बुखार के बाद स्वाद में कड़वाहट की समस्या दूर करेंगी ये 5 हेल्दी रेसिपीज, बढ़ेगी इम्यूनिटी और रहेंगे हेल्दी

बुखार में मुंह का स्‍वाद ब‍िगड़ने के बाद कुछ भी खाने का मन नहीं करता ऐसे में आप कुछ हेल्‍दी रेस‍िपीज़ चखें तो हेल्‍दी और टेस्‍टी दोनों हैं। 

Yashaswi Mathur
Written by: Yashaswi MathurPublished at: Jan 19, 2021
बुखार के बाद स्वाद में कड़वाहट की समस्या दूर करेंगी ये 5 हेल्दी रेसिपीज, बढ़ेगी इम्यूनिटी और रहेंगे हेल्दी

क्‍या बुखार में आपका स्‍वाद ब‍िगड़ जाता है? क्‍या बुखार में कुछ टेस्‍टी खाने का मन करता है? अगर हां तो हम आपको 5 हेल्‍दी और टेस्‍टी रेस‍िपीज़ बताने जा रहे हैं तो बुखार में आपका स्‍वाद तो बेहतर करेगीं ही साथ ही ये आपकी इम्‍यून‍िटी भी बढ़ायेंगी ज‍िससे आप जल्‍द फीवर से र‍िकवर हो जायें। बुखार में उल्‍टी या दस्‍त होने के कारण मुंह का स्‍वाद बदल जाता है। ऐसे में पीड़‍ित व्‍यक्‍त‍ि खाना-पीना छोड़ देता है। इससे उसके शरीर में कमजोरी आ जाती है। आप ऐसी गलती न करें। बुखार में कुछ हेल्‍दी ऑप्‍शन ऑप्‍शन अपनी डाइट में शाम‍िल करने से आप जल्‍द बुखार से उबर जायेंगे। रेस‍िपीज़ जानने के ल‍िये हमने लखनऊ के न्यूट्रीडाइट क्लीनिक की डाइटीशियन डॉ प्रीत‍ि श्रीवास्तव से बात की। डॉ प्रीत‍ि ने बताया कि इन 5 रेस‍िपीज़ को बनाकर खाने से आप जल्‍दी फ‍िट हो जायेंगे। 

taste changes in fever

1. मुनक्का चाट  (Health benefits of eating munakka)

मुनक्‍का बुखार में आपका स्‍वाद और सेहत सुधारने का एक अच्‍छा ऑप्‍शन है। बुखार में अक्‍सर एस‍िड‍िटी और सूखी खांसी की समस्‍या हो जाती है ज‍िसे मुनक्‍के से दूर किया जा सकता है।  पर मुनक्‍के को कई लोग उसके मीठे स्‍वाद के चलते पसंद नहीं करते क्‍योंक‍ि बुखार में कुछ चटपटा खाने का मन करता है तो आज हम आपको बतायेंगे मुनक्‍का चाट की रेस‍िपी ये खाने में हेल्‍दी भी है और टेस्‍टी भी। 

सामग्री 

  • ड्राय मुनक्‍का 
  • प्‍याज़ 
  • टमाटर 
  • हरा धन‍िया
  • हरी म‍िर्च  
  • चाट मसाला 
  • भुना जीरा 
  • काला नमक 
  • नींबू का रस 

व‍िध‍ि 

  • मुनक्‍के की चाट बनाने के ल‍िये पैन में सूखे मुनक्‍के को भून लें। 
  • बर्तन में प्‍याज़, टमाटर, हरा धन‍िया, हर‍ी मिर्च काटकर डालें। 
  • सारे मसाले और नींबू का रस डालकर म‍िलायें।
  • आप चाहें तो इसमें मीठी सौंठ डाल सकते हैं। 
  • मुनक्‍के की चाट तैयार है। 

