वजन घटाने के लिए रात में चावल खाना सही है या गलत? डाइटिशियन से जानें

आज के समय में अनहेल्दी लाइफस्टाइल, खराब खानपान का असर लोगों की सेहत पर पड़ रहा है और लोग बढ़े हुए वजन से परेशान हो रहे हैं। बढ़ा वजन न सिर्फ मोटापे का कारण बनता है बल्कि कई बीमारियों की वजह भी बनता है। लोग वजन घटाने के लिए जिम, योगा, डाइट प्लान और हेल्दी फूड ट्राई करते रहते हैं, लेकिन फिर भी कई लोगों का वजन कंट्रोल नहीं होता है। फिटनेस एक्सपर्ट और न्यूट्रिशनिस्ट अक्सर सलाह देते हैं कि डाइट और समय का सही चुनाव वजन घटाने में अहम भूमिका निभाता है। ऐसे में यह सवाल आम हो गया है कि क्या रात में चावल खाना वजन बढ़ाने या घटाने में असर डालता है?

इस लेख में जयपुर स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) से जानिए, वजन घटाने के लिए रात में चावल खाना सही है या गलत?

वजन घटाने के लिए रात में चावल खाना सही है या गलत - Rice At Night And Weight Loss

डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन बताती हैं कि चावल में मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट्स पाए जाते हैं। इसके अलावा इसमें थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और विटामिन भी मौजूद होते हैं। ब्राउन राइस में फाइबर ज्यादा होता है, जबकि सफेद चावल में कम। कार्ब्स शरीर को तुरंत एनर्जी देते हैं, लेकिन ज्यादा मात्रा में लेने पर यह फैट में बदल सकता है, जिससे वजन बढ़ सकता है। रात का खाना अक्सर हल्का और जल्दी पचने वाला होना चाहिए। चावल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) ज्यादा होता है, यानी यह ब्लड शुगर तेजी से बढ़ाता है। यदि रात में चावल ज्यादा मात्रा में खाया जाए, तो शरीर रात भर शुगर और इंसुलिन को प्रोसेस करता रहता है। सोते समय शरीर की कैलोरी बर्निंग धीमी होती है, जिससे यह ज्यादा एनर्जी फैट के रूप में जमा हो सकती है।

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क्या रात में चावल खाने से वजन बढ़ता है?

डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन कहती हैं, ''रात में कम मात्रा में और संतुलित तरीके से चावल खाने से वजन पर बहुत ज्यादा असर नहीं पड़ता। समस्या तब होती है जब चावल ज्यादा मात्रा में खाया जाए, साथ में तेल, घी या तली हुई चीजें भी हों या रात को देर तक सोने से पहले खाना खाया जाए। इन परिस्थितियों में शरीर अतिरिक्त कैलोरी को फैट के रूप में स्टोर कर लेता है, जिससे वजन बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है।''

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एक्सपर्ट की सलाह

डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन का मानना है कि वजन घटाने के लिए रात में चावल पूरी तरह से बंद करने की जरूरत नहीं है। ध्यान यह रखना है कि मात्रा और समय सही हो। रात के खाने में कार्ब्स, प्रोटीन और फाइबर का संतुलित मिश्रण वजन कंट्रोल में मदद करता है।

निष्कर्ष

रात में चावल खाना वजन घटाने में रुकावट नहीं है, यदि इसे संतुलित मात्रा और सही समय में लिया जाए। ब्राउन राइस, सब्जियों और प्रोटीन के साथ संतुलित डिनर वजन को कंट्रोल में रखने में मदद करता है। वहीं, ज्यादा मात्रा, तली हुई चीजों और देर रात खाना वजन बढ़ाने का कारण बन सकता है। इसलिए रात के खाने में समय, मात्रा और संतुलन सबसे जरूरी हैं।

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