खाद्य पदार्थों की लालसा होती है।

क्या गर्भावस्था के दौरान अचार खाना सुरक्षित है-Is it safe to eat pickles during pregnancy in Hindi

अचार आमतौर पर खट्टा, नमकीन और मसालेदार होता है। आयुर्वेद के अनुसार, कोई भी खाद्य पदार्थ जो अत्यधिक खट्टा, मसालेदार या तीखा होता है, भ्रूण के लिए हानिकारक माना जाता है और इसलिए गर्भावस्था के स्थिर होने तक विशेष रूप से पहली तिमाही में इससे बचना चाहिए।

कभी-कभी, ऐसी लालसा गर्भवती महिला की अंतर्निहित शारीरिक स्थिति का संकेत भी दे सकती है जैसे कि पाचन सहायता की आवश्यकता, पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करना आदि। खट्टे, तीखे या मसालेदार स्वाद वाले अचार जैसे खाद्य पदार्थ पाचन शक्ति को उत्तेजित करने में मदद करते हैं और साथ ही स्वाद की अनुभूति को बढ़ाते हैं जो उचित पाचन में सहायता करता है। अचार सोडियम के सेवन को बढ़ा सकता है, जो सोडियम की कमी के मामलों में महत्वपूर्ण हो सकता है।

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कब खाएं, कितना खाएं

इसलिए, संयम ही कुंजी है और आपको पहली तिमाही में अचार खाने से बचना चाहिए अगर आप खा भी रहे हैं तो बिलकुल संतुलित मात्रा में खाएं। अचार कभी-कभार कम या मध्यम मात्रा में खाने पर आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है और इससे गर्भ में पल रहे बच्चे को कोई संभावित खतरा नहीं होता है।

प्रेगनेंसी में कौन सा अचार खाना चाहिए?

अचार की क्रेविंग होने पर एजेंटों से रहित घर का बना ताजा तैयार अचार थोड़ी मात्रा में खाया जा सकता है। मसालेदार प्रभाव को कम करने के लिए, घी, चावल जैसे शांत करने वाले खाद्य पदार्थों को इसके साथ मिलाया जा सकता है। हालांकि, कोशिश करें इस दौरान मिर्च और तीखे लहसुन जैसे गर्म चीजों से बने अचार को खाने से बचें। इसकी जगह आप घर का बना आम, आंवला और नींबू का अचार खा सकती हैं। नींबू का अचार जो सिर्फ नमक में बना हो एसिडिटी को कम करने में भी मददगार होता है। साथ ही इससे मतली और उल्टी आदि की समस्या में भी कमी आती है।

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प्रेग्नेंसी में ज्यादा अचार खाने के नुकसान

अधिक मात्रा में सेवन करने पर, ये मसालेदार नमकीन अचार स्वास्थ्य जोखिम जैसे एसिडिटी, पानी की कमी, सीने में जलन, त्वचा पर दाने, पोषण असंतुलन आदि पैदा कर सकते हैं। प्रेग्नेंसी में हाई बीपी, किसी भी तरह के संक्रमण, गर्भपात या गर्भपात के पिछले इतिहास जैसी उच्च जोखिम वाली स्थितियों वाली गर्भवती महिलाओं को अचार जैसे मसालेदार खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से सख्ती से बचना चाहिए।

प्रग्नेंसी में क्रेविंग एक ऐसी चीज है जिसे बहुत सावधानी से संभाला जाना चाहिए। जैसे ही बच्चा मां के माध्यम से अपनी जरूरत व्यक्त करता है, लालसा का सम्मान किया जाना चाहिए ताकि भ्रूण को नुकसान पहुंचाए बिना इच्छाएं पूरी हो सकें। लेकिन, ज्यादा मात्रा में अचार का सेवन नुकसानदेह हो सकता है।