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2. टमाटर का सूप (Benefits of tomato soup recipe) 

tomato soup is healthy in fever

अगर इस मौसम में आपको बुखार ने जकड़ा है तो आपको टमाटर का सूप बनाकर पीना चाह‍िये। इसमें कैलोरी भी कम होता है इसल‍िये आप चाहें तो इसे ड‍िनर में पी सकते हैं। टमाटर के सूप से आपके शरीर में व‍िटाम‍िन ए, के, ई, सी  पहुंचेंगे। इससे आप जल्‍दी फ‍िट हो जायेंगे। चटपटे स्‍वाद के कारण आपका टेस्‍ट बड भी बदलेगा। बुखार के समय हड्ड‍ियों में दर्द होता है तो आप टमाटर का सूप पीयें। इसमें पोटेश‍ियम की अच्‍छी मात्रा होती है ज‍िससे द‍िमाग भी मजबूत होता है। इसके साथ ही अगर आपको बुखार में खांसी-जुखाम भी है तो आप टमाटर का सूप पीयें इससे गले की खराश और जुखाम जैसी समस्‍या दूर होती है। 

सामग्री 

टमाटर 

  • चीनी 
  • मक्‍खन 
  • काली मिर्च पाउडर 
  • ब्रेड क्‍यूब 
  • काला नमक 
  • नमक 

व‍िध‍ि 

  • टमाटर को धोकर टुकड़ों में काट लें। 
  • बर्तन में पानी गरम करें और टमाटर को डाल दें। 
  • पकने तक टमाटर को उबालें। 
  • कूकर में टमाटर डालकर 1 कप पानी डालकर 2 सीटी लगने दें। 
  • ठंडा होने पर छ‍िलका उतार लें। 
  • टमाटर को बीज न‍िकालकर पीस लें। 
  • पिसे हुए मिश्रण को बर्तन में डालकर उबालें। 
  • सारे मसाले डालकर 8 से 10 म‍िनट तक पकायें।
  • गरम सूप पीयें। आप चाहें तो इसमें ब्रेड क्‍यूब डाल सकते हैं। 

3. मूंग दाल खिचड़ी (Moong daal khicdi recipe)

बुखार में हल्‍का खाना सेहत के ल‍िये अच्‍छा होता है। बुखार में अपच की समस्‍या हो जाती है। पेट साफ नहीं होता और उल्‍टी होने का अहसास बना रहता है इसलि‍ये आपको बुखार में हल्‍के मसाले में पके आहार खाना चाह‍िये। बुखार में स्‍वाद और सेहत के ल‍िये एक और हेल्‍दी ऑप्‍शन है मूंग दाल की ख‍िचड़ी। इससे अपच की समस्‍या नहीं होगी। इसको खाने से पेट की गर्मी भी शांत होगी। ज‍िन लोगों का डायजेशन कमजोर है वो लोग खिचड़ी में नींबू डालकर खायें। ख‍िचड़ी में मौजूद घी, चावल और दाल में फाइबर, प्रोटीन, कॉर्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्‍व होते हैं ज‍िनसे शरीर को एनर्जी म‍िलती है और इम्‍यून‍िटी सुधरती है। 

सामग्री 

  • 1 कप चावल 
  • 1 कप मूंग दाल  
  • हरी म‍िर्च 
  • हल्‍दी पाउडर 
  • हींग 
  • जीरा 
  • नमक 
  • घी 

व‍िध‍ि 

  • मूंग दाल और चावल को साफ करके धो लें। 
  • कूकर में घी गरम करें। 
  • घी में सारे मसाले डालकर भूनें और जीरे का तड़का लगा लें। 
  • बर्तन में दाल और चावल डालकर म‍िक्‍स करें। 
  • 3 कप पानी डालकर नमक डालें और कूकर की 3 सीटी आने तक आंच बंद कर दें। 
  • खिचड़ी बनकर तैयार है उसे गरम-गरम खायें। 

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4. दलिया (Healthy dalia recipe)

