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Is Coconut Ghee Healthy Or Know The Benefits Of Vegan Coconut Ghee And Its Recipe In Hindi: हर घर में घी का इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन हाल ही में वीगन डाइट लोगों के बीच काफी लोकप्रिय होने लगी है और बहुत से लोग इसको फॉलो करते हैं। बता दें, वीगन डाइट में लोग पशु से मिलने वाले फूड्स का सेवन नहीं करते हैं। बल्कि इसमें लोग पेड़-पौधों से मिलने वाले फूड्स का सेवन करते हैं। जिसके कारण लोग इस दौरान घी का सेवन करने से भी बचते हैं, लेकिन इस दौरान नारियल घी का सेवन किया जा सकता है, लेकिन सवाल यह उठता है कि क्या यह फायदेमंद है? और असल में वीगन कोकोनट घी है क्या? ऐसे में आइए जयपुर में स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) से जानें वीगन कोकोनट घी क्या है? क्या यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है? और इसको कैसे बनाया जाता है?
वीगन कोकोनट घी क्या है? - What Is Vegan Coconut Ghee?
ज्यादातर लोग पारंपरिक घी को खाना पसंद करते हैं, लेकिन कोकोनट घी यानी नारियल घी इसका एक वीगन अल्टरनेटिव है। यह एक डेयरी मुक्त फूड है, इसको कोल्ड-प्रेस्ड नारियल तेल को जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ बनाए जाते हैं। ऐसे में नारियल घी में मौजूद पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसका सेवन करने से स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं।
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वीगन कोकोनट घी से स्वास्थ्य को मिलने वाले फायदे - Health Benefits Of Vegan Coconut Ghee In Hindi
डेयरी मुक्त फूड खाएं
वीगन नारियल घी एक वनस्पति पर बेस्ड घी है। यह उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जिनको लैक्टोज इंटॉलरेंस, दूध से एलर्जी होने या वीगल लाइफस्टाइल को फॉलो करते हैं। यह वीगन लाइफस्टाइल वाले लोगों के लिए एक बेहतर विकल्प है।
हेल्दी फैट्स से भरपूर
नारियल घी में हेल्दी फैट्स होते हैं, साथ ही, इसमें मीडियम-चेन ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) में भरपूर होते हैं। इसको खाने से शरीर को एनर्जी देने, ब्रेन के कार्यों को बेहतर करने और वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
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पाचन को दुरुस्त करे
नारियल घी में बहुत से पोषक तत्व, हेल्दी फैट्स और एंजाइम्स होते हैं। इसका सेवन करने से पाचन को दुरुस्त करने और मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने में मदद मिलती है, जिससे हार्मोन्स को बैलेंस करने और शरीर को एनर्जी देने में मदद मिलती है।
सूजन को कम करे
वीगन कोकोनट घी यानी नारियल घी में हल्दी होती है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी के गुण पाए जाते हैं। इसको डाइट में शामिल करने से सूजन को कम करने, इम्यूनिटी को बूस्ट करने और जोड़ों के दर्द को कम करने में मदद मिलती है। यह स्वास्थ्य के लिए और भी कई तरीकों से फायदेमंद है।
वीगन नारियल घी बनाने की सामग्री - Ingredients To Make Vegan Coconut Ghee In Hindi
- वर्जिन नारियल तेल
- करी पत्ते
- अमरूद के पत्ते
- हल्दी
- नमक
- हींग
कैसे बनाएं वीगन नारियल घी? - How To Make Vegan Coconut Ghee?
इसके लिए 1:3 के रेटियो में करी पत्ते और अमरूद के पत्तों को अच्छे से पीस लें। अब 1 पैन में नारियल तेल को डालकर गैस पर रखें। अब इसमें झाग बनने पर नमक, हल्दी, हींग और पत्ते के पेस्ट को डाल दें। इसको अच्छे से मिक्स करके ठंडा होने दें। इसके ठंडे होने पर छानकर कांच की बॉटल में स्टोर कर लें और फ्रिज में रख दें।
निष्कर्ष
वीगन कोकोनट घी में बहुत से पोषक तत्व होते हैं। ऐसे में इसका सेवन करने से शरीर में पोषक तत्वों की कमी को दूर करने, पाचन को दुरुस्त करने, मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने, ब्रेन को हेल्दी रखने, शरीर को एनर्जी देने, वजन को नियंत्रित करने, सूजन को कम करने, वीगन डाइट में हेल्दी अल्टरनेटिव है और लैक्टोज इंटॉलरेंस या दूध से एलर्जी होने पर इसका सेवन करना फायदेमंद है। ध्यान रहे, नारियल से किसी भी तरह की एलर्जी होने पर इसका इस्तेमाल करने से बचें। इससे कोई भी परेशानी होने पर डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
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FAQ
नारियल किसे नहीं खाना चाहिए?
नारियल में बहुत से पोषक तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, लेकिन इससे किसी भी तरह की एलर्जी होने, खुजली होने या सांस लेने में परेशानी होने की समस्या होने पर नारियल का सेवन करने से बचना चाहिए।वीगन होने के क्या फायदे हैं?
वीगन डाइट लेने पर हार्ट को हेल्दी रखने, इम्यूनिटी को बूस्ट करने, ब्लड प्रेशर और ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने, पाचन को दुरुस्त करने, स्किन को हेल्दी रखने और गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करने में भी मदद मिल सकती है।नारियल का तेल खाने से क्या फायदा होता है?
नारियल तेल में हेल्दी फैट्स होते हैं। इसका सेवन करने से हड्डियों को मजबूती देने, स्किन को हेल्दी रखने, हार्ट को हेल्दी रखने, पाचन को दुरुस्त करने, हार्ट को हेल्दी रखने और इम्यूनिटी को बूस्ट करने में मदद मिलती है।