बुखार के समय अगर आप कुछ हेल्‍दी खाना चाहते हैं तो दलि‍या ट्राय करें। दलिया लोग नाश्‍ते में खाते हैं पर आप इसे कभी भी खा सकते हैं। इसमें व‍िटाम‍िन और प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है। दल‍िया लो कैलोरी और फाइबर से भरपूर होता है। इससे शरीर में सारे पोषक तत्‍वों की कमी दूर होती है क्‍योंक‍ि इसमें सारी सीजनल सब्‍जियां म‍िलाई जाती हैं। ये जल्‍दी पच भी जाता है इसल‍िये बुखार में आप इसे लाइट मील के तौर पर भी खा सकते हैं। दलि‍या अपने आप में एक कंप्‍लीट मील है। ये स्‍वाद में चटपटा लग सकता है अगर आप इसे अलग ढंग से बनायें तो आज हम आपको हेल्‍दी-टेस्‍टी दल‍िया बनाना स‍िखायेंगे ज‍िसे आप बुखार में चटकारे लेते हुए खा सकते हैं।  

सामग्री

  • 2 कप दलिया
  • प्याज
  • हरी मिर्च
  • टमाटर 
  • गाजर
  • मटर
  • जीरा
  • एक चुटकी हींग
  • चाट मसाला
  • घी
  • नमक

विधि

  • कढ़ाई में घी गरम करें। 
  • उसमें दल‍िया डालकर हल्‍का ब्राउन होने तक भूनें। 
  • कूकर में घी गरम कर उसमें जीरा और हींग डालकर तड़का लगायें। 
  • सब्‍जि‍यां और नमक डालकर पकने दें।
  • दल‍िया में पानी डालकर पकायें। 
  • 2 सीटी लगने के बाद गैस बंद कर दें और धन‍िया पत्‍ती डालकर गार्न‍िश करें। 
  • टेस्‍टी हेल्‍दी दल‍िया तैयार है। 

5. अंडा करी (Benefits of eating egg)

egg curry in fever helps in good taste bud

बुखार के वक्‍त या उसके बाद आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता घट जाती है ज‍िसे बढ़ाने के ल‍िये आपको ऐसा आहार लेने की जरूरत है ज‍िससे दूसरी बीमार‍ियां आपके शरीर पर हमला न करें। अंडे में प्रोटीन, व‍िटाम‍िन बी6, बी12, जिंक, सेलेन‍ियम की अच्‍छी मात्रा होती है। अंडे से कॉलेस्‍ट्रॉल लेवल भी ठीक होता है इसल‍िये अगर आपको घबराहट हो रही है तो आपका कॉलेस्‍ट्रॉल बढ़ा होने के कारण ऐसा हो सकता है। इसे खाने से आपकी इम्‍यून‍िटी बढ़ती है। आप चाहें तो उबला हुआ अंडा खा सकते हैं पर कई लोग रोटी या चावल को लंच या ड‍िनर में खाते हैं तो आज हम आपको हेल्‍दी अंडा करी की रेसि‍पी बतायेंगे जो आपके स्‍वास्‍थ्‍य को बेहतर करेगी और मुंह का कड़वापन भी दूर करेगी। 

सामग्री 

  • अंडा 
  • टमाटर 
  • प्‍याज़ 
  • हरी म‍िर्च 
  • अदरक 
  • लहसुन 
  • हल्‍दी ऑल‍िव ऑयल 
  • धन‍िया पत्‍ती 

व‍िध‍ि 

  • पैन में पानी डालें और नमक डालकर गरम करें।
  • आधा चम्‍मच ऑल‍िव ऑयल डालकर अंडे को उबाल लें। 
  • पैन बंद करें और अंडे का शैल अलग कर लें। 
  • एक बर्तन में सभी मसाले डालकर भूनें। 
  • सब्‍जि‍यों को म‍िक्‍सी में चलाकर पेस्‍ट बना लें। 
  • पेस्‍ट को म‍िश्रण के साथ डालकर भूनें। 
  • ग्रेवी गाढ़ी होने पर अंडे के छोटे टुकड़े काटकर उसमें डाल दें। 
  • हरी धन‍िया की पत्‍ती डालकर रोटी या चावल के साथ सर्व करें। 
  • बुखार में कुछ अलग खाने का मन करता है पर आपको हमेशा हेल्‍दी ऑप्‍शन की ओर जाना है ज‍िससे आपकी तबीयत में जल्‍द सुधार हो। 

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